第一十九章 羊汤(2/3)
这其中的关键就是这个高汤,因为简y🞸An的山羊普遍b较🇴🜵瘦小,羊骨也没多少油,再熬高汤的时候都会加一些其他的骨头调料。
各家🖟熬汤的用料也不同,反正方远是不知道这家老板的高汤秘料的♐,只是听说这家的熬高🜬🅌汤的锅从开业一直到年底关门都没有停过火。
羊r0U汤虽然不辣,但也要少吃,因为它是🔰🄔☺属於燥X的,吃多了容易上火。
偶尔吃一次可以驱寒、祛风Sh、暖胃、还可以治疗冻疮。大冬天的喝一碗羊r0U汤可以💖👺说是从脚暖到头,整个人都是暖洋洋的。
方远排了差不多一个小时🔗🀳🀵的队,终🗖🛧於轮到他了。
“老板娘,半斤羊⛸r0U半斤羊杂,多要点羊肚羊血,不要葱。🂐🍺🍆”♐
老板娘抬头看到了方远,一⚺🖞眼就认出来了他。她道:“好嘞,带锅了吗🌈☬?”♂
老板娘戴着手套🙻🏤,熟练的在保险柜里抓着羊r0U。不动声sE的在秤上按♂了一下,给方远💖👺称足了羊r0U。
一般情况下,这些秤都是八两秤,在冬至这天可能就是七🌔⚛两甚至六两🎇。
这几乎都是公开的秘密了,各行各业的都是这样做的,🞖🔌⚴特别是烤鱼店,美蛙店,卖小龙虾的店铺。黑🔎⛆心的甚至是半斤秤。
很多店还假惺惺的教你去看一下🆍🆍秤,如果真要看就叫老板关了电子秤重新开机再称。
这也是属於民不举官不究,餐饮行业的潜规则,大部分消费者也是心知肚明。但没法查,这些水产品在称重之後店家加工🂄🌔活杀的时候就要丢弃许多东西,找公平🛌🚼😮秤也称不出来。
“没带,就用打包袋吧。麻烦多帮我套个袋子,我提的远。”方远扫码付款之後,就站在一边等了。
几分钟後,🙘方远和老板老板娘打了个招呼,提着袋子便走了。
路过🖟大学🟋🛦🞨门口时,方远驻足往里面看了又看,随後轻轻的叹了口气,点了一根菸最终还是按下了进去逛一逛的冲动。
打了个车回到家,将羊r0U汤倒进盆里,放在电磁炉上加热🎝。
现💷🖝在他想怎麽使用电磁炉都没人管他,可惜回不去了啊。🌔⚛
在碗里放了一块🙻🏤腐r,再放一些小米辣香菜,舀一勺汤🞖🔌⚴用筷子将腐r夹碎,搅拌搅🉡🈹🃎拌。
再用另一个碗盛了一碗汤,吹了吹热气,咕🕎噜咕噜一口喝完,顿时整个人暖和了起来。
夹了🖟一片羊肚,在蘸碟碗里裹了裹,放进嘴🕎中,腐r酸酸的味道,小米辣辣辣的味🉡🈹🃎道,香菜特有的香味,以及羊肚本身的味道,顿时让方远胃口大开。
各家🖟熬汤的用料也不同,反正方远是不知道这家老板的高汤秘料的♐,只是听说这家的熬高🜬🅌汤的锅从开业一直到年底关门都没有停过火。
羊r0U汤虽然不辣,但也要少吃,因为它是🔰🄔☺属於燥X的,吃多了容易上火。
偶尔吃一次可以驱寒、祛风Sh、暖胃、还可以治疗冻疮。大冬天的喝一碗羊r0U汤可以💖👺说是从脚暖到头,整个人都是暖洋洋的。
方远排了差不多一个小时🔗🀳🀵的队,终🗖🛧於轮到他了。
“老板娘,半斤羊⛸r0U半斤羊杂,多要点羊肚羊血,不要葱。🂐🍺🍆”♐
老板娘抬头看到了方远,一⚺🖞眼就认出来了他。她道:“好嘞,带锅了吗🌈☬?”♂
老板娘戴着手套🙻🏤,熟练的在保险柜里抓着羊r0U。不动声sE的在秤上按♂了一下,给方远💖👺称足了羊r0U。
一般情况下,这些秤都是八两秤,在冬至这天可能就是七🌔⚛两甚至六两🎇。
这几乎都是公开的秘密了,各行各业的都是这样做的,🞖🔌⚴特别是烤鱼店,美蛙店,卖小龙虾的店铺。黑🔎⛆心的甚至是半斤秤。
很多店还假惺惺的教你去看一下🆍🆍秤,如果真要看就叫老板关了电子秤重新开机再称。
这也是属於民不举官不究,餐饮行业的潜规则,大部分消费者也是心知肚明。但没法查,这些水产品在称重之後店家加工🂄🌔活杀的时候就要丢弃许多东西,找公平🛌🚼😮秤也称不出来。
“没带,就用打包袋吧。麻烦多帮我套个袋子,我提的远。”方远扫码付款之後,就站在一边等了。
几分钟後,🙘方远和老板老板娘打了个招呼,提着袋子便走了。
路过🖟大学🟋🛦🞨门口时,方远驻足往里面看了又看,随後轻轻的叹了口气,点了一根菸最终还是按下了进去逛一逛的冲动。
打了个车回到家,将羊r0U汤倒进盆里,放在电磁炉上加热🎝。
现💷🖝在他想怎麽使用电磁炉都没人管他,可惜回不去了啊。🌔⚛
在碗里放了一块🙻🏤腐r,再放一些小米辣香菜,舀一勺汤🞖🔌⚴用筷子将腐r夹碎,搅拌搅🉡🈹🃎拌。
再用另一个碗盛了一碗汤,吹了吹热气,咕🕎噜咕噜一口喝完,顿时整个人暖和了起来。
夹了🖟一片羊肚,在蘸碟碗里裹了裹,放进嘴🕎中,腐r酸酸的味道,小米辣辣辣的味🉡🈹🃎道,香菜特有的香味,以及羊肚本身的味道,顿时让方远胃口大开。