黄亦云备好香料。
八角、肉桂、香叶、草果,前些日子,黄亦云在药铺学习认药后,发现花椒、豆蔻、山奈、丁香这些香料,只是,叫法🝭🎕不一样。
黄亦云发现这🐗⛤🜔些香料之后,便一一买了一两回🚭🖦🔶来备用。
这些🖮🖀香料按照比例,黄亦云备好放在一旁,也备好了🐥🁻一块切好的鸡肉,黄亦云今日做的火锅底料,打算**肉火锅。
黄亦云开始起锅烧油,香料集体下锅,直接爆香🕵🎁🎆。之后再放一大🚀把的🖏干辣椒下去。
之后再放鸡肉下去爆香翻炒,直至鸡肉炒熟,再放🃁水去熬制。
熬制出花椒的麻辣、鸡肉的鲜味、香料的香味后,放盐下去调味,合粉提鲜便可以出🄉锅。
黄亦云把这底汤装入大盆中,让二妹端🈹到堂屋备好的铁炉子🐳上温着。
“好香呢”这香味把🎉🏔几个小的都吸引厨房来,好吃的五妹顿时垂涎三尺,🅗吸了吸口水道。
“就凭这底料刷锅,这么香,咱家做生意,妥妥🕵🎁🎆的的会生意火爆。”黄彩霞满脸的兴奋道。
“娘、🗍婶子、姑,你们看会了没有。”🈹黄亦云做完后,朝她🐳们问道。
“嗯🖮🖀,会了。”黄刘氏和🞔📸黄江氏她们点了点头。
“当然🗍,这火锅底料不止有鸡肉火锅底料这一种,咱还可以做排骨火锅底🅗料、羊肉火锅底料,这是麻辣香辣的口味的,我还做一种清淡的🃏🖱🖘口味给你看。”
黄🆖亦云🗍再次的起锅烧油,爆香鸡肉,炒熟后放水下去熬汤,等出锅之后,放几块香菇、香菜下去,放盐和合粉下去后,便出锅。
“这清汤合适不能够吃麻辣口味的人吃,清淡口味的底汤就这☞种做法了。今天咱家就吃刷锅,试试我的手艺,行的话,咱家就可以初步定下来了。
二妹你洗净一些小碟子,待会,大姐有其他的用,娘,你把猪肉切成长条🅗薄片、羊肉也一样,三妹、五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云提着🏪🜻小篮🍍子就往自家的大棚竹屋走去。
去年闹灾,镇上香满🎉🏔楼效益不好,就提前说了一声,🐥🁻冬天的时候不打算收购黄家栽种的蔬菜🟂🚓、瓜果。
黄家见状,依旧是种植了一🃩🚚🔀些蔬菜和瓜果,是给自己吃的。
由于不卖钱,🐗⛤🜔所以,今年黄家种植的蔬菜种植🚭🖦🔶比较多。
有茄子、豆角、菠菜、芹菜、香菜、生菜、黄瓜这些,还摘下一些蘑菇。
八角、肉桂、香叶、草果,前些日子,黄亦云在药铺学习认药后,发现花椒、豆蔻、山奈、丁香这些香料,只是,叫法🝭🎕不一样。
黄亦云发现这🐗⛤🜔些香料之后,便一一买了一两回🚭🖦🔶来备用。
这些🖮🖀香料按照比例,黄亦云备好放在一旁,也备好了🐥🁻一块切好的鸡肉,黄亦云今日做的火锅底料,打算**肉火锅。
黄亦云开始起锅烧油,香料集体下锅,直接爆香🕵🎁🎆。之后再放一大🚀把的🖏干辣椒下去。
之后再放鸡肉下去爆香翻炒,直至鸡肉炒熟,再放🃁水去熬制。
熬制出花椒的麻辣、鸡肉的鲜味、香料的香味后,放盐下去调味,合粉提鲜便可以出🄉锅。
黄亦云把这底汤装入大盆中,让二妹端🈹到堂屋备好的铁炉子🐳上温着。
“好香呢”这香味把🎉🏔几个小的都吸引厨房来,好吃的五妹顿时垂涎三尺,🅗吸了吸口水道。
“就凭这底料刷锅,这么香,咱家做生意,妥妥🕵🎁🎆的的会生意火爆。”黄彩霞满脸的兴奋道。
“娘、🗍婶子、姑,你们看会了没有。”🈹黄亦云做完后,朝她🐳们问道。
“嗯🖮🖀,会了。”黄刘氏和🞔📸黄江氏她们点了点头。
“当然🗍,这火锅底料不止有鸡肉火锅底料这一种,咱还可以做排骨火锅底🅗料、羊肉火锅底料,这是麻辣香辣的口味的,我还做一种清淡的🃏🖱🖘口味给你看。”
黄🆖亦云🗍再次的起锅烧油,爆香鸡肉,炒熟后放水下去熬汤,等出锅之后,放几块香菇、香菜下去,放盐和合粉下去后,便出锅。
“这清汤合适不能够吃麻辣口味的人吃,清淡口味的底汤就这☞种做法了。今天咱家就吃刷锅,试试我的手艺,行的话,咱家就可以初步定下来了。
二妹你洗净一些小碟子,待会,大姐有其他的用,娘,你把猪肉切成长条🅗薄片、羊肉也一样,三妹、五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云提着🏪🜻小篮🍍子就往自家的大棚竹屋走去。
去年闹灾,镇上香满🎉🏔楼效益不好,就提前说了一声,🐥🁻冬天的时候不打算收购黄家栽种的蔬菜🟂🚓、瓜果。
黄家见状,依旧是种植了一🃩🚚🔀些蔬菜和瓜果,是给自己吃的。
由于不卖钱,🐗⛤🜔所以,今年黄家种植的蔬菜种植🚭🖦🔶比较多。
有茄子、豆角、菠菜、芹菜、香菜、生菜、黄瓜这些,还摘下一些蘑菇。