现在没了苏杭的指导,苏曼只能自行摸索了,如果在一个像样的饭馆里做厨工,相信会有很大的机会见识到主厨的手段,对她厨艺的进步也有相当好处
苏曼深呼吸一口气,站在了王府井大街的入口处,王府井的名字其实分作了两部分,一部分是王府,以前这里距离紫禁城最近,街上都是王爷的府邸。
那时候的北京,老百姓吃的井水都是又苦又涩的,而王府大街旁就有一口甜水井远近闻名,王府井大街的名字就因此而来。
而饭店云集也和这口甜水井不无关系,在民国初年,各大饭馆的买办早早就安排了人在井水前排队,标榜自己饭馆的菜肴用的都是甜水井里的井水,为了争抢井水,还经常大打出手。
左手边第一家就是赫赫有名的北京饭店,就是当年肖家的连锁饭店最鼎盛的时候,旗下的酒店里也没有一家能够和北京饭店的规模相提并论。
这家百年老店客房超过千间,饭店餐厅更是划分了多个菜系,囊括了川菜,粤菜,淮扬菜和日本菜,西餐在内。
苏曼并不打算去这样一家庞然大物内求职,她的目标,是王府井大街的后街,和正街一街之隔的地方,有一条饭店街。
这里比正街的店面租金便宜很多,客流量却不少,毕竟正街主要还是以商品买卖为主,饭馆只有几家老店。
苏曼逐一的打量过去,这些饭店大多占地面积不小,也都有自己的装修风格,有金碧辉煌的宫殿,也有雅致的芭蕉叶掩映的竹楼,共同点则是每一家饭店都主打一个菜系。
比如起手第一家,叫做川府人家,明显以川菜为卖点;旁边那一家是江南水乡,应该是淮扬菜;再往下一家叫做意大利饭庄,名字很直白;接着是泰蕉叶,大概是一家泰国餐馆。
苏曼看的两眼发亮,这里简直是所有厨师梦寐以求的天堂,汇聚了世界上所有知名的菜系。
她驻足半晌,收拢了心思,现在实力不足,还是从中餐馆做起,第一家川府人家,因为刚刚十点过,还不是饭口,服务员们拿着抹布拖把,正在清扫餐厅。
苏曼进去后,立刻有一名服务员迎了上来,开口就是热情的四川话：“欢迎光临呦。”
苏曼抿嘴笑了下：“你好,我是来找工作的。”
服务员愣了下,立刻道：“你跟我来,我们经理在后面。”
说着,带着苏曼向吧台走去,到了吧台,服务员简单交代两句就退了下去,经理是个中年男人,扫了苏曼两眼,笑眯眯的道：“妹妹,你还没到十八岁吧？”
苏曼退出川府人家,看着天上明晃晃的太阳,讪讪的摸了摸鼻子,她倒是有个满十八岁的身份证,还是为了去陶家做保姆办理的,只是她更想去后厨,叫她当服务员,总是不甘心。
苏曼耐着性子,一家家的问了下去：
“抱歉,我们不招人。”
“我们后厨不收女的,前面的服务员倒是缺,一千块包吃包住,你于吗？
苏曼深呼吸一口气,站在了王府井大街的入口处,王府井的名字其实分作了两部分,一部分是王府,以前这里距离紫禁城最近,街上都是王爷的府邸。
那时候的北京,老百姓吃的井水都是又苦又涩的,而王府大街旁就有一口甜水井远近闻名,王府井大街的名字就因此而来。
而饭店云集也和这口甜水井不无关系,在民国初年,各大饭馆的买办早早就安排了人在井水前排队,标榜自己饭馆的菜肴用的都是甜水井里的井水,为了争抢井水,还经常大打出手。
左手边第一家就是赫赫有名的北京饭店,就是当年肖家的连锁饭店最鼎盛的时候,旗下的酒店里也没有一家能够和北京饭店的规模相提并论。
这家百年老店客房超过千间,饭店餐厅更是划分了多个菜系,囊括了川菜,粤菜,淮扬菜和日本菜,西餐在内。
苏曼并不打算去这样一家庞然大物内求职,她的目标,是王府井大街的后街,和正街一街之隔的地方,有一条饭店街。
这里比正街的店面租金便宜很多,客流量却不少,毕竟正街主要还是以商品买卖为主,饭馆只有几家老店。
苏曼逐一的打量过去,这些饭店大多占地面积不小,也都有自己的装修风格,有金碧辉煌的宫殿,也有雅致的芭蕉叶掩映的竹楼,共同点则是每一家饭店都主打一个菜系。
比如起手第一家,叫做川府人家,明显以川菜为卖点;旁边那一家是江南水乡,应该是淮扬菜;再往下一家叫做意大利饭庄,名字很直白;接着是泰蕉叶,大概是一家泰国餐馆。
苏曼看的两眼发亮,这里简直是所有厨师梦寐以求的天堂,汇聚了世界上所有知名的菜系。
她驻足半晌,收拢了心思,现在实力不足,还是从中餐馆做起,第一家川府人家,因为刚刚十点过,还不是饭口,服务员们拿着抹布拖把,正在清扫餐厅。
苏曼进去后,立刻有一名服务员迎了上来,开口就是热情的四川话：“欢迎光临呦。”
苏曼抿嘴笑了下：“你好,我是来找工作的。”
服务员愣了下,立刻道：“你跟我来,我们经理在后面。”
说着,带着苏曼向吧台走去,到了吧台,服务员简单交代两句就退了下去,经理是个中年男人,扫了苏曼两眼,笑眯眯的道：“妹妹,你还没到十八岁吧？”
苏曼退出川府人家,看着天上明晃晃的太阳,讪讪的摸了摸鼻子,她倒是有个满十八岁的身份证,还是为了去陶家做保姆办理的,只是她更想去后厨,叫她当服务员,总是不甘心。
苏曼耐着性子,一家家的问了下去：
“抱歉,我们不招人。”
“我们后厨不收女的,前面的服务员倒是缺,一千块包吃包住,你于吗？