24章 、葱烤海参(2/3)
后面上来的就是硬菜了，而且一口气就排了整整三道大菜，☜⛺葱烤海参、红烧雪花牛肉和椒麻伊比利亚黑猪肉卷，每道菜都🜡是色香味俱全，看着周昆食指大动。
吃海参这类的食材，精髓其实并不单单在于海参本身，而是靠其他所有食材搭配在一起吊出的那口鲜气融入到海参中去，以此达到所有食🝠材的🌻和谐大统一🞥🖌👐。
这有点像中医学里的君臣佐使，优秀的厨师要学会怎么合理安排处置配料，既不能喧宾夺主，也不能完全没有存在感，要做到口感上清晰的层次感，这⛋才是真正的巅峰境界。
就像是一层一层剥开你🁄的心一样，不同的味道也要一层一层绽放开来，最后以雷霆万钧之势一触即溃，进入生命的大和谐，如果在美食番里，基本就是爆衣的节奏了。
最忌讳的就是所有食材混在一起，吃不出层次感，这样的菜☜⛺是没有灵魂的🀿🂡🐘。
像今晚的这道💤葱烤海参不愧是兰轩的第一名菜，口感上的层次感处理得恰到好处。吃的是海参，口中依次绽放的却是老母鸡、火腿、筒骨汤和海鲜吊出来的那口鲜气，最后才回归食材本身的软糯🐄口感。
闭着眼睛就好像不是在吃海参而是在🀥吃东坡肉那🈰🂂般，如此酥烂的爽感🚟🔦🂳，酱汁的迸发，只能说名不虚传！
也许是葱烤海参🀠♰这样的王道之菜过于霸气，导致唇齿🀵留香肉质饱满的红烧雪💴🖃🏻花牛肉在他面前也只能黯然失色，俯首称臣。
至于椒麻伊比利亚黑猪🁄肉卷，应该是继承了猪坚强不屈的精神意志，一看就是一道有灵魂的菜。
肉嚼在口中有种爆汁的奶香味，而娇嫩的肉质硬生生吃出了和牛的感🚟🔦🂳觉，可💴🖃🏻以肯定地说这头猪生前小日子肯定过得不错，平日里应该没少🝠听歌做按摩。
吃了几道大菜后🀠♰，上🀴🁃来的就是主食和牛黑松露炒饭，米饭粒粒分明，和牛粒让米饭在嘴中又咀嚼出几分油脂的香气，配着黑松露独有的清香，让周👿🎥昆吃的甚是痛快。
最后呈上来的就是新鲜的🄡⚭时令🜛水果拼盘，没有什么稀奇古怪的水果，就是比较寻常的樱桃、草🀴莓、柑橘、哈密瓜而已，只是胜在新鲜爽口。
后面三人又喝了一碗桂花藕粥，相当的有钱塘特色，藕粉粥薄，唇齿留香，喝完以后整个人都懒洋洋的躺靠在椅子上不🖮想动弹。
“是🜟真的舒服呀。”刘建叼了跟牙签一边揉肚子一边🀵说道。☜⛺
“可不☆吗⚔，今天吃嗨了。”周昆也是一副我俨然是条咸鱼的样子放弃🚟🔦🂳了挣扎。
王🐃☵峰明显也吃的很爽，只是不敢像刘建那🏬🝉🉑样随意，而是乖巧的点头：“周总挑的地确实非同凡响，今天真的被带飞了。”
“哈哈，今天这才哪到哪啊，后面还有好玩的呢。”周昆乐了，有种大哥带着马仔浪的感觉。
“哟，周总后面还有什么🄡⚭安排吗？看来今天我真的要开开眼界了。”刘建也好奇，莫非今天也有机会体验下，不对，批判下资本🆍主义的海天盛筵了？
想到以前听某些前辈说起来的那些香艳荒🏬🝉🉑唐的情节，俄罗斯大转盘，深水炸弹什🈝么的，隐隐有些小📼激动怎么办！
