cháo汕的粥有别于北方的稀饭，饭水分离；更有别于高海的泡饭，用剩饭加水饭硬水清；cháo汕则是把大米煮烂，达到水米交融的境界，这是中国古代吃靡（粥）的遗存。
北方人煮粥，大多就是白米稀饭，顶多加点青菜，cháos人则不同，他们可以把他们想吃的任何东西都加进去，因此到了cháo汕，会发现cháo汕的粥是五花八门，什么鳝鱼粥，皮蛋粥，牛肉粥，瘦肉粥，这有点像北方的汤饭，但是又有区别，cháo汕的粥不是汤饭，因为它已经煮得稀烂，成了水米交融的饭靡，这是人类最易吸收、营养保持最好的饮食方法。
而粥这方面最多的就是番薯粥了，那香味真的很吊人胃口，也不用加菜了，直接就这样吃，能让你吃个不停，特别是刚刚煮开的番薯粥，当然了，这东西也有一个很让人尴尬的反应，那就是吃多了会排气，吃习惯的反而不会。
因为麻叶的关系，任锋和宋长斌早就练成喝粥的习惯了，所以也没什么不适的感觉，倒是胡老自然的模样让两人错愕了一下，不过很快就明白了过来，胡老毕竟是从那个年代走过来的，什么苦ri子没经历过，不就是一碗稀饭嘛。
然而桌上的小菜还就引起了不少话题，知道他们三人是冲着橄榄而来的，伯母在准备早餐的时候，便准备了跟橄榄有关的两道小菜。
‘黑橄榄’这一充满cháo汕特sè风味的家常小各家各户每天的早餐几乎离不开此黑橄榄这味佳肴做配。腌制黑橄榄的方式也是非常讲究、其一火候，因为黑橄榄必须用沸腾的开水煮熟后方可腌制；其二是品种，黑橄榄种类繁而大多数人都选择油榄为佳；其三是盐跟水的份量，放多一把盐或放少一瓢水都直接影响其质量。
在cháo汕这边的腌制手法已经达到成熟的阶段，更是商业化的管理，虽然价格便宜，但强在销售量高，所以单靠腌制黑橄榄这一经济来源，已经让cháo汕这里的经济有着质的提高，毕竟黑橄榄已经广泛到全国各地，每年的出口量也很高，毕竟cháo华侨是全国最多的，这样颇具特sè的食品也跟着被带出国外。
跟黑橄榄一样广泛的还有一种，那就是橄榄菜，橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清鲜爽嫩滑”等特点，可说是名闻遐迩的cháo州菜系中的一朵奇葩。
对于这两盘小菜，在场的人都不陌生，毕竟这两种菜已经是广泛到全国各地了，现在只不过是来到它们的故乡而已。
跟第四界面的美食不同，这两种特sè菜也有它们的特sè美，毕竟以前并没吃过，现在吃了这样特别的菜肴，倒是让任锋的胃口大开，至于宋长斌早已经粥过两碗了。
橄榄菜的素sè泽很乌艳，油香非常，浓郁舌肠的芳洌，细细咀嚼起来，齿唇边常有留香，食之开胃消食，在消化和食yu中颇具成效。
就在这时，一股诱人的香味从不远处的煤气炉边传来，宋长斌使劲的嗅着鼻子，踏进厨房到现在还未停下的嘴，在此刻竟然停了下来。
“伯，伯母你还藏着什么好吃的啊，难道想另开炉灶。”在吃这方面上，宋长斌这小子就从未客气过，连此时说话都不客气，听得在场的几人啼笑皆非。
“是啊，大嫂子难道你们想另开炉灶不成。”胡老和宋长斌这两人之所以能走到一起，看来是两人臭味相投，看看此时两人颇有点猪哥样的样子就知道了。
伯母明显是被一老一小的反应雷住了，在那里愣了好一会儿，直到儿子忍不住哈哈大笑的时候，才回过神来，也忍不住抿嘴直笑：“呵呵，我知道了。”
伯母转身去了煤气炉那里，很快就端来一个砂锅，砂锅盖一打开，一阵阵浓郁的香味就从里面溢散出来，任锋三人好奇的看去。
砂锅虽然离开火炉了，可砂锅那种特别高温还在持续着，此时的上面正不断沸腾着，只见里面是一些金黄的不知名菜，一些小块的五花肉正在菜汤里翻滚着。
“嗯，这盘菜用普通话来说，应该叫‘chun菜煲’吧，这是三天前煲到现在的。”叶兴的老妈，皱着眉头在组织了一下语言，很快就说出了这锅菜的名字。
“伯母您人真好啊，知道我们要来，专门给我们煲了三天的菜，我太感动了，不行，我现在就要吃了。”宋长斌一副被感动得满脸泪流的模样。
