第二章-吕强串门(2/4)
矮壮的司🗿♳机下📪车向乔🛁明打招呼，乔明笑了，这不是吕强么？
“强哥，快进屋，啥风把你吹来了？”
“你🔝们村，有个老参把式今早下山了，我去他那收货，顺便来看看你。”
吕强一边说，一边回身从车里取出一🂏🍯个泡沫箱子，还有一个黑色的大塑料袋，封的挺严实的。
“我带了点吃的，你中午有空没，做🂏🍯出来咱俩喝一杯。”
“没问题啊！就是你这车咋办？”
“没事，我妈也来了，在亲戚家打🖜📝🛹麻将呢，下午回去的时候让她开。”
乔明🔝带着吕强回了自家院子，在桌上把箱子一拆，满满一大箱的乳山生蚝，塑料袋里装的是一袋子牛棒骨，是今早刚杀的牛，非常新鲜🏠🛢🞂。🅯
先用井水焖上一锅米饭。
牛棒骨在井水里浸泡，除去血水。
这牛棒骨肉多，棒大，骨髓🈶🂵🈶🂵🈶🂵满满，看着就不错！
起锅生火，冷井水下锅，加上葱姜🖜📝🛹蒜，料酒焯水，撇去浮沫，牛棒骨捞出备用。
锅里放一点点底油，一把冰糖炒糖色，冰糖融化在油里，满满🇩🛏变成焦黄色，把🕉🇮🛷骨头放入锅中🇨翻炒，直至上色均匀。
再次加水没过锅中的骨头，放🝊入🁽😚花椒，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，豆瓣酱。
拿出一块腐乳去皮搅🛁碎，和红辣椒，蚝油，盐，一起加入锅中。
大火烧开，转小火慢炖。
牛骨头比较难炖，得费些时间，趁这工夫，生蚝清洗干净，挨个拆🄮🀷掉盖♍子🐨🏝备用。
时间紧，乔🜢🃲🛫明也懒得用冷水慢慢泡粉丝了，干脆起锅烧火，水沸腾后倒入剪好的粉丝不停的搅🛺♹🍒拌，避免糊锅⚜💑👋底。
一两分钟的功夫，粉丝就煮软了，直接用筷子捞出来，铺在生蚝🝞🌓上。
吕强在一🗿♳边打下手，🛁用蒜臼子捣了半碗蒜蓉。
“强哥，快进屋，啥风把你吹来了？”
“你🔝们村，有个老参把式今早下山了，我去他那收货，顺便来看看你。”
吕强一边说，一边回身从车里取出一🂏🍯个泡沫箱子，还有一个黑色的大塑料袋，封的挺严实的。
“我带了点吃的，你中午有空没，做🂏🍯出来咱俩喝一杯。”
“没问题啊！就是你这车咋办？”
“没事，我妈也来了，在亲戚家打🖜📝🛹麻将呢，下午回去的时候让她开。”
乔明🔝带着吕强回了自家院子，在桌上把箱子一拆，满满一大箱的乳山生蚝，塑料袋里装的是一袋子牛棒骨，是今早刚杀的牛，非常新鲜🏠🛢🞂。🅯
先用井水焖上一锅米饭。
牛棒骨在井水里浸泡，除去血水。
这牛棒骨肉多，棒大，骨髓🈶🂵🈶🂵🈶🂵满满，看着就不错！
起锅生火，冷井水下锅，加上葱姜🖜📝🛹蒜，料酒焯水，撇去浮沫，牛棒骨捞出备用。
锅里放一点点底油，一把冰糖炒糖色，冰糖融化在油里，满满🇩🛏变成焦黄色，把🕉🇮🛷骨头放入锅中🇨翻炒，直至上色均匀。
再次加水没过锅中的骨头，放🝊入🁽😚花椒，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，豆瓣酱。
拿出一块腐乳去皮搅🛁碎，和红辣椒，蚝油，盐，一起加入锅中。
大火烧开，转小火慢炖。
牛骨头比较难炖，得费些时间，趁这工夫，生蚝清洗干净，挨个拆🄮🀷掉盖♍子🐨🏝备用。
时间紧，乔🜢🃲🛫明也懒得用冷水慢慢泡粉丝了，干脆起锅烧火，水沸腾后倒入剪好的粉丝不停的搅🛺♹🍒拌，避免糊锅⚜💑👋底。
一两分钟的功夫，粉丝就煮软了，直接用筷子捞出来，铺在生蚝🝞🌓上。
吕强在一🗿♳边打下手，🛁用蒜臼子捣了半碗蒜蓉。