楚欢问他:

    “杨河,我听说你现在不仅卖日料,还请了中餐🇼🝼和西餐师傅?”

    杨河点头。

    “是的楚总,我也是想多元化发展,多🎇🏂拓展一些客户群体,因为喜欢吃日料的人,毕竟有限🁴🊄。”

    楚欢摇摇头。

    “杨河,🏜🚼😱你这么干不行啊,这么小📘🛇🚎的一家店♒🇷,又卖中餐,又卖西餐,又卖日料,太杂乱了,弄得食客不知道该吃哪种口味,还不如专精一种。”

    杨河也有这个隐忧。

    “🄼楚总,我是这么想的,最好能把二三层也利用起来,每一层经营一种口味的料理,这样就比较好区分了。”

    楚欢心里肯定不建议那么做。

    “你🌔⚛呀🌒,总🅷🋉是想挤压动漫周边品的空间,咱们可是一个动漫周边店,别本末倒置了。”

    “而且,你知道我为什么只安排第一层作用用餐的地点吗?告诉你,这就是典型的饥饿营销,如果客人想来吃就有位置,想吃什么也用不着🗢预约,咱们店和普通的餐厅就没有区别了。”

    “失去了这个光环,⚈你以为,这🋣里的餐饮生意还🇼🝼会那么火爆吗?”

    “🄼而且,二三楼摆上桌子,用餐的客人一多,服务质量就会变差,也无法把客人要的产品在短时间内完成,到时候闹闹哄哄的,上菜也慢,那就跟大排档一样了,档次一下子就掉了,就不会再有回头客。”

    杨河一想,感觉楚欢说的很对,因为广场那家店,杨🊅🍾河就搞了特别多的桌子。

    因为座位多,服务不可避免的变差,而且价格也上🉦不去,不可能再现类似蓝波湾动漫旗舰店这种奇迹。

    “好🌔⚛在有楚总提醒,不然差点犯了大错🎇🏂,那以后还是专门🛌🚽做日料吧。”

    杨河心有余悸的感慨了一声,又问道:

    “楚总,🏜🚼😱您这次来,说专程跟我说这个的吗?”

    楚欢摇头。

    “不是,我来的目的,是听说你请了好几个国家的厨师,这样根本就不行,咱们必须要💤📰🞟有自己的特色口味,不能什么东西火,什么材料贵就瞎来。”