第一十二章 Chapter 6 刮骨刀(4/4)

    把鸡斩成块。再加上一扇剁好的排骨、一块火腿、一整只剁好的鸭子，一些干贝一起放入砂锅之中开始倒水煮汤，小火慢慢加热。另一只鸡把肉剁成蓉，取出一半混上鸡蛋清、猪肉蓉。等鸡💷🖞📮汤煮好了后，将肉糜放进去开始扫汤。结块以后再把肉糜捞出，这整个扫汤的过程可以让肉汤变得澄清如水。

    这个方子是他在图书馆里看到的，被用于制🉢🉄作国宴中的开水🉤🉐白菜。

    顾非声很感兴趣，他心想，地球上的生命体都由氨基酸和蛋白质🐂☦形成，精心烹饪之后，甚至能把一块肉变成有味道的清水。

    他把透明无色的汤放着备🌰🂬👹用🍦，接着开始做馄饨🙏。

    鸡肉馅♐🇥放一点盐、鸡蛋、酱油🇛、耗油、料酒、砂糖和葱汁，沿着一个方向搅拌上劲。拿出自己揉好的馄饨皮，每一个馄饨里都用鲜嫩的肉馅包裹着一个爽脆的老虎虾仁。🁤

    将小馄饨下入高汤，溅起一个个清澈的小汤花。煮了一会儿以后连盐都不用放，那味道简直要把人的舌头🏮🝞🌐都鲜掉。

    顾非声尝了一个，对味道觉得很满意，心想周阆还有🕀他的同事们一定会喜欢🟚🝱的。