19章 、杀猪(2/2)
大家七手八脚，帮忙在案板上摁住了。在猪刺耳的尖🜭🅖叫声中，杀猪佬洗洗手，口里衔着刀。用手在猪的颈部拍拍、摸摸，突然抓起刀。照准部位猛地捅下去，血“嘭”的一声喷出。刀一抽出，暗红色的血汩汩地流，杀猪佬和围观的众人都松了一口气。
那猪还算痛快，这得归功于杀猪佬的刀⛎🙏法精湛。不熟悉的人，压根不能一刀到位，可能还得多捅🌃🟦几刀。
早有人递过脸盆🕞，把猪血接住。楚胜忠给杀猪佬递上湿毛巾，擦去脸上的血点和血沫，在递上一支烟，点燃，随口夸上几句师傅手艺高之类的⚱🕊话。
杀猪必须一刀刺中猪脖子的大动脉，如果杀两刀，主人家会不吉利，👽而且血滞在肉中不好看，肉味也不💺🖶🗊鲜，杀猪佬和主人家都十分忌讳。血流得越来越慢，猪的叫声也越来越低，终于血流完了🄕♂，猪连哼也不再哼一下了。
“拿水来。”杀猪佬大喊一🜻声，🙌🃦顺便吩咐，让人将猪血提走。🚃🐩🂤
楚家雄的母亲跟媳妇连🏉忙🖯🖊从锅里面瓢水，用一大个大盆抬出来。杀猪佬用水瓢将翻滚的开水一勺勺倒在💺🖶🗊大白猪的身上。
然后刮猪毛，开🕞膛，剔猪肉。将那个猪头一家伙剁下来，按照惯例，猪头一般都是主人家留下的。但也不能这么多猪头全部自己吃，只留下一个就够了。
女人到厨房去烧汤，汤烧好后，端上桌来。汤是由猪肉、猪肺、猪肝等切成小块，加上葱🍮🚺蒜、姜、辣椒，猛火煨成。上桌前再加点白🗼♖菜就成了。汤的味道真是又浓又鲜，好吃及了。在场的人都可以喝一碗，这些都是下水汤，主人家是吃不完的，一般都是给大家喝一点。
看叶彩萍的表情，便知道，她应该也是第一次看杀猪。🄻楚家强笑问道：“🄜♾🎄怎么样？是不是🍮🚺有点失望？”
叶彩萍👛摇摇头：“之前没见过，还以为杀🍄🅣🈔鸡一样轻松，原来也挺复杂的，比杀鸡惨烈很多。”
可能会有人觉得，杀猪很残忍，但这想法十分幼稚，说好听一点，可能就是善良慈悲。这世界本来就是不公平的，没有惨不🀷残忍这说法。不杀猪，大家哪来的猪肉吃？或许，大家吃猪肉的时候，就不会有那种想法。
“嗯！家强要一爪是吧？会不会太少？我这今天要杀三头，不用怕☼🄲不👽够，🄜♾🎄而且这两天，陆陆续续也会有人宰猪，完全不用担心。”楚胜忠开口问道。
“呵呵！胜忠叔，这不少了。家里也不是很多人，而且现在也不是很兴拿猪肉去探亲，🐘过年也吃不了很多，主要就是准备弄一些腊🄮🀿🂡肉而已。”楚家强笑道。
楚家强按照二🍑叔的吩咐，要了一爪。大伙帮忙，将四分之☣🁒🅎一抬上箩筐，两人抬🙀起来，一个人看称。
“好！七十五斤。”楚胜忠大喊一声，抬的两个人就将猪肉放下来。除掉箩筐那两斤，就是😻七十三斤。
称好之后，楚🍑家雄帮🞚忙，将猪肉抬回楚家强家里，过年的过年肉算是准备好了。
那猪还算痛快，这得归功于杀猪佬的刀⛎🙏法精湛。不熟悉的人，压根不能一刀到位，可能还得多捅🌃🟦几刀。
早有人递过脸盆🕞，把猪血接住。楚胜忠给杀猪佬递上湿毛巾，擦去脸上的血点和血沫，在递上一支烟，点燃，随口夸上几句师傅手艺高之类的⚱🕊话。
杀猪必须一刀刺中猪脖子的大动脉，如果杀两刀，主人家会不吉利，👽而且血滞在肉中不好看，肉味也不💺🖶🗊鲜，杀猪佬和主人家都十分忌讳。血流得越来越慢，猪的叫声也越来越低，终于血流完了🄕♂，猪连哼也不再哼一下了。
“拿水来。”杀猪佬大喊一🜻声，🙌🃦顺便吩咐，让人将猪血提走。🚃🐩🂤
楚家雄的母亲跟媳妇连🏉忙🖯🖊从锅里面瓢水，用一大个大盆抬出来。杀猪佬用水瓢将翻滚的开水一勺勺倒在💺🖶🗊大白猪的身上。
然后刮猪毛，开🕞膛，剔猪肉。将那个猪头一家伙剁下来，按照惯例，猪头一般都是主人家留下的。但也不能这么多猪头全部自己吃，只留下一个就够了。
女人到厨房去烧汤，汤烧好后，端上桌来。汤是由猪肉、猪肺、猪肝等切成小块，加上葱🍮🚺蒜、姜、辣椒，猛火煨成。上桌前再加点白🗼♖菜就成了。汤的味道真是又浓又鲜，好吃及了。在场的人都可以喝一碗，这些都是下水汤，主人家是吃不完的，一般都是给大家喝一点。
看叶彩萍的表情，便知道，她应该也是第一次看杀猪。🄻楚家强笑问道：“🄜♾🎄怎么样？是不是🍮🚺有点失望？”
叶彩萍👛摇摇头：“之前没见过，还以为杀🍄🅣🈔鸡一样轻松，原来也挺复杂的，比杀鸡惨烈很多。”
可能会有人觉得，杀猪很残忍，但这想法十分幼稚，说好听一点，可能就是善良慈悲。这世界本来就是不公平的，没有惨不🀷残忍这说法。不杀猪，大家哪来的猪肉吃？或许，大家吃猪肉的时候，就不会有那种想法。
“嗯！家强要一爪是吧？会不会太少？我这今天要杀三头，不用怕☼🄲不👽够，🄜♾🎄而且这两天，陆陆续续也会有人宰猪，完全不用担心。”楚胜忠开口问道。
“呵呵！胜忠叔，这不少了。家里也不是很多人，而且现在也不是很兴拿猪肉去探亲，🐘过年也吃不了很多，主要就是准备弄一些腊🄮🀿🂡肉而已。”楚家强笑道。
楚家强按照二🍑叔的吩咐，要了一爪。大伙帮忙，将四分之☣🁒🅎一抬上箩筐，两人抬🙀起来，一个人看称。
“好！七十五斤。”楚胜忠大喊一声，抬的两个人就将猪肉放下来。除掉箩筐那两斤，就是😻七十三斤。
称好之后，楚🍑家雄帮🞚忙，将猪肉抬回楚家强家里，过年的过年肉算是准备好了。