现在每天除了带小花,收拾房间洗自家这几个人的几件衣服外,就什么事都没了,做饭的事也是木秀包了的也🀪⛎🙏没有人打骂,不用看人脸色了,这样的日子真的是太好了。
不过周水莲深知,虽然如今的生活看似很好,但是,一家却要面🙖🐹临最重要的问题,那就是,缺粮缺钱缺东西,想到这个,🄩⛳她就又开始发愁了起来。
木秀播种完毕,就开始去挖竹笋了,木水也帮🍩着她挖,俩人挖了很多竹笋,堆得满院子里都是,木📿秀要开始做竹笋干和酸笋了。
木秀先把竹笋洗干净后切成两片,煮熟之后,在太阳底下晒干,然后放在🙨🌹🄀锅里再💞煮,在煮的过程中需要放盐,放很多很多的盐,所以她做这些的时间,都是一个人做,省的露出什么破绽。
等用盐水把竹笋彻底煮好后,再次放在太阳底下晒干,等竹笋所带的🝨水分都干了之后,就通风处保存,这个煲汤的时候就🄩⛳可以拿出来吃了。
竹笋干做好之后,木秀开始做酸笋。
做酸笋需要坛子装,木秀本来打算把空间里装自己做的🛱☨🁷那些酱油,倒掉一坛,好空出来腌酸笋,不过没想到打扫房间时,却意外的在柴房里发现几个脏兮兮的小坛子,这让木秀喜出望外,这样就不用浪费掉一坛上好的酱油了
不知不觉中,木秀也开始心疼起东西了,这放🍩以前,不就是发酵的一坛酱油,倒掉就倒掉了
周水莲把这些小坛子洗👰的干干净净的,依照木秀的指挥,洗干净后又烧了滚烫的开水全部里里外外都烫了一遍,放在太阳底下彻底晒干,保持无水的状态。
做完这些后,母女俩就一起剥竹笋,做酸笋跟做笋干不一⛿样,笋干只需要稍微剥一下就行了,而做酸笋要用到的竹笋要剥掉快一半,要剥到摸起来比较软才行,剥出竹笋后,还要将笋洗净,然后切条晾干。
等到竹笋晒干后,再将竹笋码入坛中,倒入🄒☧🁴晾🍩凉的白开水,水要把竹笋完全淹没,高出笋😊子5到10厘米左右,这时再密封坛子,放在阴凉干燥通风的地方,一个星期之后,就可以吃到天然发酵出的酸笋了。
酸笋无论搭🀽🂎配什么都很好吃,炒🔊煮凉调都是很不错的。
这些日子,木水🟙🝧🍞特别喜欢吃这酸笋,每天都要吃上👃🆏🎣一小盘。
这天🉇,木水刚从地里回来🅙🕭,木秀正打算跟木水商量下,把前院和后院整整,种些芋头土豆红薯之类的作物,这也能当作口粮。
不过周水莲深知,虽然如今的生活看似很好,但是,一家却要面🙖🐹临最重要的问题,那就是,缺粮缺钱缺东西,想到这个,🄩⛳她就又开始发愁了起来。
木秀播种完毕,就开始去挖竹笋了,木水也帮🍩着她挖,俩人挖了很多竹笋,堆得满院子里都是,木📿秀要开始做竹笋干和酸笋了。
木秀先把竹笋洗干净后切成两片,煮熟之后,在太阳底下晒干,然后放在🙨🌹🄀锅里再💞煮,在煮的过程中需要放盐,放很多很多的盐,所以她做这些的时间,都是一个人做,省的露出什么破绽。
等用盐水把竹笋彻底煮好后,再次放在太阳底下晒干,等竹笋所带的🝨水分都干了之后,就通风处保存,这个煲汤的时候就🄩⛳可以拿出来吃了。
竹笋干做好之后,木秀开始做酸笋。
做酸笋需要坛子装,木秀本来打算把空间里装自己做的🛱☨🁷那些酱油,倒掉一坛,好空出来腌酸笋,不过没想到打扫房间时,却意外的在柴房里发现几个脏兮兮的小坛子,这让木秀喜出望外,这样就不用浪费掉一坛上好的酱油了
不知不觉中,木秀也开始心疼起东西了,这放🍩以前,不就是发酵的一坛酱油,倒掉就倒掉了
周水莲把这些小坛子洗👰的干干净净的,依照木秀的指挥,洗干净后又烧了滚烫的开水全部里里外外都烫了一遍,放在太阳底下彻底晒干,保持无水的状态。
做完这些后,母女俩就一起剥竹笋,做酸笋跟做笋干不一⛿样,笋干只需要稍微剥一下就行了,而做酸笋要用到的竹笋要剥掉快一半,要剥到摸起来比较软才行,剥出竹笋后,还要将笋洗净,然后切条晾干。
等到竹笋晒干后,再将竹笋码入坛中,倒入🄒☧🁴晾🍩凉的白开水,水要把竹笋完全淹没,高出笋😊子5到10厘米左右,这时再密封坛子,放在阴凉干燥通风的地方,一个星期之后,就可以吃到天然发酵出的酸笋了。
酸笋无论搭🀽🂎配什么都很好吃,炒🔊煮凉调都是很不错的。
这些日子,木水🟙🝧🍞特别喜欢吃这酸笋,每天都要吃上👃🆏🎣一小盘。
这天🉇,木水刚从地里回来🅙🕭,木秀正打算跟木水商量下,把前院和后院整整,种些芋头土豆红薯之类的作物,这也能当作口粮。