冬日菜少,现🏐在没有了冬笋，俞善干脆把米粉浇头改成酱肉汁。
先将肥瘦相间的肉切成细丁，在锅里爆炒到微微焦黄以后，再加入米氏自己腌制的黄豆酱炒香,然后添水小火🙒慢炖,不时加以搅拌。
一直炖到大部分的肉彻底融化在酱汁里,油脂彻底激发出酱的👣香味，这时酱肉的口感也会浓郁起来。
因为是酱汁，算下来成本比原来的竹笋肉臊还要便🕯🍉🆏宜许多，俞善干脆直接定价大碗肉酱米粉三文，小碗肉酱米粉两文。
第二天,石江堰河工现场🕤🛺，俞善主动跟着杨谷、🞳😊⛖邓桃夫妇来摆摊，顺便也看看这修建于高祖时期的石🃣江堰坝。
石江是大岠江的一条大支流，以石江县为分流源头,绵延七百👣多里，横贯四县,其中石江县做为它的起点,也因此得名。
石江县🅖🆠🐼山多水多，👒这条石江与它的各条支流，就是最主要的水源。
然而每🅖🆠🐼到雨季🏐水量增加时，石江就会泛滥成灾,滋扰沿岸百姓，令其深📠受水患。
数百年来朝代更迭，石江一贯如🍅🅮此，直到本朝初立时，高祖一力主张,耗费无📋🙗数钱粮以及民夫心血，修建了石江堰，并硬生生靠人力挖凿出一条北渠，将泛滥的石江水分流出来，引至其他支😛🂄流，沿途灌溉滋养了无数土地。
后来数十年间，石江堰坝经过不断的加固、北渠也🕯🍉🆏经历了数次拓🄰🁏🄶宽延伸，才形成今日的规模。
俞善看着眼前堪称宏伟的工程，心里忍不住将石江堰与举世闻名🄰🁏🄶的都江堰相比，同样是前无古人的🜚🂮水利工程🁷，同样惠及了无数百姓。
然而赞叹归赞叹，真正的河工做起来可没那么🌛⛙好受。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理河道却要趁着枯水期，将河底淤积的泥沙淘干🕯🍉🆏净，要靠人力将一筐一筐百十斤重的泥沙挖♈出、背上岸运走。
做了几天的河工，在泥沙里滚过几遭的俞三叔已经累得浑身打颤，两只脚浸🄶🂁在泥水里太久，直到小腿🃣以下都没了知🕠觉。
俞三叔呲牙咧嘴的啃着吴氏给烙的大饼，一边啃一边在心里大骂这婆娘📠吝啬，烙饼一点儿油盐都不知道放。
这饼搁了几天，硬梆梆的能把地上砸出个🏪坑。费半🕯🍉🆏天📔🚡🔽劲才啃下来一点，咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭🙝清汤寡水的不当饱，不到晌午就饿得人透心凉，趁着歇口🃩气的功夫，有干粮的都在抓紧时间吃东西。
此时，若是站🏐在堤👒坝的高处往工地上望去，简直🞳😊⛖一目了然。
来服役的人分化很明显，像俞大伯他们这些老庄稼🕯🍉🆏把式做惯了体力活儿，不🄶🂁管是挖河泥，还是挑石头，手脚都🙒还算麻利。
先将肥瘦相间的肉切成细丁，在锅里爆炒到微微焦黄以后，再加入米氏自己腌制的黄豆酱炒香,然后添水小火🙒慢炖,不时加以搅拌。
一直炖到大部分的肉彻底融化在酱汁里,油脂彻底激发出酱的👣香味，这时酱肉的口感也会浓郁起来。
因为是酱汁，算下来成本比原来的竹笋肉臊还要便🕯🍉🆏宜许多，俞善干脆直接定价大碗肉酱米粉三文，小碗肉酱米粉两文。
第二天,石江堰河工现场🕤🛺，俞善主动跟着杨谷、🞳😊⛖邓桃夫妇来摆摊，顺便也看看这修建于高祖时期的石🃣江堰坝。
石江是大岠江的一条大支流，以石江县为分流源头,绵延七百👣多里，横贯四县,其中石江县做为它的起点,也因此得名。
石江县🅖🆠🐼山多水多，👒这条石江与它的各条支流，就是最主要的水源。
然而每🅖🆠🐼到雨季🏐水量增加时，石江就会泛滥成灾,滋扰沿岸百姓，令其深📠受水患。
数百年来朝代更迭，石江一贯如🍅🅮此，直到本朝初立时，高祖一力主张,耗费无📋🙗数钱粮以及民夫心血，修建了石江堰，并硬生生靠人力挖凿出一条北渠，将泛滥的石江水分流出来，引至其他支😛🂄流，沿途灌溉滋养了无数土地。
后来数十年间，石江堰坝经过不断的加固、北渠也🕯🍉🆏经历了数次拓🄰🁏🄶宽延伸，才形成今日的规模。
俞善看着眼前堪称宏伟的工程，心里忍不住将石江堰与举世闻名🄰🁏🄶的都江堰相比，同样是前无古人的🜚🂮水利工程🁷，同样惠及了无数百姓。
然而赞叹归赞叹，真正的河工做起来可没那么🌛⛙好受。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理河道却要趁着枯水期，将河底淤积的泥沙淘干🕯🍉🆏净，要靠人力将一筐一筐百十斤重的泥沙挖♈出、背上岸运走。
做了几天的河工，在泥沙里滚过几遭的俞三叔已经累得浑身打颤，两只脚浸🄶🂁在泥水里太久，直到小腿🃣以下都没了知🕠觉。
俞三叔呲牙咧嘴的啃着吴氏给烙的大饼，一边啃一边在心里大骂这婆娘📠吝啬，烙饼一点儿油盐都不知道放。
这饼搁了几天，硬梆梆的能把地上砸出个🏪坑。费半🕯🍉🆏天📔🚡🔽劲才啃下来一点，咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭🙝清汤寡水的不当饱，不到晌午就饿得人透心凉，趁着歇口🃩气的功夫，有干粮的都在抓紧时间吃东西。
此时，若是站🏐在堤👒坝的高处往工地上望去，简直🞳😊⛖一目了然。
来服役的人分化很明显，像俞大伯他们这些老庄稼🕯🍉🆏把式做惯了体力活儿，不🄶🂁管是挖河泥，还是挑石头，手脚都🙒还算麻利。