切好📛🛠的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗🝛🞚油，甜面酱，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量🖛📐，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀🈮🁭的盖在每一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油🗛🜖🂍，生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了米🙿🐊饭，还特意比平时多🐚⛿☥放了一点🝛🞚水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了⛻一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开🔐⛖胃。
但此📛🛠时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只🗞🜲能闻到味道，却🈂🞯🗦看不见肉的样子。
乔明找了个🏩🜳🆎大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹☹油亮的光📞，而肥肉则细腻软滑，看着就🇱🜔🁳好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的🈂🞯🗦，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直🝠🌥🁊接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉🀹，扣肉软的🏿☒⚛像柳叶🙋🈳一样随风飘摇起来。
他赶紧把肉塞进嘴里，生怕被风吹🏿☒⚛走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这🖛📐并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉🂏🍯上，好似咬🟢了不同的三种食物🔐⛖。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各😦🃤自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉🆅🍌糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果♈🆗🏮然不勾芡是个明智的选择。
还有📛🛠酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖🖛📐在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨🁫🈰🁼不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量🖛📐，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀🈮🁭的盖在每一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油🗛🜖🂍，生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了米🙿🐊饭，还特意比平时多🐚⛿☥放了一点🝛🞚水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了⛻一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开🔐⛖胃。
但此📛🛠时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只🗞🜲能闻到味道，却🈂🞯🗦看不见肉的样子。
乔明找了个🏩🜳🆎大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹☹油亮的光📞，而肥肉则细腻软滑，看着就🇱🜔🁳好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的🈂🞯🗦，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直🝠🌥🁊接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉🀹，扣肉软的🏿☒⚛像柳叶🙋🈳一样随风飘摇起来。
他赶紧把肉塞进嘴里，生怕被风吹🏿☒⚛走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但这🖛📐并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉🂏🍯上，好似咬🟢了不同的三种食物🔐⛖。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各😦🃤自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉🆅🍌糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果♈🆗🏮然不勾芡是个明智的选择。
还有📛🛠酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖🖛📐在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨🁫🈰🁼不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老爷子饿肚子等着吧！