二十零章 : 酿酒(1/2)
这次的奖励没啥意思，箫剑身上就没沈隆能看得上的本事，不就是一些琴棋书画诗酒花方面的知识和技能么？琴棋书🜢画还有吟诗作词，沈隆比他牛逼多了，箫🗖🛤剑何德何能能和王安石相比？至于种花，👨沈隆自己就能和植物沟通，那可比箫剑方便多了。
唯独品酒、酿酒还有意思，🔚🁍自己在家里酿点酒倒也挺好玩的，于是沈隆选择了接受，随即掌握了品酒、酿酒方⛶🞽🙪面的知识。
箫剑擅长的只有清朝流行的白酒、黄🍇酒、米酒还有一些果酒的酿造手艺，葡萄酒他也会酿，不过和法国的葡萄酒不是一回事儿。
算算时间，眼下该吃阳澄湖大闸蟹了吧？要不☇我酿点黄酒吃大闸蟹？这个倒是不错哈，既然掌握了新手艺，自然是要试一试的🃂🕂，恰好如今时间合适，于是沈隆拿出了任意门，跨过任意门回到了京城的四合院里，至于空间站就先放在木卫二这儿吧。
黄酒的历史悠久，和葡萄酒、啤酒并成为三大古酒，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制🃂🕂黄🔝🁢酒；黄酒的产地范围广，各地都有属于自己的著名品牌，最有名的当属绍兴的女儿红、状元红、加饭酒、花雕酒等等。
不造为啥，🚵一说起🈺🃚黄酒，沈隆就想从随身空间里摸出九枚大钱排在桌子上，估计是受了孔乙己的影响吧。
关于女儿🗁😨红，还有🈺🃚个经典笑🔚🁍话来着，怎么用一句话来讲述一个悲伤的故事，答：来尝尝这酒吧，八十年的女儿红……
根据江南一带的习惯，有人生女儿了，埋在地下一些黄酒，然后等女儿出嫁的时候拿出来喝，这种酒就被称为女儿红，要是男孩儿则是状元红，等着儿子中状元才拿出来喝，为啥女儿红能埋在地下八十⛱🞉年🜠呢🖯🖊🐷？细细琢磨必然是一个悲伤的故事啊！
女儿红用来配大闸蟹倒🗠🝁是不错，螃蟹性寒不能多吃，女儿红性温则刚好可以抵消螃蟹的寒气，所以想吃螃蟹吃个过瘾，用女儿红来配刚好合适。
那么就来酿造女儿红吧，女儿红的原料倒是挺简单的，只需要糯米、红米曲、红糖和水就行了，不过要想酿出好酒来，就必须有上好的原材料，另外现在的阳澄湖大闸蟹也不好找，鬼知道你买的是真的，还是外地跑🗊去阳澄湖洗澡的？
这些事情对别人来说很难办，对沈隆而言却是小菜一碟，他穿越时空门回到了《新白娘子传奇》的🃃🕃世界，这时候总不会就有🜙人开始把外地螃蟹运到阳澄湖洗⛏🙞澡了吧？至于糯米和水，这里也有仙米、灵泉啊！
沈隆在《新白娘子传奇》的世界待了一段时间，等♮🜟到中秋吃🝬🎓🐬螃蟹的季节，🗘就带着白素贞和小青去了趟阳澄湖，美美地过了一把瘾，然后带上螃蟹和酿酒的材料回到了现实世界。
现在🙓材料既然备好了，那🄼就开始酿酒吧，第一步是浸泡糯米，一般来说要浸泡十二到二十四个小时，沈隆就用不着这么久了，泡好之后把时空包袱皮盖上去，过了一小会儿，糯米就浸泡好了。
然后用纱布袋把米装起，粗粗滤⚳🕛去水，隔水干蒸30分钟就可以了🜼，这种方法的好处是饭不会煮稀了。
把糯米饭摊凉到20~30摄氏度，加入红米曲（1斤糯米加3克），洒水（1斤糯米洒半斤水）搅拌均匀，接下来🜢要发酵两到三天，继续用时空🖀🏟包袱皮搞定。
再加入红糖进行二次发酵（1斤糯米放20克红🖅🐏糖），这一环节需要十五天时间，依旧用时空包袱皮搞定，最后把过滤出来的汁水倒入锅内加温到80～85摄氏度灭菌，停火沉♵淀即可饮用。🕨
原本需要二十来天才能做好的女儿红，到🙼🏭了沈隆这儿，不到俩小时就酿好了🛦🞪，就这他还有点不太满意，似乎🔈⚓还差了点什么啊？
哦，对了，忘了在桂花树下埋十八年，这个也简单，用酒坛🝬🎓🐬将女儿红装好，穿过任意门来到了月球上，既然要种桂树，那自然是月球最好了，拿出哆啦A梦的道具进行了一⚛番改造，把桂花树的种子种下去，不一会儿桂花树就盛开在月球上。
把酒坛子埋下去，用时空🄼包袱皮蒙在上面，调节好时间流逝的速度，心中默数一二三，然后掀开，十八年的女儿红就这🄚♭么好了。
