9章 、创新(1/3)
一个餐厅，任何🖞环节都可以♬🚐之后慢慢磨合，但🀸🁥创新上，却需要从一开始就有意识地培养促进。
否则一但熟悉了餐厅的运转，就很容易止📡步不前，缺🐹乏🁡创新的意识。
在食材有🔠🂀优势时，创新菜品也将🗬是闵希最看🐖⛚中的几点品质之一。
所以这位🔠🂀厨师被钱广富以及闵希都暗自记在心中，虽然对方另外两道菜似乎可圈可点却没有太多突出，但每个人在个人能力上显然都有所侧重。
全能的人，不是不存在，但即使是有，个人需要却付出🁡太多代价，久而久之人就无法自在。
当厨师无法♐🇦处于良好的状态，那么做出的菜品也不会🐹那么好♤吃。
所以，闵希不需要用最少的钱拥有最多的技巧的员工，她只需要人人都👋有各自擅长的领域🏫方向，然后她来将他们整合创造。
接下来的几位选手，在一些基础问题上，并没有获得钱广富心中的好评，闵希同样。
有些选手连菜都没洗🅹干净就下锅，味🈱道虽然不错，但那都是食材的功劳。
还有些选手刀功薄弱，连🗄🙃🇰基本的🗬庖丁技巧都不具备，肉的肌理在切割时被完全打散，在烹饪的过程当中流失了许多营养以及口感。
虽说在普通员工心里，这所有选手做的菜都好吃♚，但钱广富却心里有数。
当钱广富带着人走到闵父所在的餐桌时，同餐桌的还有一位厨师，对方所👳🌺烹饪的菜品也都是不容小觑的主菜。
闵建国心中十分紧张，但也知道来都来了，🐖⛚菜也做了，就没必要那🈵🂮💇么在意结果。
闵建🞙🔠🂄国不认识钱广富，但钱广☽🄹🂠富却认识闵建国，他老大的老爸，又得好好评分，又不能让对方看出来，这真的很考验他演技。
钱广富内心复杂，面上却一如既往依旧笑呵呵，和闵父打了声招呼，就先将他放一边，先品🚘📬尝另外一位选手的菜品。
这位选手做♐🇦了一道松鼠桂鱼，松子玉米，以及一份银耳🁡羹。♤
从这三🕊道菜来看，对方绝对是在饭店酒店工作过的，并且🔧还是个老手。
这每一道菜，都是中式宴席的基本菜式，普通的餐馆不会擅长，规模小的饭店也🅽🌆☟不会承接宴🚘📬席，而能在有一定规模的饭店烹饪宴席的，都是主厨🗠或者能力突出的副厨。
从色香上判断，对方也经验十足。
钱广富毕竟从业不少年，就算开海鲜自助餐🐖⛚，但对整个餐饮行业的观察也没少，判断对方的基本情况后，不动声色地从身旁接过选手基本资料。
否则一但熟悉了餐厅的运转，就很容易止📡步不前，缺🐹乏🁡创新的意识。
在食材有🔠🂀优势时，创新菜品也将🗬是闵希最看🐖⛚中的几点品质之一。
所以这位🔠🂀厨师被钱广富以及闵希都暗自记在心中，虽然对方另外两道菜似乎可圈可点却没有太多突出，但每个人在个人能力上显然都有所侧重。
全能的人，不是不存在，但即使是有，个人需要却付出🁡太多代价，久而久之人就无法自在。
当厨师无法♐🇦处于良好的状态，那么做出的菜品也不会🐹那么好♤吃。
所以，闵希不需要用最少的钱拥有最多的技巧的员工，她只需要人人都👋有各自擅长的领域🏫方向，然后她来将他们整合创造。
接下来的几位选手，在一些基础问题上，并没有获得钱广富心中的好评，闵希同样。
有些选手连菜都没洗🅹干净就下锅，味🈱道虽然不错，但那都是食材的功劳。
还有些选手刀功薄弱，连🗄🙃🇰基本的🗬庖丁技巧都不具备，肉的肌理在切割时被完全打散，在烹饪的过程当中流失了许多营养以及口感。
虽说在普通员工心里，这所有选手做的菜都好吃♚，但钱广富却心里有数。
当钱广富带着人走到闵父所在的餐桌时，同餐桌的还有一位厨师，对方所👳🌺烹饪的菜品也都是不容小觑的主菜。
闵建国心中十分紧张，但也知道来都来了，🐖⛚菜也做了，就没必要那🈵🂮💇么在意结果。
闵建🞙🔠🂄国不认识钱广富，但钱广☽🄹🂠富却认识闵建国，他老大的老爸，又得好好评分，又不能让对方看出来，这真的很考验他演技。
钱广富内心复杂，面上却一如既往依旧笑呵呵，和闵父打了声招呼，就先将他放一边，先品🚘📬尝另外一位选手的菜品。
这位选手做♐🇦了一道松鼠桂鱼，松子玉米，以及一份银耳🁡羹。♤
从这三🕊道菜来看，对方绝对是在饭店酒店工作过的，并且🔧还是个老手。
这每一道菜，都是中式宴席的基本菜式，普通的餐馆不会擅长，规模小的饭店也🅽🌆☟不会承接宴🚘📬席，而能在有一定规模的饭店烹饪宴席的，都是主厨🗠或者能力突出的副厨。
从色香上判断，对方也经验十足。
钱广富毕竟从业不少年，就算开海鲜自助餐🐖⛚，但对整个餐饮行业的观察也没少，判断对方的基本情况后，不动声色地从身旁接过选手基本资料。