第63章
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤的嫩鸭,现在吃着😘🁭🉃口感正好。
苏糖动作麻利漂亮，让台下的人看着就喜欢，目光都在她的📺☔⚭动作上面。
而且她做完菜，台子上一点水渍都不会有,都被擦得干干净净,就这份🎟💘勤快,就已经很让人欣赏了。
这些鸭子被苏糖去掉头,屁股，爪子，再次清洗一遍,里面的内脏🗅在来之前就已经洗干净了。
鸭🞒子处理&zwn🅼j;好,把水分都给清理干净🍱，然后开始腌制。
这一步非常重要,葱姜蒜📅😝盐🜀⚫巴酱油少许，盐巴要磨成很细的颗粒,在鸭子表面涂匀,这会鸭子的色泽已经开始变化了。
开始上了酱油的颜色。
旁🞒边的油锅也🕋差不多要开了,这样的鸭子放到油锅里开⚜💓👘始炸。
这一步并非是要把鸭子炸熟，更多的是炸鸭皮📺☔⚭的口&zwnj🅩;感，到时候鸭子表面就会香脆可口。
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸的时候,苏糖一直在注意火候，确🖤保整只鸭子都⚜💓👘炸得非常好看。
黄🞒而不焦，这里面学问也📅😝大着呢。
这一步做完，就😖要开始炖鸭子了，鸭子一🖤定要小火慢炖，这样的肉质🙃才会烂,吃起来才香。
苏糖小心翼翼地拿出一&zwn🅩j;小碗汤头，这碗汤头&zwnj💳🕽🏆;可是她精心熬制一晚上的作品。
昨天苏🐏糖就杀了两只老鸭熬汤，用党参，当归，枸杞，慢火炖鸭汤，⚜💓👘二十碗水，熬了🐫四个时辰，这才熬成一大碗，里面只放了一点点盐，就已经足够香了。
但这碗鸭汤也不是喝的。
而是用来当做今天的汤头。
这碗色泽🞣金黄的老鸭🐡🁚🆗汤拿出来的时候，周围的人目光都🖤忍不住看过来，太香了。
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤的嫩鸭,现在吃着😘🁭🉃口感正好。
苏糖动作麻利漂亮，让台下的人看着就喜欢，目光都在她的📺☔⚭动作上面。
而且她做完菜，台子上一点水渍都不会有,都被擦得干干净净,就这份🎟💘勤快,就已经很让人欣赏了。
这些鸭子被苏糖去掉头,屁股，爪子，再次清洗一遍,里面的内脏🗅在来之前就已经洗干净了。
鸭🞒子处理&zwn🅼j;好,把水分都给清理干净🍱，然后开始腌制。
这一步非常重要,葱姜蒜📅😝盐🜀⚫巴酱油少许，盐巴要磨成很细的颗粒,在鸭子表面涂匀,这会鸭子的色泽已经开始变化了。
开始上了酱油的颜色。
旁🞒边的油锅也🕋差不多要开了,这样的鸭子放到油锅里开⚜💓👘始炸。
这一步并非是要把鸭子炸熟，更多的是炸鸭皮📺☔⚭的口&zwnj🅩;感，到时候鸭子表面就会香脆可口。
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸的时候,苏糖一直在注意火候，确🖤保整只鸭子都⚜💓👘炸得非常好看。
黄🞒而不焦，这里面学问也📅😝大着呢。
这一步做完，就😖要开始炖鸭子了，鸭子一🖤定要小火慢炖，这样的肉质🙃才会烂,吃起来才香。
苏糖小心翼翼地拿出一&zwn🅩j;小碗汤头，这碗汤头&zwnj💳🕽🏆;可是她精心熬制一晚上的作品。
昨天苏🐏糖就杀了两只老鸭熬汤，用党参，当归，枸杞，慢火炖鸭汤，⚜💓👘二十碗水，熬了🐫四个时辰，这才熬成一大碗，里面只放了一点点盐，就已经足够香了。
但这碗鸭汤也不是喝的。
而是用来当做今天的汤头。
这碗色泽🞣金黄的老鸭🐡🁚🆗汤拿出来的时候，周围的人目光都🖤忍不住看过来，太香了。