第六章 祖传配方(3/3)
夏家本方。
夏家酒庄的配方秦怀柔一直都收着。
此时连夏商都不知道。
当初雅芝进门，夏商要休了秦怀柔的时候，是夏母死活要将夏家酒庄的配方塞给媳妇的，并叮嘱她看在这🆕🏞份配方的份上不要计较夏商的过错。日后若夏家有难，请🚕📍她凭借此方助夏家东山再起。
秦怀柔藏着此事多日，一刻不☌敢忘怀，只耐时机不成熟一直憋在🄮🄮心里。现在眼看着家里日子一天胜过一天，手里也有了些余钱，是时候重开夏家酒庄了。
夏商好酒，也懂得一些酿酒的理论和方法。发🔽🆄🌾现这年代的酒大部分都是黄酒，也就是浊酒，酿制工⚎🐒⚼艺差，酒的度数不高。
正如“一壶浊酒喜相逢”中唱的那般。
浊酒当😴🅤以烧🈗制💐🐼🅊，温饮为佳，直接饮来涩口味淡。
可也有少部分极为珍贵💽🗕的酒种属于接近现代的白酒，酒精度数明显增高，口味也有比较明显的提升。比如夏商家传的配方。
夏商看了配方便明了，难怪夏家能靠着酿酒发家，夏家的配方是具有蒸馏酒的雏形，比如今大众酿酒的技法有根本上的诧异，只是🄰🁎🄧其间种种过程少了细致，酿造的工具上少了标准。故而很难🖬做到品质统一。🎝💇
这配方有极大的改善🍜🈷空间，夏商不会酿酒🄀🝬，但理🉀🄌🟕论和工序懂的，优化配方，精细工艺，标准流程，这些工作没有丝毫问题。
更关键的是，夏商知道原料的配方比例
高粱💮🕋30千克，大米220千克，糯米80千克，小麦0千克，玉米80千克，糠壳200千克🉤，大曲200千克！
不知💮🕋道用五粮液的比例制作会☌发生什么奇迹？
以此配方，不求重现五粮液之风味，但求让如今的人们都🛱感受感受中华酒酿的精华所在。
夏家酒庄的配方秦怀柔一直都收着。
此时连夏商都不知道。
当初雅芝进门，夏商要休了秦怀柔的时候，是夏母死活要将夏家酒庄的配方塞给媳妇的，并叮嘱她看在这🆕🏞份配方的份上不要计较夏商的过错。日后若夏家有难，请🚕📍她凭借此方助夏家东山再起。
秦怀柔藏着此事多日，一刻不☌敢忘怀，只耐时机不成熟一直憋在🄮🄮心里。现在眼看着家里日子一天胜过一天，手里也有了些余钱，是时候重开夏家酒庄了。
夏商好酒，也懂得一些酿酒的理论和方法。发🔽🆄🌾现这年代的酒大部分都是黄酒，也就是浊酒，酿制工⚎🐒⚼艺差，酒的度数不高。
正如“一壶浊酒喜相逢”中唱的那般。
浊酒当😴🅤以烧🈗制💐🐼🅊，温饮为佳，直接饮来涩口味淡。
可也有少部分极为珍贵💽🗕的酒种属于接近现代的白酒，酒精度数明显增高，口味也有比较明显的提升。比如夏商家传的配方。
夏商看了配方便明了，难怪夏家能靠着酿酒发家，夏家的配方是具有蒸馏酒的雏形，比如今大众酿酒的技法有根本上的诧异，只是🄰🁎🄧其间种种过程少了细致，酿造的工具上少了标准。故而很难🖬做到品质统一。🎝💇
这配方有极大的改善🍜🈷空间，夏商不会酿酒🄀🝬，但理🉀🄌🟕论和工序懂的，优化配方，精细工艺，标准流程，这些工作没有丝毫问题。
更关键的是，夏商知道原料的配方比例
高粱💮🕋30千克，大米220千克，糯米80千克，小麦0千克，玉米80千克，糠壳200千克🉤，大曲200千克！
不知💮🕋道用五粮液的比例制作会☌发生什么奇迹？
以此配方，不求重现五粮液之风味，但求让如今的人们都🛱感受感受中华酒酿的精华所在。