31章 : 开饭店和做人一样(1/5)
活人要个名声，做饭店要个口碑。
好的口碑坏的口碑都是自己打造🌄☈的，主要看老板啥样。
很☷🝡多饭店🗉🙮🍴都是从内部开始死掉的，员工不说饭店好，整天的骂老板和消极怠工，不死掉才怪。
什么样的饭店是好饭店？
在客人眼里，饭菜好吃，服务热情，就餐体验高，吃完饭一🆬💬🕀结账价格合理，有占便🄪宜的感觉就是🏫🝂🈓好饭店，多来几回。
看着挺简单，没啥，但做起来很难。
饭菜好吃，有人说找个做菜好的厨子就🁐🅀🃛行。做菜好只是能把菜做好，🟐能不能做到标准，适合老百姓口味不一定。呼市店开业时候羊肉馅饺子就是很好的例子。
阿巧饺🔠🁾子馆的饭菜好吃，二十道热菜，八道拌菜，六道手工制品，六种馅饺子。这些产品是经过反复试制，精雕细琢出来的。每道菜都倾注了老谭的汗水和精力，是他近二十年的从厨经历总结出的🈧东北家常🔄♯菜精华。
有好的、适合饭店经营的产品，还得有好人操作。不是炒菜好就是好厨🈗⚈子，还得人品好。
人品好的厨子把饭店炒火，人品差的厨子把饭店炒☆☳🃞砸。
俗☷🝡话说武有武道，🍪厨有厨德，就是🏻这个道理。
一菜好做，一厨难求。
再说服务🗉🙮🍴热情。微笑服务是好服务，这不可否认。可是人的笑容分两种，一🖞📱🞪种是发自内心的，一种是表面上装出来的。
客人不是傻子，都看出来了。发自内心的微笑让人感觉温暖舒服，临走的时候会说声谢谢。若是表面上装出来的🝗，不但冷冰冰，还叫人反感。🌽
叫☷🝡服务人员脸上带着真诚的、发自内心的微笑，首先得满足他们的需🟐求。也就是说得先把他们服务好了，他们才会脸上带着发自内心的微笑服务好客人。
没有谁会在别扭的、不舒服的、不🏻满足的情况下微☆☳🃞笑。
员工认可饭店，认可老板，乐意工作，把笑容挂在脸上，作为老😗板和管理者需要付出很多。尤其是老板，得🁅🃛😞舍得给员工满意的工资和丰厚的福利待遇，同时让员工在饭店里学到东西，有发展和上升的空间。
拿一个二十岁的服务员来说，干一年是服务员，再干一📞年还是服务员，虽然工资稳定并且上涨，但不能升职🁅🃛😞心里也不高兴，也就有了辞职跳槽的打算。
作为老板，在考虑饭店发展的同时要🐱🃧考虑员工的发展，这是相辅相成的，没有员工，饭店也发展不起来。
老板⛺需要把格局放大，眼光放远，用发展的眼光看问题，运筹帷幄于千里之外。
好的口碑坏的口碑都是自己打造🌄☈的，主要看老板啥样。
很☷🝡多饭店🗉🙮🍴都是从内部开始死掉的，员工不说饭店好，整天的骂老板和消极怠工，不死掉才怪。
什么样的饭店是好饭店？
在客人眼里，饭菜好吃，服务热情，就餐体验高，吃完饭一🆬💬🕀结账价格合理，有占便🄪宜的感觉就是🏫🝂🈓好饭店，多来几回。
看着挺简单，没啥，但做起来很难。
饭菜好吃，有人说找个做菜好的厨子就🁐🅀🃛行。做菜好只是能把菜做好，🟐能不能做到标准，适合老百姓口味不一定。呼市店开业时候羊肉馅饺子就是很好的例子。
阿巧饺🔠🁾子馆的饭菜好吃，二十道热菜，八道拌菜，六道手工制品，六种馅饺子。这些产品是经过反复试制，精雕细琢出来的。每道菜都倾注了老谭的汗水和精力，是他近二十年的从厨经历总结出的🈧东北家常🔄♯菜精华。
有好的、适合饭店经营的产品，还得有好人操作。不是炒菜好就是好厨🈗⚈子，还得人品好。
人品好的厨子把饭店炒火，人品差的厨子把饭店炒☆☳🃞砸。
俗☷🝡话说武有武道，🍪厨有厨德，就是🏻这个道理。
一菜好做，一厨难求。
再说服务🗉🙮🍴热情。微笑服务是好服务，这不可否认。可是人的笑容分两种，一🖞📱🞪种是发自内心的，一种是表面上装出来的。
客人不是傻子，都看出来了。发自内心的微笑让人感觉温暖舒服，临走的时候会说声谢谢。若是表面上装出来的🝗，不但冷冰冰，还叫人反感。🌽
叫☷🝡服务人员脸上带着真诚的、发自内心的微笑，首先得满足他们的需🟐求。也就是说得先把他们服务好了，他们才会脸上带着发自内心的微笑服务好客人。
没有谁会在别扭的、不舒服的、不🏻满足的情况下微☆☳🃞笑。
员工认可饭店，认可老板，乐意工作，把笑容挂在脸上，作为老😗板和管理者需要付出很多。尤其是老板，得🁅🃛😞舍得给员工满意的工资和丰厚的福利待遇，同时让员工在饭店里学到东西，有发展和上升的空间。
拿一个二十岁的服务员来说，干一年是服务员，再干一📞年还是服务员，虽然工资稳定并且上涨，但不能升职🁅🃛😞心里也不高兴，也就有了辞职跳槽的打算。
作为老板，在考虑饭店发展的同时要🐱🃧考虑员工的发展，这是相辅相成的，没有员工，饭店也发展不起来。
老板⛺需要把格局放大，眼光放远，用发展的眼光看问题，运筹帷幄于千里之外。