第八章-董仙皇的生日宴2(2/2)

    “杏儿，我们要开始了哦！首先开火，锅上灶，倒入油，等到油七成热的时候，倒入白砂糖🈽🃳🛹。这是用来上色的。把糖倒进锅里之后，这手可不能停🟋🛪，要一直不🞖🔌⚳停的搅拌，使得白砂糖和热油混为一体。切记，时间不要太长，不然，糖会发苦，而且上色的效果也不会太好，那可就要影响整个菜的形象了。”

    “杏儿，你过来看，等到把砂糖熬制成这种颜色🖃🏽之后，就要抓紧时间把鸡块倒进来了，刚入锅时，你会发现锅里是噼里啪啦、翻天覆地呀。鸡块需要不断的翻搅，这样上色才能均匀。待到鸡肉成熟，把它盛出来，放进盘子里面候着。”