19章 : 风味柠檬鸭 黑粉驾到！(2/5)
周乐从市场提回今日食材，在案头处理做准备。教过的几样菜🜴🆗🏫式材料，他已经可以独自完成准备工作。洗切好的蔬菜，🛫🟖🝋整齐码放，肉🟇类放在冰柜，等辛真调制。
洗干净手，辛真打⛠🛴☿开冰箱，🅷拿出一只处理干净的白皮鸭，检查皮下脂肪的肥瘦程度。
白🛴皮鸭斩切成小块⛠🛴☿，放两勺盐，半勺糖，一杯米酒，少许酱油，戴上手套抓匀，放入保鲜层腌制。
另外还有几🕬🌪🁽样常规主菜，每天都需要重复同样的准⚆备工作。
时钟走到下午五点，又到了营业时间。
两🛴个穿着高中校🃖🗵服⛠🛴☿的女孩，对比着手机导航，站在院子门外再小声议论。
“真的这里吗？我感觉不太像诶。”
“肯定是这🕬🌪🁽儿，你看🄳🁫🈲招牌上写——真拾小馆。”😐🀞
“那我们待会儿要进去吗？”
“芝芝你可别怂啊，说好了要💅🏡在群里直播，大家都等🌠🀞着看呢。”♨
单肩背书包的女孩，明显主意更大些，她仰头往院子里瞧，透明玻璃墙映出两个穿厨师服的身影，扯着身边同伴的校🎓服衣角，兴奋道：“你🐖看，那不就是吗？哼，就让我现场来揭穿阴谋吧！”
两人走进餐厅，🃖🗵时候还早，里面没有其他食客。
“欢迎光临，请随便坐。”
周乐招呼道，给两人递🇱菜单，辛真站在食客对面的操作台，低头准备材料。
那个名叫芝芝的女孩，用菜🅷单挡住脸♔，小声和同伴说：“真的是她诶，真人比上镜还好看🛟🝩。”
“咳咳，正经点，我们是来看💅🏡脸的吗？不，我们是来打假的！”女孩把书包往地上一放，仔细查🚀🐒看菜单：“我就不信她会做这些菜，说不定是拿个料理🃫🚰包加热端上来。”
“还是嘉嘉聪明，明星也太好赚钱了，料理包都敢标三位🏈数。”说着，芝芝用手机拍下菜单价格，往微信小群里发。
操作台这边的辛真对议论声充耳不闻，拿出冰箱里腌制好的鸭肉，热锅入油，🅎将鸭肉、生蒜一起下🏳🏳锅煸炒，慢慢将鸭肉皮下脂肪煸炒出来。
今天的鸭子确实肥美，就是肥油🞨太多，任由留在肉里会影响口感♨。
鸭肉的水份蒸发后，油脂慢慢渗透出来，待锅中鸭油聚满一层，放入切成丝的酸姜、酸笋，切碎的酸藠头、酸辣椒、酸梅、山黄皮，热油爆香酸味调料，沁人心脾的香味飘散🛣🞋出来🍽🍡。
洗干净手，辛真打⛠🛴☿开冰箱，🅷拿出一只处理干净的白皮鸭，检查皮下脂肪的肥瘦程度。
白🛴皮鸭斩切成小块⛠🛴☿，放两勺盐，半勺糖，一杯米酒，少许酱油，戴上手套抓匀，放入保鲜层腌制。
另外还有几🕬🌪🁽样常规主菜，每天都需要重复同样的准⚆备工作。
时钟走到下午五点，又到了营业时间。
两🛴个穿着高中校🃖🗵服⛠🛴☿的女孩，对比着手机导航，站在院子门外再小声议论。
“真的这里吗？我感觉不太像诶。”
“肯定是这🕬🌪🁽儿，你看🄳🁫🈲招牌上写——真拾小馆。”😐🀞
“那我们待会儿要进去吗？”
“芝芝你可别怂啊，说好了要💅🏡在群里直播，大家都等🌠🀞着看呢。”♨
单肩背书包的女孩，明显主意更大些，她仰头往院子里瞧，透明玻璃墙映出两个穿厨师服的身影，扯着身边同伴的校🎓服衣角，兴奋道：“你🐖看，那不就是吗？哼，就让我现场来揭穿阴谋吧！”
两人走进餐厅，🃖🗵时候还早，里面没有其他食客。
“欢迎光临，请随便坐。”
周乐招呼道，给两人递🇱菜单，辛真站在食客对面的操作台，低头准备材料。
那个名叫芝芝的女孩，用菜🅷单挡住脸♔，小声和同伴说：“真的是她诶，真人比上镜还好看🛟🝩。”
“咳咳，正经点，我们是来看💅🏡脸的吗？不，我们是来打假的！”女孩把书包往地上一放，仔细查🚀🐒看菜单：“我就不信她会做这些菜，说不定是拿个料理🃫🚰包加热端上来。”
“还是嘉嘉聪明，明星也太好赚钱了，料理包都敢标三位🏈数。”说着，芝芝用手机拍下菜单价格，往微信小群里发。
操作台这边的辛真对议论声充耳不闻，拿出冰箱里腌制好的鸭肉，热锅入油，🅎将鸭肉、生蒜一起下🏳🏳锅煸炒，慢慢将鸭肉皮下脂肪煸炒出来。
今天的鸭子确实肥美，就是肥油🞨太多，任由留在肉里会影响口感♨。
鸭肉的水份蒸发后，油脂慢慢渗透出来，待锅中鸭油聚满一层，放入切成丝的酸姜、酸笋，切碎的酸藠头、酸辣椒、酸梅、山黄皮，热油爆香酸味调料，沁人心脾的香味飘散🛣🞋出来🍽🍡。