不行，要克制，要批判，刘建暗暗告诫自己，一定要带着一个👟🎖有良知的人内心深处那种🍺愤慨的去参与。☝⛿☠
吃海参这类的食材，精髓其实并不单单在于海参本身，而是靠其他所有食材搭配在一起吊出的那口鲜气融入到海参中去，以此达到所有食🝠材的🌻和谐大统一🞥🖌👐。
这有点像中医学里的君臣佐使，优秀的厨师要学会怎么合理安排处置配料，既不能喧宾夺主，也不能完全没有存在感，要做到口感上清晰的层次感，这⛋才是真正的巅峰境界。
就像是一层一层剥开你🁄的心一样，不同的味道也要一层一层绽放开来，最后以雷霆万钧之势一触即溃，进入生命的大和谐，如果在美食番里，基本就是爆衣的节奏了。
最忌讳的就是所有食材混在一起，吃不出层次感，这样的菜☜⛺是没有灵魂的🀿🂡🐘。
像今晚的这道💤葱烤海参不愧是兰轩的第一名菜，口感上的层次感处理得恰到好处。吃的是海参，口中依次绽放的却是老母鸡、火腿、筒骨汤和海鲜吊出来的那口鲜气，最后才回归食材本身的软糯🐄口感。
闭着眼睛就好像不是在吃海参而是在🀥吃东坡肉那🈰🂂般，如此酥烂的爽感🚟🔦🂳，酱汁的迸发，只能说名不虚传！
也许是葱烤海参🀠♰这样的王道之菜过于霸气，导致唇齿🀵留香肉质饱满的红烧雪💴🖃🏻花牛肉在他面前也只能黯然失色，俯首称臣。
至于椒麻伊比利亚黑猪🁄肉卷，应该是继承了猪坚强不屈的精神意志，一看就是一道有灵魂的菜。
肉嚼在口中有种爆汁的奶香味，而娇嫩的肉质硬生生吃出了和牛的感🚟🔦🂳觉，可💴🖃🏻以肯定地说这头猪生前小日子肯定过得不错，平日里应该没少🝠听歌做按摩。
吃了几道大菜后🀠♰，上🀴🁃来的就是主食和牛黑松露炒饭，米饭粒粒分明，和牛粒让米饭在嘴中又咀嚼出几分油脂的香气，配着黑松露独有的清香，让周👿🎥昆吃的甚是痛快。
最后呈上来的就是新鲜的🄡⚭时令🜛水果拼盘，没有什么稀奇古怪的水果，就是比较寻常的樱桃、草🀴莓、柑橘、哈密瓜而已，只是胜在新鲜爽口。
后面三人又喝了一碗桂花藕粥，相当的有钱塘特色，藕粉粥薄，唇齿留香，喝完以后整个人都懒洋洋的躺靠在椅子上不🖮想动弹。
“是🜟真的舒服呀。”刘建叼了跟牙签一边揉肚子一边🀵说道。☜⛺
“可不☆吗⚔，今天吃嗨了。”周昆也是一副我俨然是条咸鱼的样子放弃🚟🔦🂳了挣扎。
王🐃☵峰明显也吃的很爽，只是不敢像刘建那🏬🝉🉑样随意，而是乖巧的点头：“周总挑的地确实非同凡响，今天真的被带飞了。”
“哈哈，今天这才哪到哪啊，后面还有好玩的呢。”周昆乐了，有种大哥带着马仔浪的感觉。
“哟，周总后面还有什么🄡⚭安排吗？看来今天我真的要开开眼界了。”刘建也好奇，莫非今天也有机会体验下，不对，批判下资本🆍主义的海天盛筵了？
想到以前听某些前辈说起来的那些香艳荒🏬🝉🉑唐的情节，俄罗斯大转盘，深水炸弹什🈝么的，隐隐有些小📼激动怎么办！
不行，要克制，要批判，刘建暗暗告诫自己，一定要带着一个👟🎖有良知的人内心深处那种🍺愤慨的去参与。☝⛿☠