第一十七章-牛逼爸爸(1/3)
看着无穷无🌀尽的美食，庄臣拍拍鼓鼓囊囊的肚皮，没办法，肚饱眼睛饥。
回家休息，度过台北第一夜。明天行程已经安排好，必须去忠孝东路，尝尝曾经在美食论坛🐌⚇引起轰动的一碗牛肉面。
每天限量三十碗……每碗🖤🔦一万台币……两千五🆗🏨人民币！
最🐵🄌🟗开始引起关注是因为地产大佬冯仑的一篇🚴微博，对这🙁家店大肆赞美，后来被不断转发，慢慢在吃货圈流传这个传说。
庄臣很好奇，天价面屡见不鲜，魔都也吃过888的大闸蟹套餐，但一碗牛肉面，竟然敢卖两千👊五？
米其林三星商务套餐也不过如此！
每次遇见这种必须去见识见识，厨艺也🖙是门艺术，厨师也是👖靠手艺吃饭，其实跟匠人没有两样。
提前打电话预约，第二天上午来到忠孝东路🚴，面馆不大，装修也很简单，表面看不出任何特别之处。
进门，地面很干净，墙上挂🀰满🅬各种剪报，最醒目的是曾经得到宝岛第一牛肉面的新闻。
六十出头的老板叫王崇元，做面三十年，废话不多说，是骡子是🗺♃马，拉出来溜溜。
终于上桌🄟⚝💕，五块四四方方的牛肉，🎉一团最多不超过两百克的👖面条，然后就是汤底……
庄臣拿起筷子，先夹起牛肉，仔细打量，放🚴进嘴里，这是……
岛国和牛？
再夹起一🄟⚝💕块，味道又有变化，应该是来自澳大利📷🞞亚？🄗♓
最后是牛筋，软糯可口，充分吸收汤底精华，咬下去如同🞹🙇深水炸弹，瞬间爆炸！
果然名不虚传，🔨🃉🕻这种小店能名扬天下，必然有过人之处。忍不住再点一碗，想仔细研究研究秘诀在哪？
王老板笑着端上另一碗面，见庄臣感兴趣，指🆗🏨着牛肉面笑道“味道不错吧？这次换个宽面让你尝尝。♓🈀”
庄臣站起身🌀，现在没有🛫其他客人，请老板坐下聊天道“您的原料真下本钱，部顶级进口牛肉，甚至根据不同部分口感决定下刀位置和形状？”
王老板哈🄟⚝💕哈大笑道“最难得的是这🎉碗汤底，牛身上六个部位熬制调和出来。20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别以大火、中火🕺、小火熬煮12小时……”
“去油、沉淀、冷冻取上层精🅬华，做成汤汁。为这碗汤，我足足熬🙆了🉄十五年！”
回家休息，度过台北第一夜。明天行程已经安排好，必须去忠孝东路，尝尝曾经在美食论坛🐌⚇引起轰动的一碗牛肉面。
每天限量三十碗……每碗🖤🔦一万台币……两千五🆗🏨人民币！
最🐵🄌🟗开始引起关注是因为地产大佬冯仑的一篇🚴微博，对这🙁家店大肆赞美，后来被不断转发，慢慢在吃货圈流传这个传说。
庄臣很好奇，天价面屡见不鲜，魔都也吃过888的大闸蟹套餐，但一碗牛肉面，竟然敢卖两千👊五？
米其林三星商务套餐也不过如此！
每次遇见这种必须去见识见识，厨艺也🖙是门艺术，厨师也是👖靠手艺吃饭，其实跟匠人没有两样。
提前打电话预约，第二天上午来到忠孝东路🚴，面馆不大，装修也很简单，表面看不出任何特别之处。
进门，地面很干净，墙上挂🀰满🅬各种剪报，最醒目的是曾经得到宝岛第一牛肉面的新闻。
六十出头的老板叫王崇元，做面三十年，废话不多说，是骡子是🗺♃马，拉出来溜溜。
终于上桌🄟⚝💕，五块四四方方的牛肉，🎉一团最多不超过两百克的👖面条，然后就是汤底……
庄臣拿起筷子，先夹起牛肉，仔细打量，放🚴进嘴里，这是……
岛国和牛？
再夹起一🄟⚝💕块，味道又有变化，应该是来自澳大利📷🞞亚？🄗♓
最后是牛筋，软糯可口，充分吸收汤底精华，咬下去如同🞹🙇深水炸弹，瞬间爆炸！
果然名不虚传，🔨🃉🕻这种小店能名扬天下，必然有过人之处。忍不住再点一碗，想仔细研究研究秘诀在哪？
王老板笑着端上另一碗面，见庄臣感兴趣，指🆗🏨着牛肉面笑道“味道不错吧？这次换个宽面让你尝尝。♓🈀”
庄臣站起身🌀，现在没有🛫其他客人，请老板坐下聊天道“您的原料真下本钱，部顶级进口牛肉，甚至根据不同部分口感决定下刀位置和形状？”
王老板哈🄟⚝💕哈大笑道“最难得的是这🎉碗汤底，牛身上六个部位熬制调和出来。20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别以大火、中火🕺、小火熬煮12小时……”
“去油、沉淀、冷冻取上层精🅬华，做成汤汁。为这碗汤，我足足熬🙆了🉄十五年！”