待到袁奶做🚐💤完菜之后,就轮到刘伟大显身手⚩🔁了。

    黄辣丁这会儿已经腌制的差不多了,刘伟把自家压榨的菜籽油🈇🟠倒进锅了一些。

    待到烧至七成热的时候,便开始放葱🍇🅼、姜、蒜、花椒、干辣椒、火锅底料等爆锅。

    炒出香味之后,便把切成段的黄辣丁放了进去,简单的炒了几下便起锅🟖🝉🉐了。

    如果🕱🍙炒的时间长了就会粘锅,也会散掉,🄺这样一🍪🊶来就不好了。

    黄辣丁起锅之后,添点水下去烧开,然后放入大葱段、西红柿稍微💉煮一会儿,最后再放炒过的黄辣🁋🄋🟎丁。

    没几分钟锅里面就沸腾了,传出一阵喷香的气味,让人谗言欲滴。💉

    熬的差不多了,刘伟放了点胡椒粉便起🔸🅛锅了,盛在了一个不🀺🁵🊈锈钢盆里。

    别以为🚒💵🖍到了这一步就做🆶🔇好了,其实还有🔸🅛最后一个步骤。

    刘伟又把锅洗干净烧了一点热油,均匀的浇在了盆里面⚤,一股更加浓烈的香气扑面而来,传出好远好远。

    到了这一步,水煮黄辣丁便做好了,又香又辣还带一些麻味,用来下饭,实在是最好不过🗌了!

    这是刘伟自己琢磨出来的做法,如果口🔸🅛味更重的话,还可以放多一些🞌💮🕒花椒、辣椒和火锅底料。

    刘伟尝了尝,即使🗑没放多少盐蛋,咸淡也非常适中,但却缺少了🌓⚔记忆中的那种味道。

    难道是好久不做菜,自己的手艺退步了?

    为了避免这🚐💤道菜的失败,刘伟又往里面加了一点点提香散,想必这样一定会很受欢迎。

    锅里的油还热☳🃜😩着,刘伟放了一些花椒进去🄺,⚩🔁然后又把四条鲤鱼分成两批煎至金黄捞出。

    之所以放花椒☳🃜😩,就是因为🍽🍡怕鱼粘锅,同时也会更香💎🐪。

    这还🕱🍙是刘伟从电视上学到的小♁🅞🇮技巧,非常的实用。

    余下的油稍微有些多,太腻了,味道🍇🅼就会大打🎚👥🊾折扣。

    刘伟把油倒出来了一🕡些,然后又放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角大料等爆香。