被骂的人满脸讪讪,也不敢再说什么,只拿了扁担和水桶出去。
夏明月不知道这场小风波,只在那整理所需的调味料,处理需要的食材。
羊腿肉切成大块,和羊脊椎骨一并泡在清水中半个时辰,期间换上两次水,以充分去除羊肉独有的腥膻气味。
冷水下羊肉和羊骨,放葱段、姜片,水开后倒入一勺黄酒。
随着锅中水的不断沸腾,白色泛灰的杂质渐渐涌出,被煮开的大水泡推到铁锅边缘,夏明月用铁勺灵巧地撇去浮沫,待一盏茶的功夫后,将羊肉和羊骨尽数捞出,温水冲洗干净。
再次入锅加水、葱段、姜片、八角、花椒和桂皮等炖肉香料,水开加黄酒,慢慢炖煮上一个时辰。
趁着这个间隙,夏明月用冷水和白面和了面团,揉成一个一个小剂子,在擀成伸开巴掌尺寸大小的圆饼。
无油上锅,只将这圆饼烙的表皮起花,八成熟即可。
等所有的面饼皆是出锅放到小笸箩中摆好,这边的羊肉羊骨汤已是渐渐飘出了香气。
夏明月又将泡发的木耳、粉条等尽数切成合适的丝或者段儿,又准备了盐巴、胡椒粉、辣椒粉等,尽数包好放在瓦罐盆中备用。
查看了一番锅中的羊肉羊骨汤已是炖煮的差不多,夏明月连汤带肉和骨头尽数舀到另外一个瓦罐之中,直到瓦罐八分满时才停下。
将烙好的饼,准备的配菜和调味料,以及炭炉尽数带上,交代好伙长几人将锅中的羊肉先捞出来,羊骨汤再炖煮上半个时辰,夏明月便由陆启言扶着,上了早已准备好的马车。
同行的还有带路的张安源,赶车的车夫,和两个赶车且随行的兵丁。
车厢不大,除了安置那些要带去的各种东西,夏明月和陆启言坐在里面,已是满满当当。
且为躲避炭炉的火热和瓦罐盆中羊肉羊骨汤的滚烫,夏明月不得不稍作远离。
如此一来,便与陆启言挨得极近,到了肩并肩的程度。
自到了此处,又与陆启言所谓的成婚以来,这还是两个人第一次如此亲近。
不知是不是因为车厢中有炭炉的原因,车厢里面显得有些热,这让夏明月往一边挪了一点点。
这个动作落在了陆启言眼中。
眉头微蹙片刻后,陆启言抬手想将两侧的帘子撩起,好让外面的冷风吹进来些许。
夏明月不知道这场小风波,只在那整理所需的调味料,处理需要的食材。
羊腿肉切成大块,和羊脊椎骨一并泡在清水中半个时辰,期间换上两次水,以充分去除羊肉独有的腥膻气味。
冷水下羊肉和羊骨,放葱段、姜片,水开后倒入一勺黄酒。
随着锅中水的不断沸腾,白色泛灰的杂质渐渐涌出,被煮开的大水泡推到铁锅边缘,夏明月用铁勺灵巧地撇去浮沫,待一盏茶的功夫后,将羊肉和羊骨尽数捞出,温水冲洗干净。
再次入锅加水、葱段、姜片、八角、花椒和桂皮等炖肉香料,水开加黄酒,慢慢炖煮上一个时辰。
趁着这个间隙,夏明月用冷水和白面和了面团,揉成一个一个小剂子,在擀成伸开巴掌尺寸大小的圆饼。
无油上锅,只将这圆饼烙的表皮起花,八成熟即可。
等所有的面饼皆是出锅放到小笸箩中摆好,这边的羊肉羊骨汤已是渐渐飘出了香气。
夏明月又将泡发的木耳、粉条等尽数切成合适的丝或者段儿,又准备了盐巴、胡椒粉、辣椒粉等,尽数包好放在瓦罐盆中备用。
查看了一番锅中的羊肉羊骨汤已是炖煮的差不多,夏明月连汤带肉和骨头尽数舀到另外一个瓦罐之中,直到瓦罐八分满时才停下。
将烙好的饼,准备的配菜和调味料,以及炭炉尽数带上,交代好伙长几人将锅中的羊肉先捞出来,羊骨汤再炖煮上半个时辰,夏明月便由陆启言扶着,上了早已准备好的马车。
同行的还有带路的张安源,赶车的车夫,和两个赶车且随行的兵丁。
车厢不大,除了安置那些要带去的各种东西,夏明月和陆启言坐在里面,已是满满当当。
且为躲避炭炉的火热和瓦罐盆中羊肉羊骨汤的滚烫,夏明月不得不稍作远离。
如此一来,便与陆启言挨得极近,到了肩并肩的程度。
自到了此处,又与陆启言所谓的成婚以来,这还是两个人第一次如此亲近。
不知是不是因为车厢中有炭炉的原因,车厢里面显得有些热,这让夏明月往一边挪了一点点。
这个动作落在了陆启言眼中。
眉头微蹙片刻后,陆启言抬手想将两侧的帘子撩起,好让外面的冷风吹进来些许。