熟水，时人用熟一个字代替，真真有它👬的生动之处。
陆雨昭问：“你为何到此处摆摊？”
她之前来马行🗪街巡店，并没有看到这么多摆摊买饮子茶汤的，这几日多了许多。一问，果不其然托了她家川饭店的福。
陆雨🂊🍂🅍昭摸着下巴思忖，唔，要不要店里自卖饮料，也是进项。
“你每日零零散散地卖，风吹雨晒，没有这个想法吗？”陆雨昭凑过去对摊主偷偷讲，“🌛怎地不去川饭店问一问，要不要直接往你🍽🍦家要货，干一单大的。”
有固定订单，量大且稳定，指定送货，比😭🄨⛩每日找地🞖摆摊😛吆喝要轻松得多吧。
摊主人眼睛一亮，“小郎君说得🕂正是，改日我去问问！”
陆雨昭嗯嗯🕦点头，笑得像只小狐狸，背着手走了。
再往前走，她找到了那家林二🂍🍤嫂鱼羹店，店里生意爆棚，看起来口碑很好的样子。
马🜏行街的食店都不大，几张桌子就占满了铺面，此时坐满了人，门外还有许多州桥码头的务工汉子，抱着碗豪爽而直接地蹲在门口吃。
陆🜏雨昭等了好一会儿，才等到一个位子，坐下同店老板点了玉蝉羹。
店老板见陆雨昭穿着不菲，是个贵人，遂多问了一句：“小郎君喜欢吃什么鱼？店里今日刚采买的鲈鱼，滋味正鲜美，当然鳜鱼、🍽🍦鲤鱼、石首鱼、鲫鱼、草鱼也是有的。🏵🞝🕋鲈鱼不过贵一些，三十文……”
这么问了，肯定挑最贵最鲜美的鲈鱼了。
店老板🕑🈺的脸上瞬间笑开了花，“🕂郎君稍等。”
没🜏多时，玉蝉羹上桌了。满满一碗鲜烫的鱼汤，汤汁乳白，面上洒了胡椒芝麻，还有一把葱花。
薄如蝉翼的鱼片铺陈汤中，似白玉剔透，碗底的小白菜翠嫩，白翠相映，摆盘上看着就漂亮雅致——但也不🖟📶及玉蝉羹这个名字雅致。
陆雨昭捧起碗，沿着碗口吹了吹汤，喝一口羹汤。汤汁勾了芡粉🟎⚥，浓稠顺滑，无比鲜美，胡椒去腥增香，更是提味🍔🇲🜞。🉠
然后她用汤勺舀起一片鲈鱼鱼片，真的👬又😭🄨⛩薄又白，鱼肉入口即🎑🐗⛧化，又鲜又嫩。
煮这一碗玉蝉羹，保证鱼片不烂不散不碎的诀窍，便是将鱼片裹🟎⚥上淀粉再下锅。
难怪范直讲要拿水煮鱼片来比较了，鱼片😭🄨⛩皆裹了淀粉，鱼肉🂮嫩滑，味道却是截然不同的。
陆雨昭问：“你为何到此处摆摊？”
她之前来马行🗪街巡店，并没有看到这么多摆摊买饮子茶汤的，这几日多了许多。一问，果不其然托了她家川饭店的福。
陆雨🂊🍂🅍昭摸着下巴思忖，唔，要不要店里自卖饮料，也是进项。
“你每日零零散散地卖，风吹雨晒，没有这个想法吗？”陆雨昭凑过去对摊主偷偷讲，“🌛怎地不去川饭店问一问，要不要直接往你🍽🍦家要货，干一单大的。”
有固定订单，量大且稳定，指定送货，比😭🄨⛩每日找地🞖摆摊😛吆喝要轻松得多吧。
摊主人眼睛一亮，“小郎君说得🕂正是，改日我去问问！”
陆雨昭嗯嗯🕦点头，笑得像只小狐狸，背着手走了。
再往前走，她找到了那家林二🂍🍤嫂鱼羹店，店里生意爆棚，看起来口碑很好的样子。
马🜏行街的食店都不大，几张桌子就占满了铺面，此时坐满了人，门外还有许多州桥码头的务工汉子，抱着碗豪爽而直接地蹲在门口吃。
陆🜏雨昭等了好一会儿，才等到一个位子，坐下同店老板点了玉蝉羹。
店老板见陆雨昭穿着不菲，是个贵人，遂多问了一句：“小郎君喜欢吃什么鱼？店里今日刚采买的鲈鱼，滋味正鲜美，当然鳜鱼、🍽🍦鲤鱼、石首鱼、鲫鱼、草鱼也是有的。🏵🞝🕋鲈鱼不过贵一些，三十文……”
这么问了，肯定挑最贵最鲜美的鲈鱼了。
店老板🕑🈺的脸上瞬间笑开了花，“🕂郎君稍等。”
没🜏多时，玉蝉羹上桌了。满满一碗鲜烫的鱼汤，汤汁乳白，面上洒了胡椒芝麻，还有一把葱花。
薄如蝉翼的鱼片铺陈汤中，似白玉剔透，碗底的小白菜翠嫩，白翠相映，摆盘上看着就漂亮雅致——但也不🖟📶及玉蝉羹这个名字雅致。
陆雨昭捧起碗，沿着碗口吹了吹汤，喝一口羹汤。汤汁勾了芡粉🟎⚥，浓稠顺滑，无比鲜美，胡椒去腥增香，更是提味🍔🇲🜞。🉠
然后她用汤勺舀起一片鲈鱼鱼片，真的👬又😭🄨⛩薄又白，鱼肉入口即🎑🐗⛧化，又鲜又嫩。
煮这一碗玉蝉羹，保证鱼片不烂不散不碎的诀窍，便是将鱼片裹🟎⚥上淀粉再下锅。
难怪范直讲要拿水煮鱼片来比较了，鱼片😭🄨⛩皆裹了淀粉，鱼肉🂮嫩滑，味道却是截然不同的。