冬日菜少,现在没有了冬⚣📏🙷笋，俞善干脆把米粉浇头改成酱肉汁。
先将肥瘦相间的肉切成细丁，在锅里爆炒到微微焦黄以后，再加入米氏自己腌制的黄豆酱炒香☎,然后添水小火慢💡炖🞶,不时加以搅拌。
一直炖到大📳🞼🙛部分的肉彻底融化在酱汁🃄里,油脂彻底激发出酱🟀🚂的香味，这时酱肉的口感也会浓郁起来。
因为是酱汁，算下🙜🗻来成本比原来的竹笋🛐🛞肉臊还要便宜许多，俞善干脆直接定价大碗肉酱米粉三文，🐙⛽小碗肉酱米粉两文。
第二天,石江堰🍖河🙜🗻工现场，俞善主动跟着杨谷、邓桃夫妇来摆摊，顺便也看看这修建于高祖时期的石江堰坝。
石江是大岠江的一条大支流，以石江县为分流源头,绵延七百多里，横贯四县,其中石江县做为它的🚙📯起点,也因此得名。
石江县山多水多，这条石江与它的各条支流，就是🞦最主要的水💏🐻源。
然而每到雨季水量增🖮加时，石江就会泛滥成灾,滋扰沿岸百姓，令其深受水患。
数百年来朝代更迭，石江一贯如此，直到本朝初立时，高祖一力主张,🝌耗费无数钱粮以及民夫心血，修建了石江堰，并硬生🃏生靠人力挖凿出一条北渠，将泛滥的石江水分流出来，引至其🌾🄱他支流，沿途灌溉滋养了无数土地。
后来数十年间，石江堰坝经过不断的加🛐🛞固、北渠也经历了数🟀🚂🟀🚂次拓宽延伸，才形成今日的规模。
俞善看着眼前堪称宏伟的工程，心里忍不住将石江堰与举世闻名的都🌠🀠♵江堰相比，同样是前无古人的水利工程，同样惠及了无数百姓。
然而赞叹归赞叹，🙜🗻真正🌬的河工做起来可没那么好受。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理河道🛪却要趁着枯水🌬期，将河底淤积的泥沙淘干净，要靠人力将一筐一筐百十斤重的泥沙挖出、背上岸运走。
做了几天的河工，在泥沙里滚过几遭的俞三📷🟣🞿叔已经累得浑身打颤，两只脚浸在泥水里太⛞🛢久，直到小腿以下都没了知觉。
俞三叔呲🛪牙咧嘴的啃着吴氏给烙的大饼，一边啃一边在心里大骂这婆娘吝啬，烙饼一点儿油🕪🌞⛶盐都不知道放。🜏🁈🃰
这饼搁🃴了几天，硬梆梆的能把地上砸出个🁷坑。费半天💕👰🌟劲才啃下来一点，咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭清汤寡🍖水的不当饱，不到晌午就饿得人透心凉，趁着歇口气的功夫，有干粮的都在抓紧时间吃东西。
此时，若🛪🛪是站在堤坝🖮的高处往工地上望去，简直一目了然。
来服役的人分化很明显，像俞大伯他们这些老庄稼把式做惯了体力活儿，不管是挖河泥，还是挑石头，手🝬🎑脚都还算麻利。
先将肥瘦相间的肉切成细丁，在锅里爆炒到微微焦黄以后，再加入米氏自己腌制的黄豆酱炒香☎,然后添水小火慢💡炖🞶,不时加以搅拌。
一直炖到大📳🞼🙛部分的肉彻底融化在酱汁🃄里,油脂彻底激发出酱🟀🚂的香味，这时酱肉的口感也会浓郁起来。
因为是酱汁，算下🙜🗻来成本比原来的竹笋🛐🛞肉臊还要便宜许多，俞善干脆直接定价大碗肉酱米粉三文，🐙⛽小碗肉酱米粉两文。
第二天,石江堰🍖河🙜🗻工现场，俞善主动跟着杨谷、邓桃夫妇来摆摊，顺便也看看这修建于高祖时期的石江堰坝。
石江是大岠江的一条大支流，以石江县为分流源头,绵延七百多里，横贯四县,其中石江县做为它的🚙📯起点,也因此得名。
石江县山多水多，这条石江与它的各条支流，就是🞦最主要的水💏🐻源。
然而每到雨季水量增🖮加时，石江就会泛滥成灾,滋扰沿岸百姓，令其深受水患。
数百年来朝代更迭，石江一贯如此，直到本朝初立时，高祖一力主张,🝌耗费无数钱粮以及民夫心血，修建了石江堰，并硬生🃏生靠人力挖凿出一条北渠，将泛滥的石江水分流出来，引至其🌾🄱他支流，沿途灌溉滋养了无数土地。
后来数十年间，石江堰坝经过不断的加🛐🛞固、北渠也经历了数🟀🚂🟀🚂次拓宽延伸，才形成今日的规模。
俞善看着眼前堪称宏伟的工程，心里忍不住将石江堰与举世闻名的都🌠🀠♵江堰相比，同样是前无古人的水利工程，同样惠及了无数百姓。
然而赞叹归赞叹，🙜🗻真正🌬的河工做起来可没那么好受。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理河道🛪却要趁着枯水🌬期，将河底淤积的泥沙淘干净，要靠人力将一筐一筐百十斤重的泥沙挖出、背上岸运走。
做了几天的河工，在泥沙里滚过几遭的俞三📷🟣🞿叔已经累得浑身打颤，两只脚浸在泥水里太⛞🛢久，直到小腿以下都没了知觉。
俞三叔呲🛪牙咧嘴的啃着吴氏给烙的大饼，一边啃一边在心里大骂这婆娘吝啬，烙饼一点儿油🕪🌞⛶盐都不知道放。🜏🁈🃰
这饼搁🃴了几天，硬梆梆的能把地上砸出个🁷坑。费半天💕👰🌟劲才啃下来一点，咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭清汤寡🍖水的不当饱，不到晌午就饿得人透心凉，趁着歇口气的功夫，有干粮的都在抓紧时间吃东西。
此时，若🛪🛪是站在堤坝🖮的高处往工地上望去，简直一目了然。
来服役的人分化很明显，像俞大伯他们这些老庄稼把式做惯了体力活儿，不管是挖河泥，还是挑石头，手🝬🎑脚都还算麻利。