丁秋秋接过孙寻桥手里的“🛷梨花溪月”,拈着调羹拨了一下白🖵🗂😰瓷碗里的清澈溪水,溪水中的梨花、月色、游鱼🕅🇒🗾和藻荇都在波光中晃荡。

    原来是一碗盛夏时节的雪梨糖水冰粉。

    来自薜荔籽的果胶和纤维凝成了溪水🗄,清溪水底和两岸是绿豆、冰沙、糯米团子堆成的鹅卵石。

    蔡湾柚的浅黄果肉打碎后与银耳相融变成了三分月色,雪梨雕成的细小梨花在月色和溪水中飘动,梨花👓底下,各色水果制成的锦鲤游来游去,锦鲤外裹了一层🕔🉒河鲜熬出的透明鱼胶,流光溢彩,🗄🙁活灵活现。

    丁秋秋细嗅着梨😋花溪上微凉微甜的清新香气,白瓷调羹探入溪水,舀了一勺送进口中。

    清溪水底的绿豆粒粒饱满出沙,外皮🗄入口即化,没有一点滞涩的口感,细腻弹滑的冰粉在舌尖上温柔地裂开,以蔡湾柚为主导的多种果香诠释了夏季的丰饶,令人沉迷在这个炎热繁盛的季节,而微甜的冰沙就像一阵树荫下突然吹过的短暂凉风……

    风怎么停了?

    调羹又探进了梨花与月色相融的清溪中。

    这道甜品里没有任何涉及神魂的成分,食用后不会让人看到任何具体的画面,但却让人想要去寻找一个具🌸🃷体的画面。

    丁秋秋🆞🐪闭着眼睛去追📸🟤索夏天的记忆,可那些碎玻璃似的闪光无法靠近触摸,像一只断了线的风筝,消失在无际的晴空里。

    心里的凉风吹过了一扇扇敞开的窗户🗄,天台上晾晒的被单在阳光下卷动,果味汽水拧开瓶盖的声音和气味好像就在耳边,但却怎么也想不起自己在那🂙🏊个夏天的模样。

    这道甜品……这道梨花溪月以美食家的视角来看,的确是上🉽🌴等之作,但也不是🛝🝚没有缺点,她稍微一想就能说出十几条来。

    可是,这并不完美的夏天味道里🎫🎫,竟没有一处她不🂘喜欢。

    冰沙的颗粒有点粗糙,但是我喜欢。

    糖渍的雪梨甜过头了,但是我喜欢。

    蔡湾柚的果皮没有去📸🟤尽,残余了一点酸味,但是我🂘喜欢。

    果汁鱼胶绘制的锦鲤花纹太俗气了,🗄但🚸😆⚭是🙦🌬🂇……

    我喜欢。

    ……

    一个完美的美食评鉴家不应该有明显的偏向,她从未在外界表露出自己的喜好,但制作这碗甜品的人就像猜到了她心里的每一个小癖好、小秘密、小欢喜🌭……