自此之后,岳氏便在🖋蜀中以泼妇之称扬名,再无🏩人敢欺,好在汉阳楼菜色上佳,渐渐🚝🔔也红火起来。
早年那样厉害的人物,年纪大了以后口中贝齿皆落,平日只得吃些粥汤豆腐,尹老爹🚝🔔心疼便琢磨了这一道用肉做的豆腐来。
尹湉湉着人取了一块早上新点🛧的🍿豆腐,白净方正,豆香浓郁,然后用箩筛过滤成细泥。
再取一块鸡胸脯肉,去皮,放到😗砧板上面正&z🏩wnj;要斩碎之时,刚才那位眉目粗黑的厨子开口了:“尹姑娘,这个怎么做🍂,我来吧。”
瞧了眼这位大哥手臂上隆🅏起的肌肉,尹湉湉放心的把鸡胸递到&z🎽🖦🔷wnj;了他手里:“切成小块以后也磨成细泥,要把里面的肉筋都挑出来,越细越好。”
大块头脸色一下子🆣黑下来,原以为♶🌹是什么大菜,这样繁琐的活计接到🃰🛝手里真是要了命。
鸡肉不比其他肉类,其中肉筋细碎又难寻,可这位尹姑👚娘又偏要把里头肉筋都一点点挑出来,真不知道🚲要搞到什么时候。
仿佛知道他心🏲🞃中所想,尹湉湉粲然♶🌹一笑&zwnj👹🍵🌙;道:“要稍微快一点哦,还要上蒸笼的。”
得嘞!今日算是给自己找了个好活儿。
话不多说,膳房🕒一时忙的火热,外头的烟囱也隆隆的飘起了白烟🚭🖣。
老太君寿宴,自然不能单🅏是这一道菜,尹湉湉还要忙碌着炒青菜🚭🖣,摘河虾,捏点心,一时&zwn🏤🜃j;间小脸都热起了一层的薄汗。
“尹姑娘,好了!”大块头拿着沥的细碎的鸡肉泥走🎽🖦🔷到跟前的时🔅♶候🞪,尹湉湉一抬头,觉得这人比方才好像都瘦上了一圈。
碗里的肉泥捣的细腻光滑,用手摸不出一丝纹理♶🌹,尹湉湉十🍿分满意。
将方才磨好的豆腐泥和这鸡肉泥搅合到一起,里面再加上一个鸡蛋🆏🎠💜清和一点点方才研磨的鱼蓉,尹湉湉将这一小碗肉泥用模子框成豆腐样方正🐭🃂🔾的形状,然后再小心翼翼地放到蒸笼上面。
大块头在一旁屏气凝神,似生怕一不留神就把这娇滴滴的豆腐给吹破了,终于豆腐上锅,他才喘出一口整气:“唉,真不知这是折腾啥,好好的豆腐偏又闹出这么些花样。”
原来这王母娘娘府上的下人也敢偷偷编排主子,尹湉湉心里头舒坦多了,小声笑道:“你懂什🞪么,回头蒸好你就知道了,这根本就不是豆腐味儿。”
大块头不以为意:“废话,都放了那些肉进去,再👹🍵🌙是豆腐味儿,那不是浪费🅲东西么!”
**
阮平朝巳时一过便携了礼往端📃😌⛪王府上来,这礼🍿还是段启山帮忙备下🆏🎠💜的。
“承佑,就不能带我一块儿去吗?”
早年那样厉害的人物,年纪大了以后口中贝齿皆落,平日只得吃些粥汤豆腐,尹老爹🚝🔔心疼便琢磨了这一道用肉做的豆腐来。
尹湉湉着人取了一块早上新点🛧的🍿豆腐,白净方正,豆香浓郁,然后用箩筛过滤成细泥。
再取一块鸡胸脯肉,去皮,放到😗砧板上面正&z🏩wnj;要斩碎之时,刚才那位眉目粗黑的厨子开口了:“尹姑娘,这个怎么做🍂,我来吧。”
瞧了眼这位大哥手臂上隆🅏起的肌肉,尹湉湉放心的把鸡胸递到&z🎽🖦🔷wnj;了他手里:“切成小块以后也磨成细泥,要把里面的肉筋都挑出来,越细越好。”
大块头脸色一下子🆣黑下来,原以为♶🌹是什么大菜,这样繁琐的活计接到🃰🛝手里真是要了命。
鸡肉不比其他肉类,其中肉筋细碎又难寻,可这位尹姑👚娘又偏要把里头肉筋都一点点挑出来,真不知道🚲要搞到什么时候。
仿佛知道他心🏲🞃中所想,尹湉湉粲然♶🌹一笑&zwnj👹🍵🌙;道:“要稍微快一点哦,还要上蒸笼的。”
得嘞!今日算是给自己找了个好活儿。
话不多说,膳房🕒一时忙的火热,外头的烟囱也隆隆的飘起了白烟🚭🖣。
老太君寿宴,自然不能单🅏是这一道菜,尹湉湉还要忙碌着炒青菜🚭🖣,摘河虾,捏点心,一时&zwn🏤🜃j;间小脸都热起了一层的薄汗。
“尹姑娘,好了!”大块头拿着沥的细碎的鸡肉泥走🎽🖦🔷到跟前的时🔅♶候🞪,尹湉湉一抬头,觉得这人比方才好像都瘦上了一圈。
碗里的肉泥捣的细腻光滑,用手摸不出一丝纹理♶🌹,尹湉湉十🍿分满意。
将方才磨好的豆腐泥和这鸡肉泥搅合到一起,里面再加上一个鸡蛋🆏🎠💜清和一点点方才研磨的鱼蓉,尹湉湉将这一小碗肉泥用模子框成豆腐样方正🐭🃂🔾的形状,然后再小心翼翼地放到蒸笼上面。
大块头在一旁屏气凝神,似生怕一不留神就把这娇滴滴的豆腐给吹破了,终于豆腐上锅,他才喘出一口整气:“唉,真不知这是折腾啥,好好的豆腐偏又闹出这么些花样。”
原来这王母娘娘府上的下人也敢偷偷编排主子,尹湉湉心里头舒坦多了,小声笑道:“你懂什🞪么,回头蒸好你就知道了,这根本就不是豆腐味儿。”
大块头不以为意:“废话,都放了那些肉进去,再👹🍵🌙是豆腐味儿,那不是浪费🅲东西么!”
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阮平朝巳时一过便携了礼往端📃😌⛪王府上来,这礼🍿还是段启山帮忙备下🆏🎠💜的。
“承佑,就不能带我一块儿去吗?”