第5章 杀猪(2/4)
灶屋里，大锅里烧着水，等水开了，将划成块的猪血倒🛱☤入锅里，慢慢的煮🎈🏆🗹。
这💓👛个时候火候特别重要，煮久了🚄，猪血就老了，口感不好。
等到🈭猪血煮好，里外都变成深红色后捞出🉀，放在凉水里🛱☤冰着。
这样猪血既不容易坏，也不容易碎。
家里张婆子和江🖲氏都是煮猪血的一把好手，有林氏和其他人帮忙，很快，猪血就下了锅。
外面男人们要将已👈经完成使命的猪抬到👄杀🉀猪师傅带来的那个木盆里，用瓢不断的浇滚烫的热水到猪身上，每一个地方都不放过。
然💓👛后趁着热，杀猪师傅将猪身上的毛刮干净，四只蹄子的毛不好刮，会在蹄子附近划个口子，然后往里面吹气，这样就能刮得干干净净，白白嫩嫩的。
最后再将猪🈹🃋🖒捞出来，猪嘴挂上铁钩，挂在一边搭好的架🛱☤子上。
下面也是一个大木盆，杀猪师傅将猪开膛破肚，猪内脏就整个溜进了盆⚔👉里，还冒着热气。
杀💓👛猪师傅会将📲🞴😔猪肝，猪心肺，还要猪腰子什么的先剔除来。
剩下的，
-----网友请提示:长时间阅读请注意眼💽睛的休🝮🎣💶息。：
----这是华丽的分割线---
就有女人们将盆端走，到一边去翻洗。
猪肚子和猪肠子都👈是好东西，一般规矩是，这猪下水都是给杀猪师傅带走的。
不过张婆子昨日就说好了，自家留下一幅猪下💽水，另外一幅给杀猪🌯师傅，到时候多给点钱。
那边猪被卸到案板上，杀猪师傅就开始分割了，猪头先卸下来，然后是排骨，然后🈰🂂是一条一条的肉，然后是四只蹄子。
猪脖颈这一块的肉，会被专门割下来，交给了张婆🂴子。
这一块的肉，肥多肉少，乡下人最稀罕。
将还冒着热气的肉拿进灶屋，然后切成块，下锅，将里面的油炒出来，再入家里的豆酱，姜和大蒜一起炒香后，放入水，煮开，然后放入腌制的酸菜，还有豆腐，粉条还有刚做好的猪血，切成小块，一起放到锅里煮。
这💓👛个时候火候特别重要，煮久了🚄，猪血就老了，口感不好。
等到🈭猪血煮好，里外都变成深红色后捞出🉀，放在凉水里🛱☤冰着。
这样猪血既不容易坏，也不容易碎。
家里张婆子和江🖲氏都是煮猪血的一把好手，有林氏和其他人帮忙，很快，猪血就下了锅。
外面男人们要将已👈经完成使命的猪抬到👄杀🉀猪师傅带来的那个木盆里，用瓢不断的浇滚烫的热水到猪身上，每一个地方都不放过。
然💓👛后趁着热，杀猪师傅将猪身上的毛刮干净，四只蹄子的毛不好刮，会在蹄子附近划个口子，然后往里面吹气，这样就能刮得干干净净，白白嫩嫩的。
最后再将猪🈹🃋🖒捞出来，猪嘴挂上铁钩，挂在一边搭好的架🛱☤子上。
下面也是一个大木盆，杀猪师傅将猪开膛破肚，猪内脏就整个溜进了盆⚔👉里，还冒着热气。
杀💓👛猪师傅会将📲🞴😔猪肝，猪心肺，还要猪腰子什么的先剔除来。
剩下的，
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就有女人们将盆端走，到一边去翻洗。
猪肚子和猪肠子都👈是好东西，一般规矩是，这猪下水都是给杀猪师傅带走的。
不过张婆子昨日就说好了，自家留下一幅猪下💽水，另外一幅给杀猪🌯师傅，到时候多给点钱。
那边猪被卸到案板上，杀猪师傅就开始分割了，猪头先卸下来，然后是排骨，然后🈰🂂是一条一条的肉，然后是四只蹄子。
猪脖颈这一块的肉，会被专门割下来，交给了张婆🂴子。
这一块的肉，肥多肉少，乡下人最稀罕。
将还冒着热气的肉拿进灶屋，然后切成块，下锅，将里面的油炒出来，再入家里的豆酱，姜和大蒜一起炒香后，放入水，煮开，然后放入腌制的酸菜，还有豆腐，粉条还有刚做好的猪血，切成小块，一起放到锅里煮。