二十九章 : 工地送饭(1/2)
九六年,我从航🛣🞐天部的下属🝛工厂辞了职,调到一家建筑安装公司。公司的主营业务是给楼宇🟇安装通风设备。
我的工作是司机。
那会儿学车已有两年,但在原单位没机会摸车,这回调动工作算是遂了愿🃪🚣,整天开车满城跑,还净跑些荒郊野外。
单位里统共三辆车,除了一辆捷达领导专用🏛🚶外,就是辆破面包车和幺三零。面包车负责拉乙炔和氧气瓶,幺三零专往工地送风管,捎带着送饭。
工地干活儿的有十几号人,午饭🙍都是伙房给做好,然🅮后我开车送过去。
伙房位于远郊区的小加工厂内,面积不大。
掌勺的是个农村来的矮个儿大姐,干活儿挺麻利。一大捆芹菜劈了🔉⚖👜啪啦的,一会儿就择完了。我一看,好家伙,大澡盆里湛清碧绿一盆的嫩杆儿,可地上是小山似的叶子👩,甚至鹅黄的芹菜心儿都弃之不用!
作为🜑🁚🆓穷苦孩子出身的我,甚觉可惜!于是便问大姐为什么这么择菜,大姐说,叶子没法儿炒菜🂁用,嫩芯儿炒完了会变黑,没人吃。
我看事已至此,便问这些择下来的怎么处理?大姐🙘说仍院墙外面去就成🛅🙼🏫。🃪🚣
我们的加工厂外面不远,就是跟山一样的垃圾填埋场,慢说这半口袋芹菜叶🀹🁩儿,就是把个幺三零开进去,都好似泥牛入海一般!
这么好的菜就当🛣🞐垃圾扔了还得了?于是我装在麻袋里,晚上下班儿都拉家去了。
从那天起,我们家连吃了一个多礼拜的芹菜。我就是从那会儿开始,又爱上吃🎁芹菜了。
回头接着说工地伙房。工地上的饭基本上就是大锅熬,不过🍙🈝这位大姐也是挺有两下子。
案板上是刚买来的半条子猪肉,两指厚的肥膘上只有不到半寸的红肉。用飞薄的白钢刀切成薄片时,肥肉会随着在手里颤动……不一会儿,半透的肥肉片就在案👈子上堆起半尺高⚜💒👓。
伙房烧的依然是土灶,这主要是因为加工厂身处农村,本身就是租的一处农🀹🁩家院儿。
一米直径的大柴锅下,硬木劈柴烧得🟋正旺,噼啪作响的火苗子从炉膛里🛅🙼🏫窜出来燎着灶沿🝓📚儿。
把所有肉片儿一股脑儿的推入锅中,干燥的锅底一接触肥肉,便滋滋啦啦的响成一片,烟气也🂁旋即冒了起来。这时,🎨📩🝟大姐已抄起一柄特大号如小铁锹般的铲子,在锅里咔咔的铲将起来。
说是迟那时快,肉片儿刚刚微卷时,酱油、盐、👪料酒已尽数下入,略一翻炒,一盆切成斜刀断儿的芹菜杆儿也倒了进去。只见大姐翻炒、加盐、盖盖儿,📧🝌一气呵成。等我反应过神儿来时,人家已经悠闲的坐在门外歇着了。
这小身板儿,不但麻利,力气也真是不小!
十分钟后,我帮着把☮菜盛👟到大号汤桶里,再抬到幺三零后座上去。这汤汤水水儿的一大桶,足有百十来斤!
我的工作是司机。
那会儿学车已有两年,但在原单位没机会摸车,这回调动工作算是遂了愿🃪🚣,整天开车满城跑,还净跑些荒郊野外。
单位里统共三辆车,除了一辆捷达领导专用🏛🚶外,就是辆破面包车和幺三零。面包车负责拉乙炔和氧气瓶,幺三零专往工地送风管,捎带着送饭。
工地干活儿的有十几号人,午饭🙍都是伙房给做好,然🅮后我开车送过去。
伙房位于远郊区的小加工厂内,面积不大。
掌勺的是个农村来的矮个儿大姐,干活儿挺麻利。一大捆芹菜劈了🔉⚖👜啪啦的,一会儿就择完了。我一看,好家伙,大澡盆里湛清碧绿一盆的嫩杆儿,可地上是小山似的叶子👩,甚至鹅黄的芹菜心儿都弃之不用!
作为🜑🁚🆓穷苦孩子出身的我,甚觉可惜!于是便问大姐为什么这么择菜,大姐说,叶子没法儿炒菜🂁用,嫩芯儿炒完了会变黑,没人吃。
我看事已至此,便问这些择下来的怎么处理?大姐🙘说仍院墙外面去就成🛅🙼🏫。🃪🚣
我们的加工厂外面不远,就是跟山一样的垃圾填埋场,慢说这半口袋芹菜叶🀹🁩儿,就是把个幺三零开进去,都好似泥牛入海一般!
这么好的菜就当🛣🞐垃圾扔了还得了?于是我装在麻袋里,晚上下班儿都拉家去了。
从那天起,我们家连吃了一个多礼拜的芹菜。我就是从那会儿开始,又爱上吃🎁芹菜了。
回头接着说工地伙房。工地上的饭基本上就是大锅熬,不过🍙🈝这位大姐也是挺有两下子。
案板上是刚买来的半条子猪肉,两指厚的肥膘上只有不到半寸的红肉。用飞薄的白钢刀切成薄片时,肥肉会随着在手里颤动……不一会儿,半透的肥肉片就在案👈子上堆起半尺高⚜💒👓。
伙房烧的依然是土灶,这主要是因为加工厂身处农村,本身就是租的一处农🀹🁩家院儿。
一米直径的大柴锅下,硬木劈柴烧得🟋正旺,噼啪作响的火苗子从炉膛里🛅🙼🏫窜出来燎着灶沿🝓📚儿。
把所有肉片儿一股脑儿的推入锅中,干燥的锅底一接触肥肉,便滋滋啦啦的响成一片,烟气也🂁旋即冒了起来。这时,🎨📩🝟大姐已抄起一柄特大号如小铁锹般的铲子,在锅里咔咔的铲将起来。
说是迟那时快,肉片儿刚刚微卷时,酱油、盐、👪料酒已尽数下入,略一翻炒,一盆切成斜刀断儿的芹菜杆儿也倒了进去。只见大姐翻炒、加盐、盖盖儿,📧🝌一气呵成。等我反应过神儿来时,人家已经悠闲的坐在门外歇着了。
这小身板儿,不但麻利,力气也真是不小!
十分钟后,我帮着把☮菜盛👟到大号汤桶里,再抬到幺三零后座上去。这汤汤水水儿的一大桶,足有百十来斤!