“小江啊,你这手艺真不错啊!”
几个人叽叽喳喳,那个出去送菜的要出门了🁑🅉🄬,还在回头“唉,你们记得留点啊,可别吃光了!”
那人飞快出去,屋子里一片哄笑。
江若男又兴奋又🆜🐕不好意思,酸汤脑花的成功,她只不过是动动嘴皮子,真正手上见真功夫的,还是拆鱼骨取鱼脑,就她自己前世也做不到那样的完整。
所以说咯,真正的厨师不是知道几个菜谱会背几个配方就能叫大厨的,一个厨师,不只要会做菜,要记得菜谱,要推陈出新,更要有包括刀功、拆骨等手上真功夫,像有的大厨,八分钟就能将一只鸡处理干净;有的大厨,能够从鸡翅膀🐱下剖鸡,只有五厘米的创口,还将一些食材也从这里放入鸡肚子里,最后的成菜整只鸡从表面上看完完整整;有的大厨,不用任何度量工具,只凭一双手,就能将所有的分量抓出来,一克不差……👋😦全都是辛辛苦苦练出来的,不仅要创造力,更要体力。
今晚的酸汤脑花,真正成就这道美味的,也是这些真正有真本事的厨🃆师。
“是几位师傅厉害,我也就是从书上看了方子,还从未实践过。”江若男面色微赧,“还是几位师傅真正厉害,🁠🗙能做出来这样的结果。”
没错,她只做过酸汤鱼脑,前🙘世也都没有一次这样的成功。
“小⛓江你真是客气!”几位厨师是越看🌟⛼江若男越顺眼,🀽不居功自傲,不自以为是,谦逊懂礼,最关键是毫不藏私,怎能不让人喜欢这样的小辈呢?
一口一🏠个小江喊得亲🎹🕿🏗热无比,两个帮厨的大婶看向江若男的眼睛里更是慈爱无比。长得好看又这么能干,性子又好,☈♄🅷真是难得哟!
“你从书上🚩看的啊,真是好👕🈪🁋,我记得小江是大学生吧?不得了不得了!”
“也不知道小江你看的那是什么书,不过能🁑🅉🄬有这么🚊好的方子,肯定是一本不得了的名书……可惜,现在👸咱们都看不到咯。”
“可不🏠是嘛,现在这年头,哪些书能看哟?”
高涨的氛围一下子低迷下来。
其实,po四旧🆜🐕,毁的真🜗🂒🎒的不止一点文化断层。
“好了好了,说这些🎹🕿🏗干啥,咱们这还算🌟⛼好的,别想那些了!”
“就是,哎哟有好吃的,就别想那些了!”…🚶…🕮🌼
几人叽叽喳🚩喳,忽听外面有人高声“哇,好香啊🕮🌼,🚊老张,你们又偷摸着做啥好吃的了?”
几个人叽叽喳喳,那个出去送菜的要出门了🁑🅉🄬,还在回头“唉,你们记得留点啊,可别吃光了!”
那人飞快出去,屋子里一片哄笑。
江若男又兴奋又🆜🐕不好意思,酸汤脑花的成功,她只不过是动动嘴皮子,真正手上见真功夫的,还是拆鱼骨取鱼脑,就她自己前世也做不到那样的完整。
所以说咯,真正的厨师不是知道几个菜谱会背几个配方就能叫大厨的,一个厨师,不只要会做菜,要记得菜谱,要推陈出新,更要有包括刀功、拆骨等手上真功夫,像有的大厨,八分钟就能将一只鸡处理干净;有的大厨,能够从鸡翅膀🐱下剖鸡,只有五厘米的创口,还将一些食材也从这里放入鸡肚子里,最后的成菜整只鸡从表面上看完完整整;有的大厨,不用任何度量工具,只凭一双手,就能将所有的分量抓出来,一克不差……👋😦全都是辛辛苦苦练出来的,不仅要创造力,更要体力。
今晚的酸汤脑花,真正成就这道美味的,也是这些真正有真本事的厨🃆师。
“是几位师傅厉害,我也就是从书上看了方子,还从未实践过。”江若男面色微赧,“还是几位师傅真正厉害,🁠🗙能做出来这样的结果。”
没错,她只做过酸汤鱼脑,前🙘世也都没有一次这样的成功。
“小⛓江你真是客气!”几位厨师是越看🌟⛼江若男越顺眼,🀽不居功自傲,不自以为是,谦逊懂礼,最关键是毫不藏私,怎能不让人喜欢这样的小辈呢?
一口一🏠个小江喊得亲🎹🕿🏗热无比,两个帮厨的大婶看向江若男的眼睛里更是慈爱无比。长得好看又这么能干,性子又好,☈♄🅷真是难得哟!
“你从书上🚩看的啊,真是好👕🈪🁋,我记得小江是大学生吧?不得了不得了!”
“也不知道小江你看的那是什么书,不过能🁑🅉🄬有这么🚊好的方子,肯定是一本不得了的名书……可惜,现在👸咱们都看不到咯。”
“可不🏠是嘛,现在这年头,哪些书能看哟?”
高涨的氛围一下子低迷下来。
其实,po四旧🆜🐕,毁的真🜗🂒🎒的不止一点文化断层。
“好了好了,说这些🎹🕿🏗干啥,咱们这还算🌟⛼好的,别想那些了!”
“就是,哎哟有好吃的,就别想那些了!”…🚶…🕮🌼
几人叽叽喳🚩喳,忽听外面有人高声“哇,好香啊🕮🌼,🚊老张,你们又偷摸着做啥好吃的了?”