辛真🎯拿起土司大口咬下,真香!另🆄一只手点着手☧🁰🉘机屏幕回复其中一条:

    【没多久,只学了十几年。】

    排在芝芝嘉嘉后面的评🈒♖🈜论,画风就友好🗭🞸许多🈋:

    【这个滑蛋的颠锅很正确,别问我为什么知道,红翔厨师路过😼🆭。】

    【土司配冰美式,是我爱的丝带儿】

    【社畜看哭,什么时候咱也能做个早餐。】

    螺蛳粉的预备功夫很多,🔾🆎重点和精华都在那味螺丝汤头⛾。

    辛真向市场预购十斤石螺,加钱请老板预先泡净泥味,剪👎去螺尾送来餐厅。

    下午时分,处理好的螺丝送到。

    辛真从买回的食材里拿出猪腿骨,汆烫后与黄豆一同放入大砂锅,加冷水煮沸。盖上盖子,让🊮📪骨汤继续在锅里翻滚📗。

    她💟📊🙉把一摞片状🌍♟腐竹交给周乐:“炸腐竹的🌴动作要快,下油锅七八秒钟,腐竹就会膨胀,马上拎出控油。”

    起好了油锅,让他独自操作。这段时间磨练下来,周乐已经从厨房小白,进🉝🈔阶为帮厨小能手,只需稍微提点就可以抓住重点,把活干漂亮。

    空出🎯手来的辛真,将酸笋切条,酸豆角切粒,码进小蝶里备用。

    这才正式炒螺丝。

    热锅冷油,爆香姜片、蒜瓣、香料(香叶草果八角丁香桂皮)、干辣椒、泡椒和酸笋条。香味出来💲🕵🎂后,倒入石螺大火翻炒,加入米酒、冰糖、花桥腐乳调味,待腐乳融化🟗🝔🊻后,小火焖煮。

    石螺在封闭的高温里,🈒♖🈜逐渐与香料、调味料融合,把螺肉👎的鲜美逼出汤汁。几分钟后,加入耗油、盐翻炒调咸度。炒好的螺丝,全部倒入猪骨汤中,螺丝带着香料继续与猪骨汤融合。

    如果是做的螺蛳汤粉,煮到这里已经差不多了,但计划是干炒螺丝,需要把汤头熬到浓稠。🀯⛻☂

    林玲推开餐厅门,正好闻到一股田螺香味。

    在操作台前忙碌的女孩,戴🝥🍎🆹着围裙,脂粉未施,整个人却透出一股朝气灵活劲,是林玲之前没见过的😛🂇🌯。🚐💢📥

    “真真?”她将信将疑。