“拿着——”

    把洗干净的黑乳猪交给幸平创真,塞到他怀中,“抱📽☪🂐稳🁯🉒了🊗🐝!”

    幸平创真有点懵,却见夏羽径直取了一把细长的厨刀过来,摸了摸黑乳猪的👎🇯脑袋,在他还没反应过来时,嗤,半截银亮的刀身,就消失在乳猪颈下🈆。

    这个位置,是颈动脉和静脉交接部位,一刀下去🗡,腥臭的猪血立刻喷涌而出,好在夏羽事先准备了盆子,🙂🇠🚀连忙端起盆子装血液。

    这是屠宰生猪一个很重要的环节——

    放血!

    不管做不做烤乳猪,宰猪都必须放🅕🆛血,否则血液留在体内,影响🙍🉇肉质就不说了,关键还会让猪肉带上难以去除的腥味,严重破坏口感。

    夏羽对自己的刀技很自信,在厨神空间,如果有屠夫成就,他怎么说也算个宰猪千夫长了,一刀便精准切断猪颈下的动脉,丝毫不🐾🅢伤及猪的气管,🈆让猪难受和咳血,非常的人道主义。

    放血时间有点长。

    直到刀口没有血液🟘🝗🋒再渗流出来,确认乳猪体内没有任何微量血液残留之后,夏羽才让庄园女仆们把🗡🝉🉓烧好的🙂🇠🚀热水端过来。

    将热水倒进一口大铁锅,夏羽伸指掠过水面,🆬💦🔈试了试水温,“温度有点高,90多度,要加点冷水降低到70度左右🃹🜪……”

    幸平创真怀中还抱着抽🙍🉃🄦搐🃀🔯🄋的乳猪,夏羽只能自己去打水。

    接下来,🝐🊏🏔就是🏙🚞🔝将放血完毕的黑乳猪,丢进70度左右的热水里,反复滚烫,随后用手搓去乳猪身上的毛。这里水温是关键,温度控制不好,同样会影响肉的口🁚感。

    有些毛用手除不干净,便要借助锋利的小刀刮去🗡。

    开膛破肚这道步骤就不用多说了,这次料理是烤乳🎣猪,其它猪内脏猪腰子什么的,皆交给庄园的女仆处理,夏羽对等在旁边的幸平创真伸手,“给我那把准备好的厨刀!”

    “那把吗?”

    幸平创真指了指斜倚在🙍🉃🄦烤炉壁上,被皮鞘裹住,一🎣米左右的大⛄型厨刀。

    “是的。”夏羽点点头。

    于是幸平创真双手抱来厨刀。

    这把刀当然不是【七星刀·贪狼】,夏羽也很想拿蓝色🁯🉒品质的仿制厨具出来,秀一手黑暗绝技,可是,那么🇧大的一把刀,他总不能说随身带过来的吧。