王羲看着自己灵光闪烁的炙野糜,已经震惊的说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话改良⚠了下,自己的这份菜品,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李玄臣,重新制作那份——【天澜锻牦心】🜟🃗🗿。
“取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质🞩,肥瘦🎴正好……”
“取出的肉,静置两炉火的时间,烹🜧饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉质也同样♼🍰如此!”
“每块肉都有各自的纹理,🙚🖌逆着肉的纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一边说着,一边拿出了刚才切🈗⚄剩下💄🏘的一块肉。
唰!
那块🌳🃇经过表层切割的牦兽肉,所有人🜧看了眼便感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好🄲似刚从冷藏库中拿出来,🎚可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的♼🍰表面。
每道切口都不长,🄲却很深入,这就🈗⚄是难以察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的前提下,🔚🁊口感和味道更好也是🜟🃗🗿理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话改良⚠了下,自己的这份菜品,居然真的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李玄臣,重新制作那份——【天澜锻牦心】🜟🃗🗿。
“取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质🞩,肥瘦🎴正好……”
“取出的肉,静置两炉火的时间,烹🜧饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉质也同样♼🍰如此!”
“每块肉都有各自的纹理,🙚🖌逆着肉的纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一边说着,一边拿出了刚才切🈗⚄剩下💄🏘的一块肉。
唰!
那块🌳🃇经过表层切割的牦兽肉,所有人🜧看了眼便感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好🄲似刚从冷藏库中拿出来,🎚可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的♼🍰表面。
每道切口都不长,🄲却很深入,这就🈗⚄是难以察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的前提下,🔚🁊口感和味道更好也是🜟🃗🗿理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。