第10章-明珠城(2/2)

    她一🚢🕁🆧边说着，一边开始忙碌起来，先选择配料，包括食盐、自制的味精、砂糖、料酒、豆豉、大蒜、干辣椒和一些芝麻。

    选择好了配料👃之后，🁇🃮🛊将螃蟹切块，加🔻🅷🋌入盐、料酒、干淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。

    然后将大蒜去皮，切成蒜蓉。

    在锅中加适量油，将蒜蓉放入炸至微黄🔳🄰，🉋再⚫🔔下入干辣椒炸香，捞出蒜蓉后放入螃蟹炸至表面金黄出锅备用。

    锅中留少🃝😱🅎许油，下入豆豉、炸过的蒜蓉和辣椒，调入盐、白糖翻炒，将炸好的蟹块放入翻炒均匀，加味精出锅即可。

    当然，她不止烹饪了这道避风塘炒蟹，还🉋做了……