王羲看着自己灵光闪烁的炙野糜,已经震🌑惊的说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话改良了下,自己的这份🜰🅳菜品,居然真的突破♹到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这☆时却在指点李玄臣,重新制作那份——【天澜锻牦心😘】。
“取黑☆须牦兽的胸背骨肉,背🎊🏜脊心不适合用来🏼煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“取出的📢🜣🄀肉,静置两炉火的时间🅵🕛,烹饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类🛇都有的东西,就像树的年轮一🂿🔡样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉🃧质也同样如此!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉🞼🙛质!”
罗🚝修一边📢🜣🄀说着,一边拿出了刚才切剩下的一块肉。
唰!
那块经过表层切割的牦兽肉♳,所有人看了眼便感觉自🂿🔡叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来👡🐝,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每🚝道切☆口都不长,却很深入,这就是难以🌑察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的前提下,口感和味⚰🔿道更好也是理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话改良了下,自己的这份🜰🅳菜品,居然真的突破♹到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这☆时却在指点李玄臣,重新制作那份——【天澜锻牦心😘】。
“取黑☆须牦兽的胸背骨肉,背🎊🏜脊心不适合用来🏼煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“取出的📢🜣🄀肉,静置两炉火的时间🅵🕛,烹饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类🛇都有的东西,就像树的年轮一🂿🔡样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉🃧质也同样如此!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉🞼🙛质!”
罗🚝修一边📢🜣🄀说着,一边拿出了刚才切剩下的一块肉。
唰!
那块经过表层切割的牦兽肉♳,所有人看了眼便感觉自🂿🔡叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来👡🐝,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每🚝道切☆口都不长,却很深入,这就是难以🌑察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的前提下,口感和味⚰🔿道更好也是理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。