苏曼极是诧异的收回了心神,锅里的鱼已经煎至金黄泛酥,苏曼有些心不在焉的把鱼捞了出来,留了少许底油,丢了两粒红辣椒和姜丝进去,爆出香味,再把鱼丢了进去。
这次加了些盐,糖和酱油,又加了少许水,水烧的咕嘟冒泡后,黄花鱼的香味开始浓郁的散发出来,苏曼抽了抽鼻子,把黄花鱼翻了个面,又煮了一小会,最后点了些香醋,丢了些蒜末进去,把汤汁收浓后,起锅,在鱼上撒了些翠绿的葱丝,可谓色香味俱全。
苏曼又马不停蹄的把奶锅坐上,将半成品的玉米汁倒了进去,将事先炒熟的黄油面粉一点点倒了进去,一边搅拌,一边把事先切好的洋葱火腿胡萝卜丁一股脑的丢了进去。
随着奶锅的不断冒泡,一股浓郁的奶香飘散了出来,中间还夹杂着玉米的香甜,把黄花鱼的香气都冲淡了不少。
煮了五六分钟,苏曼把奶锅端了下来,再次坐上了平底煎锅,培根本身就是五花肉制成的,在煎制的时候会泛出油花,很容易就导致口味油腻,苏曼便只在锅里放了少许黄油,小心的翻面,待培根煎的两面金黄,被她一个个的夹了出来。
摆盘也是极有学问的,像是这样的长条状食物,可以沿着盘边摆成一圈,前提是中间另有压轴食品,比如这道培根蔬菜卷,中间就可以放上些鲑鱼沙拉,二者一香甜,一清爽,搭配起来相得益彰。
苏曼手头却没有什么东西可以担此重任,便采用了另外一种常见的摆盘手法,她把培根蔬菜卷一个个的摞了起来,摆成了一个小小的金字塔的形状。
玉米浓汤放到了一个透明玻璃碗里,黄花鱼则是摆到了修长的鱼盘里,二菜一汤放到一起,看着就十分的有食欲。
苏曼对自己这次的表现还是比较有信心的,这三道菜,每一样她都做了至少二十遍,黄花鱼是在沪上风情掌握的,而培根蔬菜卷和玉米浓汤是在阳光海岸学会的,她自信自己做出来的,和两间餐厅的主厨做出来的,也相差无几了
她摆放好盘子,这才有闲暇看向两旁,没等她转过头,欧阳明媚已经凑了过来：“你也做好啦”
苏曼一怔,也？
刚才她回头看的时候,欧阳明媚的蘑菇们可都在度假呢,难道转眼间就都下了油锅？
苏曼越过欧阳明媚的肩头,向着她身后看去,不由一愣,餐台上整齐有序的摆放好了三盘菜,还在腾腾的冒着热气,苏曼由衷赞道：“你手脚可真麻利
欧阳明媚嘿嘿一乐：“火开的大嘛,菜熟的就快,我这还不算快的呢,祝老二可比我快多了”
“祝老二？”苏曼狐疑的看着欧阳明媚,听上去,欧阳明媚,包子陵还有这个叫做祝老二的,似乎是一个地方出来的,真不知道什么地方会培养出这么年轻的女厨师。
二人身后传来了一阵轻咳,回过头去,包子陵站到了二人身前,漫不经心的扫了欧阳明媚一眼,欧阳明媚惊觉说漏了嘴,顽皮的吐了吐舌头,随即闭上了嘴巴,不肯再多说半句。
其他人也都做的差不多了,苏曼等人都被请出了操作间,评委们鱼贯而入,随后房门关上。
苏曼眼巴巴的盯着门,和她有同样动作的,是另外的三个厨师,包子陵斜靠在过道墙壁上,一脸冷漠,似乎这场比试的结果对他来说无所谓。
欧阳明媚则是单手挽住了苏曼的胳膊,好奇的东张西望,片刻后,她掩住嘴唇叫了起来：“啊,萧凌快看快看,萧公子过来了”