时空包袱皮真是太好用了，沈隆⚳🕛心中暗赞，咦，你说我要是买一些普通的茅台，然后也能给包袱皮盖上，变成三十年、五十年陈的茅台♁🅞🇬，是不是能赚一笔啊？不过现如今有几个人买茅台是用来喝的啊，人家关注的都是瓶子吧？那还是算了。
唯独品酒、酿酒还有意思，🔚🁍自己在家里酿点酒倒也挺好玩的，于是沈隆选择了接受，随即掌握了品酒、酿酒方⛶🞽🙪面的知识。
箫剑擅长的只有清朝流行的白酒、黄🍇酒、米酒还有一些果酒的酿造手艺，葡萄酒他也会酿，不过和法国的葡萄酒不是一回事儿。
算算时间，眼下该吃阳澄湖大闸蟹了吧？要不☇我酿点黄酒吃大闸蟹？这个倒是不错哈，既然掌握了新手艺，自然是要试一试的🃂🕂，恰好如今时间合适，于是沈隆拿出了任意门，跨过任意门回到了京城的四合院里，至于空间站就先放在木卫二这儿吧。
黄酒的历史悠久，和葡萄酒、啤酒并成为三大古酒，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制🃂🕂黄🔝🁢酒；黄酒的产地范围广，各地都有属于自己的著名品牌，最有名的当属绍兴的女儿红、状元红、加饭酒、花雕酒等等。
不造为啥，🚵一说起🈺🃚黄酒，沈隆就想从随身空间里摸出九枚大钱排在桌子上，估计是受了孔乙己的影响吧。
关于女儿🗁😨红，还有🈺🃚个经典笑🔚🁍话来着，怎么用一句话来讲述一个悲伤的故事，答：来尝尝这酒吧，八十年的女儿红……
根据江南一带的习惯，有人生女儿了，埋在地下一些黄酒，然后等女儿出嫁的时候拿出来喝，这种酒就被称为女儿红，要是男孩儿则是状元红，等着儿子中状元才拿出来喝，为啥女儿红能埋在地下八十⛱🞉年🜠呢🖯🖊🐷？细细琢磨必然是一个悲伤的故事啊！
女儿红用来配大闸蟹倒🗠🝁是不错，螃蟹性寒不能多吃，女儿红性温则刚好可以抵消螃蟹的寒气，所以想吃螃蟹吃个过瘾，用女儿红来配刚好合适。
那么就来酿造女儿红吧，女儿红的原料倒是挺简单的，只需要糯米、红米曲、红糖和水就行了，不过要想酿出好酒来，就必须有上好的原材料，另外现在的阳澄湖大闸蟹也不好找，鬼知道你买的是真的，还是外地跑🗊去阳澄湖洗澡的？
这些事情对别人来说很难办，对沈隆而言却是小菜一碟，他穿越时空门回到了《新白娘子传奇》的🃃🕃世界，这时候总不会就有🜙人开始把外地螃蟹运到阳澄湖洗⛏🙞澡了吧？至于糯米和水，这里也有仙米、灵泉啊！
沈隆在《新白娘子传奇》的世界待了一段时间，等♮🜟到中秋吃🝬🎓🐬螃蟹的季节，🗘就带着白素贞和小青去了趟阳澄湖，美美地过了一把瘾，然后带上螃蟹和酿酒的材料回到了现实世界。
现在🙓材料既然备好了，那🄼就开始酿酒吧，第一步是浸泡糯米，一般来说要浸泡十二到二十四个小时，沈隆就用不着这么久了，泡好之后把时空包袱皮盖上去，过了一小会儿，糯米就浸泡好了。
然后用纱布袋把米装起，粗粗滤⚳🕛去水，隔水干蒸30分钟就可以了🜼，这种方法的好处是饭不会煮稀了。
把糯米饭摊凉到20~30摄氏度，加入红米曲（1斤糯米加3克），洒水（1斤糯米洒半斤水）搅拌均匀，接下来🜢要发酵两到三天，继续用时空🖀🏟包袱皮搞定。
再加入红糖进行二次发酵（1斤糯米放20克红🖅🐏糖），这一环节需要十五天时间，依旧用时空包袱皮搞定，最后把过滤出来的汁水倒入锅内加温到80～85摄氏度灭菌，停火沉♵淀即可饮用。🕨
原本需要二十来天才能做好的女儿红，到🙼🏭了沈隆这儿，不到俩小时就酿好了🛦🞪，就这他还有点不太满意，似乎🔈⚓还差了点什么啊？
哦，对了，忘了在桂花树下埋十八年，这个也简单，用酒坛🝬🎓🐬将女儿红装好，穿过任意门来到了月球上，既然要种桂树，那自然是月球最好了，拿出哆啦A梦的道具进行了一⚛番改造，把桂花树的种子种下去，不一会儿桂花树就盛开在月球上。
把酒坛子埋下去，用时空🄼包袱皮蒙在上面，调节好时间流逝的速度，心中默数一二三，然后掀开，十八年的女儿红就这🄚♭么好了。
时空包袱皮真是太好用了，沈隆⚳🕛心中暗赞，咦，你说我要是买一些普通的茅台，然后也能给包袱皮盖上，变成三十年、五十年陈的茅台♁🅞🇬，是不是能赚一笔啊？不过现如今有几个人买茅台是用来喝的啊，人家关注的都是瓶子吧？那还是算了。