炖肉 诱人的肉香(3/5)
原主确实不怎么会做饭，十岁之前，她连厨房都没怎么进过，这点厨艺还是这一年学来的。
可司窈不一样啊，她前世可没现在这么好命。爸爸出门去打工，奶奶身体不好，七八岁的时候，所有的家务都是她在做。十来岁的时候，爸爸就生了病，为了给爸爸补充营养，她在厨艺上面，确实是很下过一番功夫的。
所以别看司窈前世家里穷，大众饭桌上的肉食，普通人中，少有几人能比她做的更好吃。
可这些话司窈不能说，只能找了个理由说：“娘，你还记得去年刚过完年，我跟我爹去县过里么？”
张桂芝：“怎么了？”
“那次我爹带着我，和码头上的周伯伯去饭店吃饭，我没事溜到他们厨房，看了他们炖肉，和咱们家炖肉时，完全不一样，人家顿好的肉，可好吃了！娘，他们怎么做的，我都记得呢，你就让我做一回呗。”
张桂芝不相信：“看一回你就会做了！不行不行。”
司窈接着缠她：“娘，你就让我试试嘛，你在旁边看着总行吧？再说了，您今天不让我做，以后早晚也还得让我学着做，还不如趁现在，我还没忘记那个做法，您在旁边守着，让我做一次呢！”
张桂芝被她缠的没办法，听她说的话也算有道理，最后还是勉强同意了。
这下可把司窈高兴坏了，终于可以吃到不腥的肉了！
在外公家的时候，外婆足足给自己杀了两只鸡养身子，可是炖出来的肉，却还带着一股腥味，一点也不像原主记忆中的好吃。
司窈当时还问过母亲：“是不是这次炖的鸡有些腥？”
得到的回答却是“哪里腥了，不一直都是这个味儿么！”
当第二次炖鸡时，司窈忍着被笑话成小馋猫，站在厨房门口，看到了炖鸡的经过。
不过水焯，不用调料腌制，就那么直接下到锅里，最多就是等水开了，去一下浮沫，水也不换，然后直接放上一些香料，加上盐，就在锅里那么炖着……
这样炖出来的肉，腥的还不至于不可下咽，真的要归功于食材的干净，还有柴火的功劳！
当时司窈就决定，下次再吃肉，一定要争取自己掌勺。
兔肉已经洗好，司窈又弄了一盆水，让它泡着，然后就开始在家找调料。
油盐酱醋，这些都是常备的厨房调料，至于现代人厨房里常备的，料酒、耗油、胡椒之类的，却是没有。
因为这两天盖厨房，大料倒是有不少。
可司窈不一样啊，她前世可没现在这么好命。爸爸出门去打工，奶奶身体不好，七八岁的时候，所有的家务都是她在做。十来岁的时候，爸爸就生了病，为了给爸爸补充营养，她在厨艺上面，确实是很下过一番功夫的。
所以别看司窈前世家里穷，大众饭桌上的肉食，普通人中，少有几人能比她做的更好吃。
可这些话司窈不能说，只能找了个理由说：“娘，你还记得去年刚过完年，我跟我爹去县过里么？”
张桂芝：“怎么了？”
“那次我爹带着我，和码头上的周伯伯去饭店吃饭，我没事溜到他们厨房，看了他们炖肉，和咱们家炖肉时，完全不一样，人家顿好的肉，可好吃了！娘，他们怎么做的，我都记得呢，你就让我做一回呗。”
张桂芝不相信：“看一回你就会做了！不行不行。”
司窈接着缠她：“娘，你就让我试试嘛，你在旁边看着总行吧？再说了，您今天不让我做，以后早晚也还得让我学着做，还不如趁现在，我还没忘记那个做法，您在旁边守着，让我做一次呢！”
张桂芝被她缠的没办法，听她说的话也算有道理，最后还是勉强同意了。
这下可把司窈高兴坏了，终于可以吃到不腥的肉了！
在外公家的时候，外婆足足给自己杀了两只鸡养身子，可是炖出来的肉，却还带着一股腥味，一点也不像原主记忆中的好吃。
司窈当时还问过母亲：“是不是这次炖的鸡有些腥？”
得到的回答却是“哪里腥了，不一直都是这个味儿么！”
当第二次炖鸡时，司窈忍着被笑话成小馋猫，站在厨房门口，看到了炖鸡的经过。
不过水焯，不用调料腌制，就那么直接下到锅里，最多就是等水开了，去一下浮沫，水也不换，然后直接放上一些香料，加上盐，就在锅里那么炖着……
这样炖出来的肉，腥的还不至于不可下咽，真的要归功于食材的干净，还有柴火的功劳！
当时司窈就决定，下次再吃肉，一定要争取自己掌勺。
兔肉已经洗好，司窈又弄了一盆水，让它泡着，然后就开始在家找调料。
油盐酱醋，这些都是常备的厨房调料，至于现代人厨房里常备的，料酒、耗油、胡椒之类的，却是没有。
因为这两天盖厨房，大料倒是有不少。