苏曼一怔,顺着她的手指看去,萧凌一身黑色军装,面带微笑的沿着走廊漫步而来,优雅的如同帝国王子。
这次加了些盐,糖和酱油,又加了少许水,水烧的咕嘟冒泡后,黄花鱼的香味开始浓郁的散发出来,苏曼抽了抽鼻子,把黄花鱼翻了个面,又煮了一小会,最后点了些香醋,丢了些蒜末进去,把汤汁收浓后,起锅,在鱼上撒了些翠绿的葱丝,可谓色香味俱全。
苏曼又马不停蹄的把奶锅坐上,将半成品的玉米汁倒了进去,将事先炒熟的黄油面粉一点点倒了进去,一边搅拌,一边把事先切好的洋葱火腿胡萝卜丁一股脑的丢了进去。
随着奶锅的不断冒泡,一股浓郁的奶香飘散了出来,中间还夹杂着玉米的香甜,把黄花鱼的香气都冲淡了不少。
煮了五六分钟,苏曼把奶锅端了下来,再次坐上了平底煎锅,培根本身就是五花肉制成的,在煎制的时候会泛出油花,很容易就导致口味油腻,苏曼便只在锅里放了少许黄油,小心的翻面,待培根煎的两面金黄,被她一个个的夹了出来。
摆盘也是极有学问的,像是这样的长条状食物,可以沿着盘边摆成一圈,前提是中间另有压轴食品,比如这道培根蔬菜卷,中间就可以放上些鲑鱼沙拉,二者一香甜,一清爽,搭配起来相得益彰。
苏曼手头却没有什么东西可以担此重任,便采用了另外一种常见的摆盘手法,她把培根蔬菜卷一个个的摞了起来,摆成了一个小小的金字塔的形状。
玉米浓汤放到了一个透明玻璃碗里,黄花鱼则是摆到了修长的鱼盘里,二菜一汤放到一起,看着就十分的有食欲。
苏曼对自己这次的表现还是比较有信心的,这三道菜,每一样她都做了至少二十遍,黄花鱼是在沪上风情掌握的,而培根蔬菜卷和玉米浓汤是在阳光海岸学会的,她自信自己做出来的,和两间餐厅的主厨做出来的,也相差无几了
她摆放好盘子,这才有闲暇看向两旁,没等她转过头,欧阳明媚已经凑了过来：“你也做好啦”
苏曼一怔,也？
刚才她回头看的时候,欧阳明媚的蘑菇们可都在度假呢,难道转眼间就都下了油锅？
苏曼越过欧阳明媚的肩头,向着她身后看去,不由一愣,餐台上整齐有序的摆放好了三盘菜,还在腾腾的冒着热气,苏曼由衷赞道：“你手脚可真麻利
欧阳明媚嘿嘿一乐：“火开的大嘛,菜熟的就快,我这还不算快的呢,祝老二可比我快多了”
“祝老二？”苏曼狐疑的看着欧阳明媚,听上去,欧阳明媚,包子陵还有这个叫做祝老二的,似乎是一个地方出来的,真不知道什么地方会培养出这么年轻的女厨师。
二人身后传来了一阵轻咳,回过头去,包子陵站到了二人身前,漫不经心的扫了欧阳明媚一眼,欧阳明媚惊觉说漏了嘴,顽皮的吐了吐舌头,随即闭上了嘴巴,不肯再多说半句。
其他人也都做的差不多了,苏曼等人都被请出了操作间,评委们鱼贯而入,随后房门关上。
苏曼眼巴巴的盯着门,和她有同样动作的,是另外的三个厨师,包子陵斜靠在过道墙壁上,一脸冷漠,似乎这场比试的结果对他来说无所谓。
欧阳明媚则是单手挽住了苏曼的胳膊,好奇的东张西望,片刻后,她掩住嘴唇叫了起来：“啊,萧凌快看快看,萧公子过来了”
苏曼一怔,顺着她的手指看去,萧凌一身黑色军装,面带微笑的沿着走廊漫步而来,优雅的如同帝国王子。