既然要炖大鹅，配点贴🖞📳🞿锅的小饼子🄪准是没毛病的。
玉米面和白面🌫🂃🌫🂃，四比一的比例，再加🐘⛲上少许黄豆面，放入一些酵母，泡打粉，少许白糖。
多放一些井水，揉成面团。
现在外面的🀪⛋温度低了，面团不好发酵，乔明把面盆端到了东屋的炕上，还盖上了棉被发酵。
大鹅已♻🍨经剁成了块，刚杀的大鹅也🄪不用什么多余的步骤，🛐直接起锅生大火，锅中倒入食用油。
倒入鹅块翻炒，炒至每一块大⚹鹅的表皮略略金黄，捞出备用。
这样能很好的锁住鹅肉中的水分，炖出来的肉鲜嫩不干柴。♪
少来一点底油，🅂🅂把之前剔除的肥边肉放入锅中🗹煸炒，像用猪肉靠油滋啦一样煸出鹅油。
鹅肥肉慢慢开始渗出油脂，它并不似猪油，从一开始就🜱🅽🌃满是油香，此刻🍍的鹅油有一些膻味儿。
锅中的鹅油越来越多，这时🏦🜙候的味道便更接近猪油了，到处飘🗱🟗🝎着油脂的香气。
只是锅中浮着的🅂肥肉油渣却越来越🄪小，这跟猪肥肉倒是略有不同，显然🍍鹅肥肉中的油脂要更丰富一些。
玉米面和白面🌫🂃🌫🂃，四比一的比例，再加🐘⛲上少许黄豆面，放入一些酵母，泡打粉，少许白糖。
多放一些井水，揉成面团。
现在外面的🀪⛋温度低了，面团不好发酵，乔明把面盆端到了东屋的炕上，还盖上了棉被发酵。
大鹅已♻🍨经剁成了块，刚杀的大鹅也🄪不用什么多余的步骤，🛐直接起锅生大火，锅中倒入食用油。
倒入鹅块翻炒，炒至每一块大⚹鹅的表皮略略金黄，捞出备用。
这样能很好的锁住鹅肉中的水分，炖出来的肉鲜嫩不干柴。♪
少来一点底油，🅂🅂把之前剔除的肥边肉放入锅中🗹煸炒，像用猪肉靠油滋啦一样煸出鹅油。
鹅肥肉慢慢开始渗出油脂，它并不似猪油，从一开始就🜱🅽🌃满是油香，此刻🍍的鹅油有一些膻味儿。
锅中的鹅油越来越多，这时🏦🜙候的味道便更接近猪油了，到处飘🗱🟗🝎着油脂的香气。
只是锅中浮着的🅂肥肉油渣却越来越🄪小，这跟猪肥肉倒是略有不同，显然🍍鹅肥肉中的油脂要更丰富一些。