胡管家用笔认真记下所有意见,这是多🗙年总结的经验🏙,无论🞙🔠🁿客人说什么,态度最重要。

    总统套房服务这么多年,也有不少懂吃的客人,不管对不对,先用笔记下🝇来,按照程🔟🁼序反馈🃹🜫给后厨,自己就算完成任务。

    庄臣没有管别人,肚子真饿了,更何况都是名贵食材,配上米饭,大快🁽🋑朵颐,先吃饱再说。

    很快消灭完两道菜,意犹未尽,🞌💱🕪尤其是鲍鱼汁浇到正宗五常大米上,那味道……

    第三道是清炒双素,清淡可口🛘🜮,🞌💱🕪正好解腻,配上广式白粥,软糯香滑,胃暖暖的,很舒服。

    “清🛂汤松茸,补脾益胃🐔,强身健体,您尝🔋尝。”

    胡管家端上汤,直接拿出纸笔,等待庄臣点评。服务员盛满一碗,送到面前,庄臣舀起一勺,喝🆵📼下,置身于山野之间,幽谷竹林,👉到处郁郁葱葱。🏖

    一颗小小松茸,破土而出,🉯白色身体充满生命的希望,一点点探出头,好奇的打量着新🈥🀞世界。

    山间走来农家女,清纯🐔可人,天真烂漫,欢快的穿梭竹林。嘴里哼着山歌,时不时蹲下身,小心翼翼挖出松茸和春笋,放进背后竹篓。

    一阵清风吹过,各种草木之香扑鼻而来🗙,青草的羞涩……竹叶之挺拔🌴🃒……松香的典雅……

    所有的一😿切都融合在泥土芬芳之中,大地母🐻亲张开怀抱,孕育生命,万物并作,吾以观复。

    满意道“不错,野生香格里拉🛘🜮松茸🊱🔄,用鲜鲫鱼汤📂😀熬制,原汁原味,相得益彰。”

    “尤其是处理方法,先盐水腌,🞌💱🕪再沸水焯一下,好像还加入蒿子秆叶🌴🃒和柚予皮……”

    庄臣又喝一勺,仔🌓细品味,果然另有猫腻。松🐬🂺茸再鲜,也免不了有土腥气,☺如何最大限度突出自然之鲜,是考验厨师的关键。

    越是顶级食材,烹调手法越简🛘🜮单干净。可不是说清水随便一煮就行,那还要厨师干什么?

    真正高手是做减法,去伪存真,🞌💱🕪取其精华去其糟📂😀粕,充分挖掘食材之美才是王道。

    这道菜庄😿臣最满意,无论火候还是处理都很恰当,不愧是大厨水🙍平,🌴🃒有点意思。

    事到如今胡管家已经确定庄臣美食家的🗙身份,脸上发自内心的感动不是普通人能理解的状态。可惜大厨不在场,回去一定要反馈意见,进一步改进。

    庄臣放下😿筷子,用湿毛巾擦干净手,心满意足。作为晚餐已经很健康丰盛,国宾馆都是权贵,年纪偏大,清淡养生为主,细节中见功夫。

    普通人遇见美食,无非两个字好吃。