第28章 辣椒酱(1/4)
湘省之地雨水多、湿气重，人多食辣，以便驱除湿气。辣椒早🆞🐩🂣成了人们日常生活☦🁭中不可或缺的必需品。
除了直接食用新鲜辣椒外，更衍生出了辣椒面、辣椒酱、🜽剁辣椒、油辣椒等多种吃法，数之不尽。
方🌈☮田村常吃剁辣椒，水制而成，不费油，可以当作佐料🖥做菜，也可以直接当成一道菜。
至于辣椒酱，则算是个新鲜物。
全🌈☮家人兴致勃勃，都到伙房里帮着方秋椒干活。
方小博在扒蒜，方夏则在碾🎺🖇蒜末，蒜的分量很多；柴英秀剁绿色的辣椒；尚玉🙢🌇华☦🁭在炒芝麻。
方秋🔔⛻🟤椒手下的刀剁出残影，刀下是散发着生辣味的小米辣。剁完小米辣，方秋椒又剁碎好几块生姜，生姜全部剁🗽♞成细细的碎末。
所有准备工作完成，起锅烧油。
火苗随着“噼啪”声爬高，木柴的燃烧的香气游荡在伙🖥房之中，生出⛄🗵☘一🛲种令人心安的感觉。
热油微微冒🅉🄯🁃烟，方秋椒先将芝麻粒倒进锅里。
芝麻粒在油🅉🄯🁃锅里游走，又被姜末覆盖，接着往锅中倾倒红绿两🆞🐩🂣色。
辣气🔔⛻🟤拥抱着香气，像是缠绵的🙍🉈情侣，慢慢将芝麻的香气吞噬。
只在锅中简单地翻滚几下，便🙍🉈加入盐和味精，配料和锅中材料慢慢融合，一🔡🂋🔡🂋把大火收工。
刺激的辣椒味道顿时霸占了伙房。
方🌈☮小博显然还记得🕭🌸上回的美食，跃跃欲试🜘：“椒椒，好了吗？我好饿！”
为了好吃的，大家默契地等待，无声将🔗晚饭推迟。
方夏奇怪地问道：“椒椒，这些蒜末呢？”
方秋椒失笑：“快了快了，蒜马上用。”
方秋椒勺出一小碗的半成品辣🙍🉈椒酱，接着用洗💅🏛净的布包，装了蒜末，⛄🗵☘又往布袋里加了蒜末一半分量的黄豆酱。
布包的料子很粗，很透气，颜色是简单的麻，没有制成白色，也没有染成黑灰🙢🌇红各色，是自然的色泽。
除了直接食用新鲜辣椒外，更衍生出了辣椒面、辣椒酱、🜽剁辣椒、油辣椒等多种吃法，数之不尽。
方🌈☮田村常吃剁辣椒，水制而成，不费油，可以当作佐料🖥做菜，也可以直接当成一道菜。
至于辣椒酱，则算是个新鲜物。
全🌈☮家人兴致勃勃，都到伙房里帮着方秋椒干活。
方小博在扒蒜，方夏则在碾🎺🖇蒜末，蒜的分量很多；柴英秀剁绿色的辣椒；尚玉🙢🌇华☦🁭在炒芝麻。
方秋🔔⛻🟤椒手下的刀剁出残影，刀下是散发着生辣味的小米辣。剁完小米辣，方秋椒又剁碎好几块生姜，生姜全部剁🗽♞成细细的碎末。
所有准备工作完成，起锅烧油。
火苗随着“噼啪”声爬高，木柴的燃烧的香气游荡在伙🖥房之中，生出⛄🗵☘一🛲种令人心安的感觉。
热油微微冒🅉🄯🁃烟，方秋椒先将芝麻粒倒进锅里。
芝麻粒在油🅉🄯🁃锅里游走，又被姜末覆盖，接着往锅中倾倒红绿两🆞🐩🂣色。
辣气🔔⛻🟤拥抱着香气，像是缠绵的🙍🉈情侣，慢慢将芝麻的香气吞噬。
只在锅中简单地翻滚几下，便🙍🉈加入盐和味精，配料和锅中材料慢慢融合，一🔡🂋🔡🂋把大火收工。
刺激的辣椒味道顿时霸占了伙房。
方🌈☮小博显然还记得🕭🌸上回的美食，跃跃欲试🜘：“椒椒，好了吗？我好饿！”
为了好吃的，大家默契地等待，无声将🔗晚饭推迟。
方夏奇怪地问道：“椒椒，这些蒜末呢？”
方秋椒失笑：“快了快了，蒜马上用。”
方秋椒勺出一小碗的半成品辣🙍🉈椒酱，接着用洗💅🏛净的布包，装了蒜末，⛄🗵☘又往布袋里加了蒜末一半分量的黄豆酱。
布包的料子很粗，很透气，颜色是简单的麻，没有制成白色，也没有染成黑灰🙢🌇红各色，是自然的色泽。