第二十六章 葱花饼(1/3)
宋兄确确实实的记得宋昭昭和他说过后山的事情，他也确实想去看一看这后山里到底有着什么样的凶猛野兽，但奈何于大伯父一家总以多种理由阻拦，一直没有成功。
但是宋昭昭突然这么一提，也让宋兄一头雾水。
“妹妹，怎么突然想去后山了？”
“兄长，家中的鸡蛋快要没了，城中的鸡蛋又太过于贵了，最主要的是。后日婷婷表姐成亲，大伯父一家肯定是无暇关心后山，正是我们去后山大好时机啊！”
宋昭昭所说的并不无道理，宋兄对此也很是赞同，但还是觉得，这么背着大伯父一家，还是颇有不妥。
“哎呀，兄长，你就别犹豫了，答应我吧~”
宋昭昭拉着宋兄的胳膊，不断地摇晃着、撒娇着。
宋兄虽然宋昭昭自小吵吵闹闹的，在外人看来，宋兄根本没有让过宋昭昭，但是宋兄在内心中，还是拗不过宋昭昭的，宋昭昭一朝着自己撒娇耍赖，宋兄就没有任何的办法。
宋兄叹了口气：“好吧，后日，我陪着你去。”
“太好了，我就知道兄长最好了！”
宋昭昭听到宋兄答应自己，实在是太高兴了，高兴的都蹦了起来，宋兄看着宋昭昭如此的高兴，也笑了起来。
自己的妹妹，自己不宠着，还留给谁宠啊！
……
第二日一早，宋昭昭早早的就起来了，比第一日还要早。
宋昭昭决定除了做野菜鸡蛋饼外，还要做一些葱花饼，实在是因为鸡蛋太过于贵了，万一野山上也没有野鸡蛋了，那岂不是就惨了，还不如趁着现在多开发一些新的菜品，以防真的有一天没有鸡蛋了，那岂不是就惨了。
不过这样也好，宋昭昭本来就是想要多方面发展的，这样有了新菜品，自己的摊位也可以慢慢的扩大。
昨日去摘野菜的时候，宋昭昭还多摘了一些野葱，有了野葱，再用一些白面，刚刚好可以做葱花饼，还不会用鸡蛋，这样刚刚好。
宋昭昭先把面粉倒入盆中，又用锅烧了一些温水，差不多50-60度左右。把野葱切碎变成葱花，烧好的温水加入少许细盐，倒入白面中，把面活好，活成面团的模样，面要活的软和一些，水温要热一点，这样烙出来的饼才会软糯好吃。活好面后，把面放到一旁醒发，差不多半个钟头左右的时间就好了。醒好了把面团擀成1厘米厚的面饼。再把面团和猪油搅拌均与做成油酥，把油酥均匀的涂抹在面饼上，切好的葱花都均匀的撒到面饼上，把面饼卷起，切成7厘米左右的一段，再把小段的面煅再次擀成圆饼，在面饼上涂上点猪油，最后放入锅中进行烙制。
就这样，香喷喷的葱花饼就烙制好了，本来应该是用大豆油和色拉油的，但是这里也就只有猪油了，不过没关系，口感不会相差太多。
第一张做完了，宋昭昭抓紧多做了几张，富裕的都留给宋父、宋母和宋兄早上吃，做完了葱花饼，时间已经不早了，宋昭昭抓紧要继续做野菜鸡蛋饼了。
但是宋昭昭突然这么一提，也让宋兄一头雾水。
“妹妹，怎么突然想去后山了？”
“兄长，家中的鸡蛋快要没了，城中的鸡蛋又太过于贵了，最主要的是。后日婷婷表姐成亲，大伯父一家肯定是无暇关心后山，正是我们去后山大好时机啊！”
宋昭昭所说的并不无道理，宋兄对此也很是赞同，但还是觉得，这么背着大伯父一家，还是颇有不妥。
“哎呀，兄长，你就别犹豫了，答应我吧~”
宋昭昭拉着宋兄的胳膊，不断地摇晃着、撒娇着。
宋兄虽然宋昭昭自小吵吵闹闹的，在外人看来，宋兄根本没有让过宋昭昭，但是宋兄在内心中，还是拗不过宋昭昭的，宋昭昭一朝着自己撒娇耍赖，宋兄就没有任何的办法。
宋兄叹了口气：“好吧，后日，我陪着你去。”
“太好了，我就知道兄长最好了！”
宋昭昭听到宋兄答应自己，实在是太高兴了，高兴的都蹦了起来，宋兄看着宋昭昭如此的高兴，也笑了起来。
自己的妹妹，自己不宠着，还留给谁宠啊！
……
第二日一早，宋昭昭早早的就起来了，比第一日还要早。
宋昭昭决定除了做野菜鸡蛋饼外，还要做一些葱花饼，实在是因为鸡蛋太过于贵了，万一野山上也没有野鸡蛋了，那岂不是就惨了，还不如趁着现在多开发一些新的菜品，以防真的有一天没有鸡蛋了，那岂不是就惨了。
不过这样也好，宋昭昭本来就是想要多方面发展的，这样有了新菜品，自己的摊位也可以慢慢的扩大。
昨日去摘野菜的时候，宋昭昭还多摘了一些野葱，有了野葱，再用一些白面，刚刚好可以做葱花饼，还不会用鸡蛋，这样刚刚好。
宋昭昭先把面粉倒入盆中，又用锅烧了一些温水，差不多50-60度左右。把野葱切碎变成葱花，烧好的温水加入少许细盐，倒入白面中，把面活好，活成面团的模样，面要活的软和一些，水温要热一点，这样烙出来的饼才会软糯好吃。活好面后，把面放到一旁醒发，差不多半个钟头左右的时间就好了。醒好了把面团擀成1厘米厚的面饼。再把面团和猪油搅拌均与做成油酥，把油酥均匀的涂抹在面饼上，切好的葱花都均匀的撒到面饼上，把面饼卷起，切成7厘米左右的一段，再把小段的面煅再次擀成圆饼，在面饼上涂上点猪油，最后放入锅中进行烙制。
就这样，香喷喷的葱花饼就烙制好了，本来应该是用大豆油和色拉油的，但是这里也就只有猪油了，不过没关系，口感不会相差太多。
第一张做完了，宋昭昭抓紧多做了几张，富裕的都留给宋父、宋母和宋兄早上吃，做完了葱花饼，时间已经不早了，宋昭昭抓紧要继续做野菜鸡蛋饼了。