既然要炖大鹅，配🁒点🇦🚰🖾贴锅的小饼子准是没毛病的。
玉米面和🏚🚬白面，四比一的比例，再加上少许黄豆面，放入一些酵母，泡打粉，少许白糖。
多放一些井水，揉成面团。
现在外面的温度低了，面团不好发酵，乔明把面盆端到了🁿东屋的炕上，还盖上了棉被发酵🟣🞼。🐻
大鹅已经剁成🎥📌了块🁒，刚杀的大鹅也不用什么多余的步骤，🁿直接起锅生大火，锅中倒入食用油。
倒☘⛏🙘入鹅块翻炒，炒至每一块大鹅的表皮略略金☜⛷黄，捞出备用。
这样能很好的锁住鹅肉🅀中🖯🖆的水分，炖出来的肉鲜嫩不干柴。
少来一点底油，把之前🅀剔除的肥边肉放⛙🚸😆入锅中煸炒，像用猪肉靠油滋啦一样煸出鹅油。
鹅肥肉慢🏚🚬慢开始渗出油脂，它并不⚙👱🌭似猪油，从一开始就满是油香，此刻的鹅油有一些膻味儿。
锅中的鹅油越🎥📌来越多，这时候的味道便更接近猪油了，到处飘着油脂的香气。
只是锅中浮着的肥肉油渣却越来越小，这跟💏🐷猪肥肉倒是略有不同，显然鹅肥肉中的油脂要更丰⚸🖌富一些。
玉米面和🏚🚬白面，四比一的比例，再加上少许黄豆面，放入一些酵母，泡打粉，少许白糖。
多放一些井水，揉成面团。
现在外面的温度低了，面团不好发酵，乔明把面盆端到了🁿东屋的炕上，还盖上了棉被发酵🟣🞼。🐻
大鹅已经剁成🎥📌了块🁒，刚杀的大鹅也不用什么多余的步骤，🁿直接起锅生大火，锅中倒入食用油。
倒☘⛏🙘入鹅块翻炒，炒至每一块大鹅的表皮略略金☜⛷黄，捞出备用。
这样能很好的锁住鹅肉🅀中🖯🖆的水分，炖出来的肉鲜嫩不干柴。
少来一点底油，把之前🅀剔除的肥边肉放⛙🚸😆入锅中煸炒，像用猪肉靠油滋啦一样煸出鹅油。
鹅肥肉慢🏚🚬慢开始渗出油脂，它并不⚙👱🌭似猪油，从一开始就满是油香，此刻的鹅油有一些膻味儿。
锅中的鹅油越🎥📌来越多，这时候的味道便更接近猪油了，到处飘着油脂的香气。
只是锅中浮着的肥肉油渣却越来越小，这跟💏🐷猪肥肉倒是略有不同，显然鹅肥肉中的油脂要更丰⚸🖌富一些。