第113章 无声的告白，一颗心被俘虏(3/6)
去超市买菜，只能算是矮个子里拔高个，尽量挑好点的。
秦然回到家，不是，回到别墅的时候，苏清墨还在楼上。
也不知道是不是在泡澡，还是在干别的事。
他也没上楼，就在厨房处理食材。
苏清墨的口味偏淡，喜欢稍微甜一点的，吃不了太辣太麻的菜。
所以秦然今晚做的菜都是比较清淡，咸甜适中的。
众口难调，但只做苏清墨喜欢的菜，对秦然来说并不难。
第一道菜，淮扬烫干丝。
这道菜不是人人都能做，很考验刀工。
干丝的粗细必须均匀、整齐，佐菜还要根据季节不同而变化。
冬季食冬笋，春节食春笋，无笋食马蹄。
现在是冬末春初，已经有春笋了，秦然选的佐菜不言而喻。
现在的春笋更嫩，口感清甜。
除了笋之外，秦然还加了竹蛏增味。
第二道菜是水晶肴肉。
秦然将挑选好的中上等猪蹄刮洗干净，去骨，。
再用竹签在瘦肉上戳十多个小小的孔洞，均匀洒上硝水。
接着用粗盐一遍遍揉擦透，放入缸中腌制一会。
趁着腌制的间隙，秦然开始处理鱼。
既然是春初，那国宴名菜松鼠鳜鱼肯定少不了。
秦然回到家，不是，回到别墅的时候，苏清墨还在楼上。
也不知道是不是在泡澡，还是在干别的事。
他也没上楼，就在厨房处理食材。
苏清墨的口味偏淡，喜欢稍微甜一点的，吃不了太辣太麻的菜。
所以秦然今晚做的菜都是比较清淡，咸甜适中的。
众口难调，但只做苏清墨喜欢的菜，对秦然来说并不难。
第一道菜，淮扬烫干丝。
这道菜不是人人都能做，很考验刀工。
干丝的粗细必须均匀、整齐，佐菜还要根据季节不同而变化。
冬季食冬笋，春节食春笋，无笋食马蹄。
现在是冬末春初，已经有春笋了，秦然选的佐菜不言而喻。
现在的春笋更嫩，口感清甜。
除了笋之外，秦然还加了竹蛏增味。
第二道菜是水晶肴肉。
秦然将挑选好的中上等猪蹄刮洗干净，去骨，。
再用竹签在瘦肉上戳十多个小小的孔洞，均匀洒上硝水。
接着用粗盐一遍遍揉擦透，放入缸中腌制一会。
趁着腌制的间隙，秦然开始处理鱼。
既然是春初，那国宴名菜松鼠鳜鱼肯定少不了。