“哈哈，老四你别臭美了，这锅菜是我们吃了三天的菜，我妈是怕招待你们不周，才没把这菜端上来的，既然你喜欢就吃吧！”
北方人煮粥，大多就是白米稀饭，顶多加点青菜，cháos人则不同，他们可以把他们想吃的任何东西都加进去，因此到了cháo汕，会发现cháo汕的粥是五花八门，什么鳝鱼粥，皮蛋粥，牛肉粥，瘦肉粥，这有点像北方的汤饭，但是又有区别，cháo汕的粥不是汤饭，因为它已经煮得稀烂，成了水米交融的饭靡，这是人类最易吸收、营养保持最好的饮食方法。
而粥这方面最多的就是番薯粥了，那香味真的很吊人胃口，也不用加菜了，直接就这样吃，能让你吃个不停，特别是刚刚煮开的番薯粥，当然了，这东西也有一个很让人尴尬的反应，那就是吃多了会排气，吃习惯的反而不会。
因为麻叶的关系，任锋和宋长斌早就练成喝粥的习惯了，所以也没什么不适的感觉，倒是胡老自然的模样让两人错愕了一下，不过很快就明白了过来，胡老毕竟是从那个年代走过来的，什么苦ri子没经历过，不就是一碗稀饭嘛。
然而桌上的小菜还就引起了不少话题，知道他们三人是冲着橄榄而来的，伯母在准备早餐的时候，便准备了跟橄榄有关的两道小菜。
‘黑橄榄’这一充满cháo汕特sè风味的家常小各家各户每天的早餐几乎离不开此黑橄榄这味佳肴做配。腌制黑橄榄的方式也是非常讲究、其一火候，因为黑橄榄必须用沸腾的开水煮熟后方可腌制；其二是品种，黑橄榄种类繁而大多数人都选择油榄为佳；其三是盐跟水的份量，放多一把盐或放少一瓢水都直接影响其质量。
在cháo汕这边的腌制手法已经达到成熟的阶段，更是商业化的管理，虽然价格便宜，但强在销售量高，所以单靠腌制黑橄榄这一经济来源，已经让cháo汕这里的经济有着质的提高，毕竟黑橄榄已经广泛到全国各地，每年的出口量也很高，毕竟cháo华侨是全国最多的，这样颇具特sè的食品也跟着被带出国外。
跟黑橄榄一样广泛的还有一种，那就是橄榄菜，橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清鲜爽嫩滑”等特点，可说是名闻遐迩的cháo州菜系中的一朵奇葩。
对于这两盘小菜，在场的人都不陌生，毕竟这两种菜已经是广泛到全国各地了，现在只不过是来到它们的故乡而已。
跟第四界面的美食不同，这两种特sè菜也有它们的特sè美，毕竟以前并没吃过，现在吃了这样特别的菜肴，倒是让任锋的胃口大开，至于宋长斌早已经粥过两碗了。
橄榄菜的素sè泽很乌艳，油香非常，浓郁舌肠的芳洌，细细咀嚼起来，齿唇边常有留香，食之开胃消食，在消化和食yu中颇具成效。
就在这时，一股诱人的香味从不远处的煤气炉边传来，宋长斌使劲的嗅着鼻子，踏进厨房到现在还未停下的嘴，在此刻竟然停了下来。
“伯，伯母你还藏着什么好吃的啊，难道想另开炉灶。”在吃这方面上，宋长斌这小子就从未客气过，连此时说话都不客气，听得在场的几人啼笑皆非。
“是啊，大嫂子难道你们想另开炉灶不成。”胡老和宋长斌这两人之所以能走到一起，看来是两人臭味相投，看看此时两人颇有点猪哥样的样子就知道了。
伯母明显是被一老一小的反应雷住了，在那里愣了好一会儿，直到儿子忍不住哈哈大笑的时候，才回过神来，也忍不住抿嘴直笑：“呵呵，我知道了。”
伯母转身去了煤气炉那里，很快就端来一个砂锅，砂锅盖一打开，一阵阵浓郁的香味就从里面溢散出来，任锋三人好奇的看去。
砂锅虽然离开火炉了，可砂锅那种特别高温还在持续着，此时的上面正不断沸腾着，只见里面是一些金黄的不知名菜，一些小块的五花肉正在菜汤里翻滚着。
“嗯，这盘菜用普通话来说，应该叫‘chun菜煲’吧，这是三天前煲到现在的。”叶兴的老妈，皱着眉头在组织了一下语言，很快就说出了这锅菜的名字。
“伯母您人真好啊，知道我们要来，专门给我们煲了三天的菜，我太感动了，不行，我现在就要吃了。”宋长斌一副被感动得满脸泪流的模样。
“哈哈，老四你别臭美了，这锅菜是我们吃了三天的菜，我妈是怕招待你们不周，才没把这菜端上来的，既然你喜欢就吃吧！”