胡管家用笔认真记下所有意见,这是多年总结的经验,🕡无论客人说什么💾🗚,态度最重要。

    总统套房服务这么多年,也有👇不少懂吃的客人,不管对不🍤对,先用笔记下来,按照程序反🏣🛽⚎馈给后厨,自己就算完成任务。

    庄臣没有管别人,肚子真🇳🜩饿了,更何况都是名贵食材,配上米饭🆏🎥,大快朵颐,🁨先吃饱再说。

    很快消灭完两道菜,🄫🀢⚃意犹未🈹🃎尽,尤其是鲍鱼汁浇到正宗五常大米上,那味道……

    第三道是清炒双素,清淡可口,正好解腻,配🊐🏡上♣🊑广式白粥,软糯香滑,胃暖暖的,很舒服。

    “清汤松茸,补🆐脾益🄫🀢⚃胃,强身👇健体,您尝尝。”

    胡管家端上汤,直接拿出纸笔,等待庄臣点评。服务员盛满一碗,送到面前,庄臣舀起一勺,喝下,置身于山野之间,🏹🟄🚫幽谷竹林,到处郁郁葱葱。

    一颗小小松茸,破土而出,白色身体充满生命的希望,一点点🂪👪探出🕒头,💾🗚好奇的打量着新世界。

    山间走来农家女,清纯可人,天真烂漫,欢快的穿梭竹林。嘴里哼着山歌,时不时蹲下身,小心翼翼挖出松茸和春笋,🏹🟄🚫放进背后竹篓🃘😇⚽。

    一阵清风吹过,各种草木之香扑鼻而来,青草🊐🏡的羞涩……竹叶之挺拔……松香的🇨🛃🙫典雅……

    所有的一切都融合在泥土芬芳之🖳🖬中,大地母亲张♣🊑开怀抱,孕育生🆏🎥命,万物并作,吾以观复。

    满意道“不错,野生香格里拉松🖳🖬茸,用鲜鲫鱼汤熬制,原汁原味,相得益彰。”

    “尤其是处理方法,先⛵盐水腌,再⚬🔞🁮沸水焯一下,好像🁁🂱💨还加入蒿子秆叶和柚予皮……”

    庄臣又喝一勺,仔细品⛵味,果然另有猫腻。松茸再鲜,也免不了有🕒土腥气,如何最大限度突出自然之鲜,是考验厨师的关键。

    越是顶级食材,烹调手法越简单干净。可不⚃🎭是说清水随便一煮就行,那还要厨师干什么?

    真正高手是🋩🜂做减法,去伪存真,取其精华去其糟粕,充分挖🚳🗚掘食材之美才是王道。

    这道菜庄臣最满意,无论火候还🖳🖬是处理都很恰当,不愧是大厨水平,有点意😳🅡🈇😳🅡🈇思。

    事到如♈🆛今胡管家已经确定庄臣美食家的身份,脸上发自内心的🂪👪感动不是普通人能理解的状态。可惜大厨不🕽在场,回去一定要反馈意见,进一步改进。

    庄臣放下筷子,🆐用湿毛巾擦干净手,心满意足。作为晚餐已经很健康丰盛,国宾馆都是权贵,年纪偏大,清淡养生为主,细节中见功夫。

    普通人遇见美食,无非两个字好吃。