冬日菜少,现在没有了冬笋，俞善干脆把米粉🞯浇头改成酱肉汁。
先将肥瘦🟍🛷相🅱🐑间的肉切成细丁，📞🛼在锅里爆炒到微微焦黄以后，再加入米氏自己腌制的黄豆酱炒香,然后添水小火慢炖,不时加以搅拌。
一直炖到大部分的肉彻底融化在酱汁里,油脂彻🅯底激发出酱的🎒🐢🁡香味，🎅🎫这时酱肉的口感也会浓郁起来。
因为是酱汁，算下来成本比原来的竹笋肉臊还要便宜许多，🏎😻俞善干脆直接定价大碗肉🗓🛍🛅酱米粉三文，小碗肉酱🆥👭米粉两文。
第二天,石江堰河工🄌现场，俞善主动🗠🝄跟着杨谷、邓桃夫妇来摆摊，顺便也看看这修建于高祖时期的石江堰坝。
石江是大岠江的一条大支流，以石江县为分🏰🝭流源头,绵延七百多里，横贯四县,其中石江县做为它的起点,也因此得名。🃵🜆
石江县山多水多，这条石江与它的各条支👐流🏰🝭，🞯就是最主要的水源。
然而每到雨季水量增加时，石江⛣🜍就会泛滥成灾,滋🛩🟃扰沿岸百姓，令其深受水患🏈😉⛋。
数百年来朝代更迭，石江一贯如此，直到本朝初立时，高祖一力主张,耗费无数钱粮以及民夫心血🛸，修建了石江堰，并硬生生靠人力挖凿出一条北渠，将泛滥的石江水分流出来，引至其他支流，👢沿途灌溉滋养了无数土地。
后来数十年间，石江🄌堰坝经过📞🛼不断的加固、北渠也经历了数次拓宽延伸，才形成今日的规模。
俞善看着眼前堪称宏伟的工程，心里忍不住将石江🛩🟃堰与举世闻名的都江堰相比，同样是前无古人的水利工程，同样惠及了无数百姓。
然😿🗑而赞叹归赞叹，真正的河工做起来可没那么好受。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理河道🟍🛷却要趁着枯水期，将河底淤积的泥沙淘干净，要靠人力将一筐一筐百十斤重的泥沙挖出、背上岸运🆥👭走。
做了几天的河工，在泥沙里滚过几遭的俞三叔已经累得浑身🏎😻打颤，两只脚浸🏨🜨🄯在泥水里太久，直到小腿以下都没了知觉。
俞三叔呲牙咧嘴的啃着吴氏给📞🛼烙的大饼，一边啃一边在心里大骂这婆娘吝啬，烙饼一点儿🜠🃧油盐都不知道放。
这饼搁了几天，硬梆梆的能把📞🛼地上砸出个坑。费半天劲才啃下来一点，咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭清汤寡水的不当饱，不到晌午就饿得人透心凉，趁着歇口气的功夫，有干粮的都在抓紧时🛸间😎⛶🞹吃东西。
此时，若是站在堤😺坝的高处往工地上望去，简直一目了然。
来服役的人分化很明显，像俞大伯他们这些老庄稼把式做惯了体力活儿，不管是挖河泥，还是挑石头，☪🂑🎃手脚都还算📻☛麻利。
先将肥瘦🟍🛷相🅱🐑间的肉切成细丁，📞🛼在锅里爆炒到微微焦黄以后，再加入米氏自己腌制的黄豆酱炒香,然后添水小火慢炖,不时加以搅拌。
一直炖到大部分的肉彻底融化在酱汁里,油脂彻🅯底激发出酱的🎒🐢🁡香味，🎅🎫这时酱肉的口感也会浓郁起来。
因为是酱汁，算下来成本比原来的竹笋肉臊还要便宜许多，🏎😻俞善干脆直接定价大碗肉🗓🛍🛅酱米粉三文，小碗肉酱🆥👭米粉两文。
第二天,石江堰河工🄌现场，俞善主动🗠🝄跟着杨谷、邓桃夫妇来摆摊，顺便也看看这修建于高祖时期的石江堰坝。
石江是大岠江的一条大支流，以石江县为分🏰🝭流源头,绵延七百多里，横贯四县,其中石江县做为它的起点,也因此得名。🃵🜆
石江县山多水多，这条石江与它的各条支👐流🏰🝭，🞯就是最主要的水源。
然而每到雨季水量增加时，石江⛣🜍就会泛滥成灾,滋🛩🟃扰沿岸百姓，令其深受水患🏈😉⛋。
数百年来朝代更迭，石江一贯如此，直到本朝初立时，高祖一力主张,耗费无数钱粮以及民夫心血🛸，修建了石江堰，并硬生生靠人力挖凿出一条北渠，将泛滥的石江水分流出来，引至其他支流，👢沿途灌溉滋养了无数土地。
后来数十年间，石江🄌堰坝经过📞🛼不断的加固、北渠也经历了数次拓宽延伸，才形成今日的规模。
俞善看着眼前堪称宏伟的工程，心里忍不住将石江🛩🟃堰与举世闻名的都江堰相比，同样是前无古人的水利工程，同样惠及了无数百姓。
然😿🗑而赞叹归赞叹，真正的河工做起来可没那么好受。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理河道🟍🛷却要趁着枯水期，将河底淤积的泥沙淘干净，要靠人力将一筐一筐百十斤重的泥沙挖出、背上岸运🆥👭走。
做了几天的河工，在泥沙里滚过几遭的俞三叔已经累得浑身🏎😻打颤，两只脚浸🏨🜨🄯在泥水里太久，直到小腿以下都没了知觉。
俞三叔呲牙咧嘴的啃着吴氏给📞🛼烙的大饼，一边啃一边在心里大骂这婆娘吝啬，烙饼一点儿🜠🃧油盐都不知道放。
这饼搁了几天，硬梆梆的能把📞🛼地上砸出个坑。费半天劲才啃下来一点，咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭清汤寡水的不当饱，不到晌午就饿得人透心凉，趁着歇口气的功夫，有干粮的都在抓紧时🛸间😎⛶🞹吃东西。
此时，若是站在堤😺坝的高处往工地上望去，简直一目了然。
来服役的人分化很明显，像俞大伯他们这些老庄稼把式做惯了体力活儿，不管是挖河泥，还是挑石头，☪🂑🎃手脚都还算📻☛麻利。