第3章 白葡萄酒香煎海鲈鱼(2/4)
简单形容,厨师就是在盘子上搭建房子的建筑师,空间是有限的,而要在有限的空间,尽可能塞进素材,并让素材构成自己的料理拼图,这🄷🂌就要看个人的厨艺功底。
而毫无疑问,四宫小次郎,就是这么一位建筑大师,他用到了尽可能多的素材,盘子上的房子虽小,却足够精致!
“天啊,一共用到了16种蔬菜!”田所惠悄悄数着盘子里的食材,“但是,调味料只用到了盐、淡奶油、黑胡椒……🕔🉑还有白葡萄酒!”
与缤纷的蔬🔰🄓菜相比,这道法式西餐,在调味料上面,堪称吝啬,绝不多用一🞏📋🙑种!
“尽可能力求原汁原味么?”
堂岛银目露赞赏。
法式料理,或者说是西式料理,讲究食材的新鲜,崇🈲🂒🎑尚自然,忠于原味。
四宫小次郎作为法式料理领域的大厨,当然🈀也在追求“原味”。🃤
“尝尝吧”四宫小次郎说,嘴角扬起自信的神采,“这道料理的🃤名字,是白葡萄酒香煎海鲈💀🎭🔖鱼。”
“被称为国民级绝配的海鲈鱼⚚👼🎊与白葡萄⛋酒啊……”
咕噜。
乾日向子不停地擦拭⚸🖌嘴角的口水,“我先来,我先来!🐿🅨🉅”
不由分说,持握刀叉,手微微颤抖着,切下一角煎得柔嫩的鱼肉,并沾了些🞏📋🙑白色的酱汁,送进口中。
“哈”
忍不住🛵♋吐出一口充满蔬菜风味的气息🅧🄅,乾日向子全身僵直。
其他人见状,忍不住了,相继试吃。
薙切绘里🏾奈特意叉了一些蔬菜,混合着鱼肉,在口里缓慢地咀嚼。
心脏,在随着咀嚼的频率,止不住的颤抖!
“好、好吃!”薙切绘里奈心中失声。
说不出的感觉。
而毫无疑问,四宫小次郎,就是这么一位建筑大师,他用到了尽可能多的素材,盘子上的房子虽小,却足够精致!
“天啊,一共用到了16种蔬菜!”田所惠悄悄数着盘子里的食材,“但是,调味料只用到了盐、淡奶油、黑胡椒……🕔🉑还有白葡萄酒!”
与缤纷的蔬🔰🄓菜相比,这道法式西餐,在调味料上面,堪称吝啬,绝不多用一🞏📋🙑种!
“尽可能力求原汁原味么?”
堂岛银目露赞赏。
法式料理,或者说是西式料理,讲究食材的新鲜,崇🈲🂒🎑尚自然,忠于原味。
四宫小次郎作为法式料理领域的大厨,当然🈀也在追求“原味”。🃤
“尝尝吧”四宫小次郎说,嘴角扬起自信的神采,“这道料理的🃤名字,是白葡萄酒香煎海鲈💀🎭🔖鱼。”
“被称为国民级绝配的海鲈鱼⚚👼🎊与白葡萄⛋酒啊……”
咕噜。
乾日向子不停地擦拭⚸🖌嘴角的口水,“我先来,我先来!🐿🅨🉅”
不由分说,持握刀叉,手微微颤抖着,切下一角煎得柔嫩的鱼肉,并沾了些🞏📋🙑白色的酱汁,送进口中。
“哈”
忍不住🛵♋吐出一口充满蔬菜风味的气息🅧🄅,乾日向子全身僵直。
其他人见状,忍不住了,相继试吃。
薙切绘里🏾奈特意叉了一些蔬菜,混合着鱼肉,在口里缓慢地咀嚼。
心脏,在随着咀嚼的频率,止不住的颤抖!
“好、好吃!”薙切绘里奈心中失声。
说不出的感觉。