苏曼一愣：“什么意思o”
何其正的视线下移,自然而然的落到了面前的蛋炒饭上,他叹气道：“小苏啊,我记得你以前说过,吃过比我做的蛋炒饭更好吃的,那时候我还以为你在开玩笑,没想到是真的。”
说着,何其正又叹了口气,苏曼打了个哈哈,虽然她心里很高兴,可是似乎说什么都不好,索性保持沉默。
何其正看了眼苏曼,摇头道：“估计你也不知道这蛋炒饭的妙处。”
说着,他从口袋里摸出了一份报纸,取了其中一张摊开到了桌子上,用勺子舀起了一勺蛋炒饭,手一抖,那一勺蛋炒饭全部洒在了报纸上,星星点点。
苏曼奇怪的看着他,不知道这位山海居的首席大师傅想要做什么。
何其正又摊开另外一张报纸,随后拎起了第一张报纸的两边,轻轻一抖,把饭粒都倒在了第二张报纸上,接着,他把第一张报纸重新摊开在了苏曼面前
“报纸本身是最容易被浸润的,一点点的油水就会蔓延一片,可你看,这上面的油点,几乎和米饭一样大。”何其正认真的解说着。
苏曼诧异的探过了头,见那报纸上星星点点的油渍,果然如何其正所言,只有米粒大小。
何其正叹了口气：“蛋炒饭因为是油炒出来的,很容易让食客感到油腻,米粒本身又细小,油少了的话,很难使所有的米粒都均匀的挂上油,要想炒的恰到好处,十分考验厨子对火候的掌控能力,所以蛋炒饭才会是厨师的出师考题目之一。”
顿了下,何其正指着自己面前的蛋炒饭道：“你看他的手段,增之一分则多,减之一分则少,就好像每一粒米都恰好裹了一层薄油。”
“鬼斧神工,鬼斧神工啊,这个人对火候的掌控简直到了骇人听闻的地步。”何其正感慨万千,神情中又透着难掩的落寞,他时时要求徒弟们重视火候,没想到在这个不起眼的小饭馆见到了自愧弗如的高手。
何其正突地凑了过来,紧紧的盯着苏曼：“如果有你哥哥的帮忙,这次酒宴,我们拿下来一定没问题!”
苏曼眨了眨眼：“……那是我老爸。”
何其正和苏曼大眼瞪小眼看了半天,他摸了摸自己的后脑勺,讪讪的道：“你老爸可真年轻——”
苏曼耸了下肩膀,自己老爸看着年轻当然好了,可是老是被误认为是兄妹就不好了,尤其是新搬来的街坊死活要给她介绍嫂子的时候。
苏曼看到苏杭不那么忙了,伸手对他招了招：“老爸,何先生有事情找你
低下头,对着瞪圆了眼睛的何大厨狡黠的一笑：“您自己和他谈吧!”
苏曼则接替了苏杭,开始做起了蛋炒饭,她的手艺自然不如苏杭,却有一点好处,要价比苏杭便宜一块钱,缺点是她负责炒饭的时候,店里免费供应的茶水总是消耗很快。
苏曼一心二用,一边炒饭,一边记挂着苏杭那边的消息,待看到苏杭礼貌周到的把何大厨送出了门,立刻颠颠的凑了过去,热情的追问道：“怎么样o怎么样o”
何其正的视线下移,自然而然的落到了面前的蛋炒饭上,他叹气道：“小苏啊,我记得你以前说过,吃过比我做的蛋炒饭更好吃的,那时候我还以为你在开玩笑,没想到是真的。”
说着,何其正又叹了口气,苏曼打了个哈哈,虽然她心里很高兴,可是似乎说什么都不好,索性保持沉默。
何其正看了眼苏曼,摇头道：“估计你也不知道这蛋炒饭的妙处。”
说着,他从口袋里摸出了一份报纸,取了其中一张摊开到了桌子上,用勺子舀起了一勺蛋炒饭,手一抖,那一勺蛋炒饭全部洒在了报纸上,星星点点。
苏曼奇怪的看着他,不知道这位山海居的首席大师傅想要做什么。
何其正又摊开另外一张报纸,随后拎起了第一张报纸的两边,轻轻一抖,把饭粒都倒在了第二张报纸上,接着,他把第一张报纸重新摊开在了苏曼面前
“报纸本身是最容易被浸润的,一点点的油水就会蔓延一片,可你看,这上面的油点,几乎和米饭一样大。”何其正认真的解说着。
苏曼诧异的探过了头,见那报纸上星星点点的油渍,果然如何其正所言,只有米粒大小。
何其正叹了口气：“蛋炒饭因为是油炒出来的,很容易让食客感到油腻,米粒本身又细小,油少了的话,很难使所有的米粒都均匀的挂上油,要想炒的恰到好处,十分考验厨子对火候的掌控能力,所以蛋炒饭才会是厨师的出师考题目之一。”
顿了下,何其正指着自己面前的蛋炒饭道：“你看他的手段,增之一分则多,减之一分则少,就好像每一粒米都恰好裹了一层薄油。”
“鬼斧神工,鬼斧神工啊,这个人对火候的掌控简直到了骇人听闻的地步。”何其正感慨万千,神情中又透着难掩的落寞,他时时要求徒弟们重视火候,没想到在这个不起眼的小饭馆见到了自愧弗如的高手。
何其正突地凑了过来,紧紧的盯着苏曼：“如果有你哥哥的帮忙,这次酒宴,我们拿下来一定没问题!”
苏曼眨了眨眼：“……那是我老爸。”
何其正和苏曼大眼瞪小眼看了半天,他摸了摸自己的后脑勺,讪讪的道：“你老爸可真年轻——”
苏曼耸了下肩膀,自己老爸看着年轻当然好了,可是老是被误认为是兄妹就不好了,尤其是新搬来的街坊死活要给她介绍嫂子的时候。
苏曼看到苏杭不那么忙了,伸手对他招了招：“老爸,何先生有事情找你
低下头,对着瞪圆了眼睛的何大厨狡黠的一笑：“您自己和他谈吧!”
苏曼则接替了苏杭,开始做起了蛋炒饭,她的手艺自然不如苏杭,却有一点好处,要价比苏杭便宜一块钱,缺点是她负责炒饭的时候,店里免费供应的茶水总是消耗很快。
苏曼一心二用,一边炒饭,一边记挂着苏杭那边的消息,待看到苏杭礼貌周到的把何大厨送出了门,立刻颠颠的凑了过去,热情的追问道：“怎么样o怎么样o”