为了把这个“卢江美味烧腊”搞成品牌，从一开始赵无极就要求：首先，所有厨师和服务员必须身穿白色工作服，头戴白色帽子，显得一尘不染；其次，凡收钱找钱时，一律不得用手拿，而用专门的夹子收钱找钱；第三，柜台外放一个天平称，作为公称，客人如果对份量有疑问，可以自己约称；第四，顾客可以先品偿后购买；第五，每一份菜装袋🐦🂇时，都赠送一小袋本店赠送的密制调味品；第六，无论有无客人，店堂内都必须保证干净、整洁，窗明几净，一尘不染。
开业第一天，赵无极要求卤制猪头、猪耳、猪蹄、猪尾、猪肚、猪心、猪肝、猪大肠，以及卤鸡等总计共300斤肉食品，此外还🎟💙💕准备了30斤油酥花👲🌶🃧生。
“卖不完吧？”李刚有些心虚，毕竟，还没买冰箱呢，卖不完坏了就亏😷🆂🌱了。🗐🚰🗂
“呵呵，卖不完算我的。”赵无极对自己的技♌术有绝对的信心。
因为开🄰张⚺🖝📪这天是个星期天，李刚等人先是找了熟人来捧场，谁知，这些熟人朋友在品偿了味道之后，本来计划买二三两的，都半斤半斤以上地买，“尼媒，太好吃了！”有客人在刚过完称就忙不秩地抓着卤肉往嘴📇😱里放。
上午10点开张，到下午3时就将所⛂有的东西都卖完了。粗粗一算，尼媒啊，毛利竟然有600块钱，即便扣除掉卤料、柴火、人工、房租等，至少也有500块钱啊。
因为这是个星期天，赵无极在现场。看到这🂃一情🚃🐪况后，赵无极要求此后六天每天都只卤这么多东西，卖完就收工。
“卢江美味烧🌌♒腊”这种做派🜿🇼，立即在县城里传遍了，那家卤菜店就是牛，味道好吃就不说了，去晚了根本就买不着货🁵。什么，有点贵？呵呵，你嫌贵可有人不嫌贵啊。
确实，赵无极的定价策略就是比其他的卤菜每斤要贵5角。这个5角是什么概念，在当时的小馆子🖨🕈里，差不多要炒🎮一份菜了。
23日赵无极回卢江时，李🜿🇼刚开始诉苦，说他太累了太辛苦了，这儿差点出错，那儿客人🛹又吵架等。赵无极一听，戏说了一句，“要不，干脆关门得了！”
“不，不，不！客人要求我们每天延长营业时间，增加出货量。”李刚立即收起了那套孩子把戏，认真地📄说道。
“我教你那些，都熟练了吧？”
“🉥没📡🜝问题，我都熟练了。”李刚立即保证道。
“那行，从明天起，每天开始出货500斤。同时，明天去买两个冰🇭☓柜回来。”
“买冰柜啊，用不着吧？每天的东西都不够卖呢。”
“买冰柜，不是冻熟食，而是冻生食品。这样，就可保证每天🍬🗩上午10点营业至下午6点打佯都有东☵🃲🛱西卖。”
“对了，前两天有工商所的人来我们店里，说有人反映我们的卤料里加了违禁品，叫我们注意点。🖨🕈”李刚暴出了一个消息。
“这些问⚺🖝📪题，你让钱小枫去处理。”钱小枫的父亲钱应国是县委党校的副校长，虽然官职小，但县上的副科级领导干部大多数人都是他的学生，说人脉，比县委书记还广。
“呵呵，小枫应该办好了，这两天，工商所的人🚃🐪没再登门。”李🗴刚说道。
此时，已经是8月30日，卢江美味烧腊已经开业三周，赵无极自是要去铺子上看看。赵无极选择的☵🃲🛱这个铺子，就在菜市场入口附近，主要是方便人们买菜时顺便买点卤菜，这也是赵无极如此选🔠址的一个原因。
开业第一天，赵无极要求卤制猪头、猪耳、猪蹄、猪尾、猪肚、猪心、猪肝、猪大肠，以及卤鸡等总计共300斤肉食品，此外还🎟💙💕准备了30斤油酥花👲🌶🃧生。
“卖不完吧？”李刚有些心虚，毕竟，还没买冰箱呢，卖不完坏了就亏😷🆂🌱了。🗐🚰🗂
“呵呵，卖不完算我的。”赵无极对自己的技♌术有绝对的信心。
因为开🄰张⚺🖝📪这天是个星期天，李刚等人先是找了熟人来捧场，谁知，这些熟人朋友在品偿了味道之后，本来计划买二三两的，都半斤半斤以上地买，“尼媒，太好吃了！”有客人在刚过完称就忙不秩地抓着卤肉往嘴📇😱里放。
上午10点开张，到下午3时就将所⛂有的东西都卖完了。粗粗一算，尼媒啊，毛利竟然有600块钱，即便扣除掉卤料、柴火、人工、房租等，至少也有500块钱啊。
因为这是个星期天，赵无极在现场。看到这🂃一情🚃🐪况后，赵无极要求此后六天每天都只卤这么多东西，卖完就收工。
“卢江美味烧🌌♒腊”这种做派🜿🇼，立即在县城里传遍了，那家卤菜店就是牛，味道好吃就不说了，去晚了根本就买不着货🁵。什么，有点贵？呵呵，你嫌贵可有人不嫌贵啊。
确实，赵无极的定价策略就是比其他的卤菜每斤要贵5角。这个5角是什么概念，在当时的小馆子🖨🕈里，差不多要炒🎮一份菜了。
23日赵无极回卢江时，李🜿🇼刚开始诉苦，说他太累了太辛苦了，这儿差点出错，那儿客人🛹又吵架等。赵无极一听，戏说了一句，“要不，干脆关门得了！”
“不，不，不！客人要求我们每天延长营业时间，增加出货量。”李刚立即收起了那套孩子把戏，认真地📄说道。
“我教你那些，都熟练了吧？”
“🉥没📡🜝问题，我都熟练了。”李刚立即保证道。
“那行，从明天起，每天开始出货500斤。同时，明天去买两个冰🇭☓柜回来。”
“买冰柜啊，用不着吧？每天的东西都不够卖呢。”
“买冰柜，不是冻熟食，而是冻生食品。这样，就可保证每天🍬🗩上午10点营业至下午6点打佯都有东☵🃲🛱西卖。”
“对了，前两天有工商所的人来我们店里，说有人反映我们的卤料里加了违禁品，叫我们注意点。🖨🕈”李刚暴出了一个消息。
“这些问⚺🖝📪题，你让钱小枫去处理。”钱小枫的父亲钱应国是县委党校的副校长，虽然官职小，但县上的副科级领导干部大多数人都是他的学生，说人脉，比县委书记还广。
“呵呵，小枫应该办好了，这两天，工商所的人🚃🐪没再登门。”李🗴刚说道。
此时，已经是8月30日，卢江美味烧腊已经开业三周，赵无极自是要去铺子上看看。赵无极选择的☵🃲🛱这个铺子，就在菜市场入口附近，主要是方便人们买菜时顺便买点卤菜，这也是赵无极如此选🔠址的一个原因。