一十六章 : 做蛋糕(5/7)
当然，🞁👏现在实在没法吃的又多了个去处——投☏⚃🎬喂牲畜。
只要🕣食物里有盐有糖有谷物，动物们就会很喜欢，一点不浪费。
面粉、油盐糖、鸡蛋、羊奶都算充足，顾恪带着两小，就在厨房里试🄵🁻验起来。
然后发现……嗯，这羊奶不能打泡。
再试🕣验，嗯，麦秆糖加入后蛋清打泡也艰难了起来。
只能不加麦秆糖打，然后很容易消泡。
想了想，顾恪隐约记起好像有加柠檬汁打发的。
他没柠檬汁，那就只能上果醋了。
试了试，打泡的效果终于好了不少。
赶快加入面粉，分两次加是避免消泡。
其实蛋糕之所以要打泡，没什么高深道理，就☏⚃🎬是为了加大内部🕑空隙，让其口感更蓬松🃈🕸绵软。
更细分的湿性发泡、中性发泡、干性发泡，则是由🈪🁅🃕高到低，湿性发泡柔软和蓬松度最高。
完全不蓬松柔软的？那就是死面饼子。
这玩意儿顾🈔♫恪可太熟了，最早紫麦弄出面粉后，小满可没少烤死面饼子给他吃。
还会在里🁺面塞上一大坨👹麦秆糖，做成糖心锅盔，味道🈦🀡甜得发齁。
上一世还有泡打粉主要材料为苏打粉，同样是增加蛋🈦🀡糕🍕🇸🝔的蓬松柔软。
有这东西，哪怕打泡的手艺差🗗★一些，蛋糕也能做得大🈦🀡差不差。
可惜没做过蛋糕的顾恪并不知道这一😹🆏🎦点，知道也没用，反正他也没泡打粉。
所以一切还是只能☽🄵靠手，加入面粉，与打🄀🝭🎚泡的蛋清搅动混匀，结果🚬🖛📐又双叒消泡了。
顾恪三人直接：!！＞﹏＜？
只要🕣食物里有盐有糖有谷物，动物们就会很喜欢，一点不浪费。
面粉、油盐糖、鸡蛋、羊奶都算充足，顾恪带着两小，就在厨房里试🄵🁻验起来。
然后发现……嗯，这羊奶不能打泡。
再试🕣验，嗯，麦秆糖加入后蛋清打泡也艰难了起来。
只能不加麦秆糖打，然后很容易消泡。
想了想，顾恪隐约记起好像有加柠檬汁打发的。
他没柠檬汁，那就只能上果醋了。
试了试，打泡的效果终于好了不少。
赶快加入面粉，分两次加是避免消泡。
其实蛋糕之所以要打泡，没什么高深道理，就☏⚃🎬是为了加大内部🕑空隙，让其口感更蓬松🃈🕸绵软。
更细分的湿性发泡、中性发泡、干性发泡，则是由🈪🁅🃕高到低，湿性发泡柔软和蓬松度最高。
完全不蓬松柔软的？那就是死面饼子。
这玩意儿顾🈔♫恪可太熟了，最早紫麦弄出面粉后，小满可没少烤死面饼子给他吃。
还会在里🁺面塞上一大坨👹麦秆糖，做成糖心锅盔，味道🈦🀡甜得发齁。
上一世还有泡打粉主要材料为苏打粉，同样是增加蛋🈦🀡糕🍕🇸🝔的蓬松柔软。
有这东西，哪怕打泡的手艺差🗗★一些，蛋糕也能做得大🈦🀡差不差。
可惜没做过蛋糕的顾恪并不知道这一😹🆏🎦点，知道也没用，反正他也没泡打粉。
所以一切还是只能☽🄵靠手，加入面粉，与打🄀🝭🎚泡的蛋清搅动混匀，结果🚬🖛📐又双叒消泡了。
顾恪三人直接：!！＞﹏＜？