冬日菜少,现在没有了冬笋，俞善干脆把米粉浇头改成酱肉汁🁫🈰🂀。
先将肥瘦相间的肉切⛨成细丁，在锅里爆炒到微微焦黄以后，再加🁲入米氏自己腌制的黄豆酱炒香,然后添水小火慢炖,不时加以搅拌。
一直炖到大部分的肉彻底融化在酱汁🈤⛶里,油脂彻底激发出酱的🁫🈰🂀香味，这时酱肉的口感也会浓郁起来。
因为是酱汁，算下来成本比原来的竹笋肉臊还要便宜许多，俞🁫🈰🂀善干脆直接定价大碗肉酱米粉三文🐪，小碗肉酱米粉两文。
第二天,石江堰河工现场🌩🁳，俞善主动跟着🙈杨谷、邓桃夫妇来摆摊，顺便也看看这修建于高祖时期的石江堰坝。
石江是大岠江的一条大支流，以石江县为分流源头,绵延七百多里，横🈂🞯贯四县,其中石江县做为它的起点,也因此得名。
石江县山多水多，这⛨条石江与它的各条支流，就是最⛭主要的水源。
然而每到雨季水量增加时，石江就会泛滥成🝅🈲灾,滋扰沿岸百姓，令其深受⛺🟠🞡水患。
数百年来朝代更迭，石江一贯如此，直到本朝初立时，高祖一力主张,耗费无数钱粮以及民夫心血，修建了石江堰🏔🙵，并硬生生靠人力挖凿出一条北渠，将泛滥的石江水分流出来，引至其他支流，沿途灌溉滋养了无数土地。
后来数十🂇年间，石江堰坝经过不断的加固、北渠也经历了数次拓宽延伸，才形成今日的规模。
俞善看着眼前堪称宏伟的工程，心里忍不住将石江堰与♰举世闻名的都江堰相比，同样是前无古人的水利工程，同样惠及了无数百姓。
然而赞叹归赞叹，真正的河🞟🕙工做起来可没那么🎍好受。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理☁☈♄河道却要趁着枯水期，将河底淤🈤⛶积的泥沙淘干净，要靠人力将一筐一筐🜸百十斤重的泥沙挖出、背上岸运走。
做了几天的河工，在泥沙里滚过几遭的俞三叔已经累得浑身★☬打颤，两只脚浸在泥水里⚲太久，直到小腿以下都没了知觉。🅛
俞💞💽三叔🆟🐴呲牙咧嘴的啃着吴氏给烙的大饼，一边啃一边在心里大骂这婆娘吝啬，烙饼一点儿油盐都不知道放。
这饼搁了几天，硬梆梆的能把地上砸出个坑。费半天劲才啃下来一点，咽下去🎥的时候直拉嗓子。
官府的🆟🐴饭清汤寡水的不当饱，不到晌午就饿得人透心凉，🍍趁着歇口气的功夫，有干粮的都在抓紧🐪时间吃东西。
此时，若是站在堤坝⛨的高处往工地🉀🄍上望去，简直一🔅目了然。
来服役的人分化很明显，像俞大伯他们这些老🎍庄稼把式做惯了体力活🖥🔮儿，不管是挖河泥，还是挑石头，手脚都还算麻利。
先将肥瘦相间的肉切⛨成细丁，在锅里爆炒到微微焦黄以后，再加🁲入米氏自己腌制的黄豆酱炒香,然后添水小火慢炖,不时加以搅拌。
一直炖到大部分的肉彻底融化在酱汁🈤⛶里,油脂彻底激发出酱的🁫🈰🂀香味，这时酱肉的口感也会浓郁起来。
因为是酱汁，算下来成本比原来的竹笋肉臊还要便宜许多，俞🁫🈰🂀善干脆直接定价大碗肉酱米粉三文🐪，小碗肉酱米粉两文。
第二天,石江堰河工现场🌩🁳，俞善主动跟着🙈杨谷、邓桃夫妇来摆摊，顺便也看看这修建于高祖时期的石江堰坝。
石江是大岠江的一条大支流，以石江县为分流源头,绵延七百多里，横🈂🞯贯四县,其中石江县做为它的起点,也因此得名。
石江县山多水多，这⛨条石江与它的各条支流，就是最⛭主要的水源。
然而每到雨季水量增加时，石江就会泛滥成🝅🈲灾,滋扰沿岸百姓，令其深受⛺🟠🞡水患。
数百年来朝代更迭，石江一贯如此，直到本朝初立时，高祖一力主张,耗费无数钱粮以及民夫心血，修建了石江堰🏔🙵，并硬生生靠人力挖凿出一条北渠，将泛滥的石江水分流出来，引至其他支流，沿途灌溉滋养了无数土地。
后来数十🂇年间，石江堰坝经过不断的加固、北渠也经历了数次拓宽延伸，才形成今日的规模。
俞善看着眼前堪称宏伟的工程，心里忍不住将石江堰与♰举世闻名的都江堰相比，同样是前无古人的水利工程，同样惠及了无数百姓。
然而赞叹归赞叹，真正的河🞟🕙工做起来可没那么🎍好受。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石；
清理☁☈♄河道却要趁着枯水期，将河底淤🈤⛶积的泥沙淘干净，要靠人力将一筐一筐🜸百十斤重的泥沙挖出、背上岸运走。
做了几天的河工，在泥沙里滚过几遭的俞三叔已经累得浑身★☬打颤，两只脚浸在泥水里⚲太久，直到小腿以下都没了知觉。🅛
俞💞💽三叔🆟🐴呲牙咧嘴的啃着吴氏给烙的大饼，一边啃一边在心里大骂这婆娘吝啬，烙饼一点儿油盐都不知道放。
这饼搁了几天，硬梆梆的能把地上砸出个坑。费半天劲才啃下来一点，咽下去🎥的时候直拉嗓子。
官府的🆟🐴饭清汤寡水的不当饱，不到晌午就饿得人透心凉，🍍趁着歇口气的功夫，有干粮的都在抓紧🐪时间吃东西。
此时，若是站在堤坝⛨的高处往工地🉀🄍上望去，简直一🔅目了然。
来服役的人分化很明显，像俞大伯他们这些老🎍庄稼把式做惯了体力活🖥🔮儿，不管是挖河泥，还是挑石头，手脚都还算麻利。