煎豆腐在炒锅内倒入植物油，小火，烧热，保持温度，一手拿刀，一手拿一块豆腐，用刀把手上的豆腐切成小半个手指厚度的小豆腐块。切好的豆腐会直接下到炒锅内，发出兹兹的声音。
煎好一面之后再把所有的豆腐翻一个面再接着煎，直到煎成两面都是金黄色之后就可以捞起来了。
调味锅内放入植物油和少量的猪油，把油烧热之后放入两勺辣椒酱炒香，再放入切好的泡菜，翻炒一分钟，倒入清水，加入盐，花椒粉等搅拌均匀。
煮豆腐把调好的汤烧开之后，放入刚刚煎好的豆腐小块，盖上盖子煮上五分钟。
勾芡把前段时间做好的红薯淀粉，取一点出来，用冷水泡散，然后倒在锅内，翻炒均匀。
加绿叶菜:勾完芡之后把生菜倒入锅内，翻炒均匀，再煮一分钟就可以出锅了
饭桌上
勾了芡的豆腐，是亮亮的，闻着有一股来自豆腐本身特有的甘香味。
张宴洋小朋友今天玩嗨了！这会饿级了，看着桌子上那盘没有冒烟的酸菜煎豆腐，他还觉得这应该是阿姐今天弄的一道凉拌菜，然后夹了一大筷子，直接部扔进嘴巴里面。
张宴洋这时正在饭桌旁盛饭没有注意到小家伙的动作。然后……
“啊，哈…哈…哈……”
小家伙被烫着了，马上把嘴里面包着的豆腐部吐了出来，张大着小嘴巴散着嘴里面的热气，还不忘记用委屈的小眼神看一眼张宴洋。
张宴洋……
一岁多的小孩子，皮肤都还嫩得很，就这么烫了一下嘴皮都烫红了。
张宴洋看着小家伙这般摸样，一边没良心的笑一边跑向厨房给他到了一碗凉水来，叫他含在嘴里面，然后在吐出来，这样反复了几次。
她以为小家伙被烫着了肯定暂时就不想吃那豆腐了，结果小家伙还是照吃不误，只是在吃之前会用小嘴对着豆腐块快速的吹几口气，然后再塞进嘴里面。
大哥也吃得很香。
一盘酸菜豆腐基本上都被张家兄弟两给承包完了。
饭后，张宴习正在收拾碗筷。
“大哥，你知道你刚刚吃得很香的那一盘菜叫是什么做的吗？”张宴洋揉揉吃得有点饱的肚子状式随意的问她家大哥。
煎好一面之后再把所有的豆腐翻一个面再接着煎，直到煎成两面都是金黄色之后就可以捞起来了。
调味锅内放入植物油和少量的猪油，把油烧热之后放入两勺辣椒酱炒香，再放入切好的泡菜，翻炒一分钟，倒入清水，加入盐，花椒粉等搅拌均匀。
煮豆腐把调好的汤烧开之后，放入刚刚煎好的豆腐小块，盖上盖子煮上五分钟。
勾芡把前段时间做好的红薯淀粉，取一点出来，用冷水泡散，然后倒在锅内，翻炒均匀。
加绿叶菜:勾完芡之后把生菜倒入锅内，翻炒均匀，再煮一分钟就可以出锅了
饭桌上
勾了芡的豆腐，是亮亮的，闻着有一股来自豆腐本身特有的甘香味。
张宴洋小朋友今天玩嗨了！这会饿级了，看着桌子上那盘没有冒烟的酸菜煎豆腐，他还觉得这应该是阿姐今天弄的一道凉拌菜，然后夹了一大筷子，直接部扔进嘴巴里面。
张宴洋这时正在饭桌旁盛饭没有注意到小家伙的动作。然后……
“啊，哈…哈…哈……”
小家伙被烫着了，马上把嘴里面包着的豆腐部吐了出来，张大着小嘴巴散着嘴里面的热气，还不忘记用委屈的小眼神看一眼张宴洋。
张宴洋……
一岁多的小孩子，皮肤都还嫩得很，就这么烫了一下嘴皮都烫红了。
张宴洋看着小家伙这般摸样，一边没良心的笑一边跑向厨房给他到了一碗凉水来，叫他含在嘴里面，然后在吐出来，这样反复了几次。
她以为小家伙被烫着了肯定暂时就不想吃那豆腐了，结果小家伙还是照吃不误，只是在吃之前会用小嘴对着豆腐块快速的吹几口气，然后再塞进嘴里面。
大哥也吃得很香。
一盘酸菜豆腐基本上都被张家兄弟两给承包完了。
饭后，张宴习正在收拾碗筷。
“大哥，你知道你刚刚吃得很香的那一盘菜叫是什么做的吗？”张宴洋揉揉吃得有点饱的肚子状式随意的问她家大哥。